Книга: Бронникова, Светлана «Дневник интуитивного питания. Поиск оптимального сочетания

ФОТО Getty Images

4 марта

7.45 капучино, 2 бутерброда с сырокопченой колбасой;

19.00 банан;

20.40 филе индейки в грибном соусе, американский салат.

Комментарии Светланы Бронниковой: Дневник начинается с празднования на работе. Юлия не пытается «затянуть пояс» ни до, ни после пиршества и в итоге наслаждается праздничным столом и не переедает.

5 марта

8.00 йогурт, латте;

11.00 банан;

13.45 банан;

15.20 шримп-ролл, пирожок, гляссе. (пирожок так себе, гляссе слишком сладкий);

21.10 американский салат;

22.20 пирожное.

С. Б.: На следующий день она обедает фастфудом – судя по всему, наспех, на ходу. Замечательно, что, вместо того чтобы винить себя за съеденное, девушка отмечает невкусный пирожок и слишком сладкое гляссе. Это важный эффект отмены запретов: многие продукты и блюда «показывают свое истинное лицо». Когда они были запрещены и от этого очень желанны, мы глотали их со смешанным чувством восторга и вины, что мешало распробовать их истинный вкус. А теперь Юлия констатирует: невкусно, слишком сладко. Это верный признак того, что в следующий раз интуиция обойдет эту еду стороной.

6 марта

7.45 горячие бутерброды с сарделькой и сыром;

12.00 мороженое (расплакалась во время просмотра фильма, увидела параллели с собственной жизнью);

14.10 пирожное, пельмени с рыбой;

19.00 котлета, маринованные огурцы;

20.00 мороженое (сыта).

С. Б.: Судя по тому как часто в пищевом дневнике появляется мороженое, оно когда-то лидировало в списке запрещенных продуктов, и Юлия находится на стадии его легализации. Именно им она утешается после просмотра грустного фильма. «Легализацией» в интуитивном питании называется фаза, когда ранее запрещенные продукты вводятся в рацион без ограничений, с избытком, убеждающим нас, что нам больше никогда в жизни не придется ограничивать себя в этой еде. В начале легализации сбывается кошмар сидящего на диете: все время хочется именно его, запрещенного, и кажется, можно питаться только мороженым (чипсами, пряниками). Это короткий период, после которого актуальность продукта постепенно снижается, и, наконец, мы сохраняем лишь слабый интерес к некогда излюбленному запрещенному блюду. Бывает ли так, что кому-то не надоедает любимое блюдо? Нет, так не бывает: здесь работают общие психические закономерности, одна из которых – привыкание к стимулу.

7 марта

5.30 йогурт и кофе;

11.35 2 бутерброда с паштетом, капучино;

14.50 макароны с сыром, сарделька, мороженое с кофе;

21.25 сарделька, овощной салат с майонезом.

С. Б.: Это был длинный день, начавшийся до 6 утра, и очень аскетичное для такого трудного дня меню. Судя по уровню удовлетворения едой, который Юлия отмечает отдельно от уровня сытости, выбранная еда достаточно полно отражает пищевые потребности – больше ей просто не нужно.

8 марта

11.25 бутерброд с паштетом, бутерброд с сырокопченой колбасой, 1 яйцо;

14.10 муж предложил торт, и я не смогла отказаться, но слишком сладко;

19.00 чикен-барбекю, роллы.

С. Б.: Юлия все точнее улавливает нюансы разнообразных блюд. «Слишком сладко» – типичное состояние интуитивного едока, соблазнившегося тортом или пирожным.

9 марта

9.05 йогурт, кусок торта;

12.20 3 блина с творогом;

17.00 кальмары в сметане, кофе, мармелад;

20.40 роллы.

С. Б.: Может показаться, что Юлия выбирает исключительно «нездоровую» еду. Между тем наши суждения о питательной ценности продуктов часто искажены диетическими убеждениями. Юлия выбирает еду по желанию, ест все, что хочется, питается свободно. Что же она выбирает? Утро начинается с куска домашнего торта – углеводы с утра обеспечат прилив сил и энергии. В обед три блина с творогом – отличный белково-углеводный обед. Полдник: кальмары в сметане, то есть жир (натуральные жиры чрезвычайно полезны, сливочное масло и жирные сливки – отличная здоровая пища) и замечательный белок. И наконец, роллы вечером – снова рис и рыба. Полноценно и вкусно.

16 марта

8.25 бутерброд с баклажаном и сыром, капучино;

12.45 творог, кофе, половина пирожного.

С. Б.: Этот день нуждается в отдельном комментарии. Копченое мясо на любимых утренних бутербродах Юлия заменяет овощами, баклажанами. Это не случайность, а закономерность: тело «просит» еды, от которой мы обычно отказываемся, потому что она «полезная» и опостылела. Но стоит нам разрешить себе есть все подряд, и вскоре оказывается, что хочется именно полезного…

Следом в дневнике другая запись: «не наелась, на десерт хлебцы с облепиховым джемом». Юлия начала слышать не только сигналы голода, но и сигналы насыщения – логично, что сначала мы слышим сигнал «мне недостаточно, дай мне еще», но следом начинаем слышать сигнал «не корми меня больше, я наелся».

Последняя запись – свидетельство больших изменений, происшедших за это время. Половина пирожного! Кто в состоянии не доесть пирожное, которое уже лежит на тарелке? Способность съесть половину или четверть желанного блюда, потому что его вкус отличается от ожидаемого, потому что наелся, – признак того, что навыки интуитивного питания развиваются, что тело начало общаться со своим хозяином и что это дружеская и открытая коммуникация. Больше нет войны: «я голоден – нет, тебе нельзя есть, мы так славно поели – теперь иди отрабатывай в спортзале»!

Война приводит к дисгармонии с собой, к ощущению, что еда имеет невероятную власть. От этого внутреннего конфликта избавляет интуитивное питание. Оно не гарантирует обязательного похудения, оно гарантирует пребывание в оптимальном физиологическом весе, который позволяет нашему телу сиять, быть наиболее здоровым, успешно сопротивляться инфекциям и оказывать нам все те бесценные услуги, на которое оно способно.

Как можно похудеть без диеты – удивляются женщины, ведь главным условием снижения веса является ограничение калорий. Сейчас изобрели новую методику интуитивного избавления от лишних килограммов – питание, построенное на принципе: тело знает, что нужно кушать. Система проста и практически не имеет ограничений.

Что такое интуитивное питание

Нередко случается, что человек, изнуряя себя физическими нагрузками и диетами, так и не приходит к желанной стройности. Тело протестует против такого отношения и в итоге заставляет считаться со своими запросами. Альтернативный способ избавления от лишнего жира – это интуитивная диета, при которой категорически отрицается использование каких-либо ограничений. Система похудения строится на принципах, позволяющих употреблять выпечку, сладости, шоколад и эффективно уменьшаться в размерах.

Методика изначально была разработана американским профессором Стивеном Хоуксом, который сам безрезультатно худел с помощью самых разных диет. После многолетних неудачных попыток он стал прислушиваться к своему организму и на выводах составлял рацион самостоятельно. Интуитивный подход оказался положительным. Он помог профессору похудеть на 22 кг и держать вес на протяжении долгого времени. Стивен Хоукс утверждает, что к проблеме лишнего веса надо подходить так:

  • распознавать сигналы, которые посылает собственное тело;
  • научиться контролировать аппетит;
  • делать паузы во время принятия пищи;
  • интуитивно распознавать, когда наступает голод, а когда – переедание.

Принципы интуитивного питания

Продолжила развивать эффективный метод похудения американка Тейма Вейлер. Она открыла заведение Green Mountain, в котором предложила женщинам худеть без ограничений в еде. Основная методика была направлена на изучение правильного ощущения собственного тела и построена на тезисах Хоукса. Итак, 10 принципов интуитивного питания:

  1. Отказ от диет. Любое ограничение в питании вредно.
  2. Уважение к голоду. Надо давать организму нужное количество питательных веществ.
  3. Вызов контролю питания. Следует забыть о правилах, которые учат, когда можно или нельзя есть.
  4. Перемирие с едой. Необходимо разрешить себе есть.
  5. Уважение к чувству насыщенности. Надо научиться распознавать, когда настает сытость.
  6. Фактор удовлетворенности. Требуется уяснить, что еда не наслаждение, а необходимость, поэтому наслаждаться надо не процессом питания, а каждым кусочком.
  7. Уважение чувств без принятия пищи. Нужно понять, что одиночество, скука или тревога – это чувства, которые нельзя успокоить едой.
  8. Уважение к собственному телу. Следует научиться любить себя, независимо от цифр на весах.
  9. Тренировка, как движение. Необходимо быть активным не для сжигания калорий, а для получения заряда энергии.
  10. Уважение к своему здоровью. Требуется научиться выбирать такие продукты, которые заботятся и о вкусовых рецепторах, и о здоровье организма в целом.

Суть интуитивного питания

Современный подход к питанию возвращает человека к природе, ведь она дала самый универсальный инструмент для оценки чего-либо – интуицию. Чтобы понять, нужна ли пища в данный момент, следует лишь прислушаться к организму и почувствовать наличие или отсутствие голода. Современный человек давно забыл, что самое правильное питание – интуитивное. Люди начинают кушать за компанию или когда в шаговой доступности много вкусных блюд или продуктов для перекусов.

Суть системы питания – никаких правил. Кушать разрешается все, но только при соблюдении двух требований: нужно испытывать голод и интуитивно понимать, что выбранный продукт организм действительно хочет принять. На этом этапе многие взрослые люди испытывают затруднения. Однако их легко преодолеть, если понаблюдать за детьми – они едят столько, сколько им необходимо. Желание родителей запихнуть в ребенка лишнее нередко оборачивается крупным скандалом.

Можно ли похудеть на интуитивном питании

Среди диетологов долгое время шли споры по поводу такой системы, но в конечном итоге они пришли к выводу, что это эффективный аналог здорового питания, рассчитанный с точки зрения психологии. Сколько можно сбросить на интуитивном питании? По отзывам худеющих эта система помогает без труда за месяц скинуть 5-7 килограммов. Хочется отметить, что интуитивный способ избавления от лишних кило будет неэффективен для людей, страдающих булимией, поскольку это психологическая проблема, требующая вмешательства квалифицированного психотерапевта.

Как научиться интуитивному питанию

Человеку, который привык сидеть на диетах по расписанию, трудно научиться слушать свое тело. Поначалу у всех возникают трудности с определением собственного чувства голода и насыщения. Со временем приходит понимание, что кушать нужно только в случае, когда происходит урчание в животе или сосание под ложечкой, а не за компанию с кем-то. Интуитивное питание для похудения жизненно необходимо для следующей категории людей:

  • жертвы диет, жизнь которых превратилась в тактику ограничений и срывов;
  • эмоциональные люди, которые заедают переживания;
  • привыкшие к разделению продуктов, подсчитывающие калории, питающиеся строго по расписанию и по соотношению БЖУ.

Как перейти на интуитивное питание

Научиться интуитивно оценивать пищевое поведение можно, если перестать разделять еду на полезную и вредную, плохую и хорошую, а также прекратить соответствовать в весе принятым стандартам. Следует избавиться от страха стать некрасивым или толстым. Переход на интуитивное питание – это изменение отношения к еде, а не похудение. Даже если на начальном этапе наберется пара лишних килограммов – это нормально. Особенно у тех людей, которые ранее ограничивали себе в лакомствах. Когда запрета не станет, то и тяга к ним исчезнет, ведь, как известно, сладок только запретный плод.

Как питаться интуитивно

Организм генетически запрограммирован на требование от владельца только тех продуктов, которых на текущий момент недостает ему для нормального функционирования. Составляя меню интуитивного питания, следует привлекать внимание к сигналам тела и не допускать компульсивного переедания. Отказываясь от диетического мышления, нужно разрешать организму есть все. С его точки зрения порция отварной брокколи на ужин ничем не лучше тарелки с жареной картошкой. Будучи съеденной в соответствии с желанием тела, она не приведет к набору веса, а только пополнит энергетический баланс.

Дневник интуитивного питания

Не так-то просто начать питаться интуитивно. Желаемый результат придет не скоро, если ум постоянно подкидывает мысли о еде. Облегчить процесс поможет дневник, в котором нужно методично записывать съеденные продукты и какие от них были ощущения. Пара недель пройдет и заметки помогут проанализировать, в какое время суток метаболизм активен, когда пища переваривается медленно, какие продукты провоцируют на обильное питье.

В дневнике на первой странице должна быть своя личная шкала голода, напротив каждого пункта которой следует делать пометки. Например, напротив уровня «объелся» написать свои ощущения от этого процесса – болезненная раздутость или другое. Пункт «сыт» будет обозначать наполненность, а абзац «очень голоден» может указывать на раздражение. Первые дни постоянно сверяйтесь со шкалой и определяйте интенсивность голода. Это поможет не переедать и отличить эмоциональную опустошенность от реального желания поесть. Вы заметите, что насыщение приходит гораздо быстрее, чем раньше.

Интуитивное питание детей

Ребенок делает выбор продуктов гораздо легче, ведь он знает, сколько ему надо есть, интуитивно опираясь на сигналы тела. Маленькие дети даже с большим аппетитом в один момент наедаются и больше не хотят, а родительские попытки кормить их насильно – не нравятся. Детское питание по интуиции – это минимизация контроля над количеством пищи ребенка. Даже младенец в состоянии попросить есть – он плачет, пока не получит питание. Пусть ребенок с малого возраста сохранит способность слышать интуитивные ощущения и понимать разницу между сытостью, аппетитом и голодом.

Видео: Интуитивное питание Светланы Бронниковой

А потому предположения о древнем происхождении имени остаются умозрительными. Первое известное документальное употребление имени - стихотворное произведение А. Х. Востокова, написанное в и опубликованное в .

В современном «Словаре русских личных имён» Суперанской (подготовленном под эгидой ) отсутствуют пометы о древнерусском или славянском происхождении имени. Напротив, имя отнесено к группе новых календарных имён ; также приводятся два варианта этимологии имени: от слова «светлый» или же от церковного имени (по происхождению греческого, образованного от φῶς , φωτός - «свет») посредством последнего .

Литературное имя

Баллада Жуковского «Светлана»

В том же 1808 году Жуковский взялся за работу над новой балладой, но при этом вновь в качестве отправной точки обратился к бюргеровской «Леноре». Немецкая баллада (написанная в ) на рубеже - стала в Европе образцом романтического поэтического произведения, часто переводилась и цитировалась; отзвуки «Леноры» обнаруживаются во многих произведениях эпохи. В основе баллады - мистический сюжет о похищении невесты женихом-мертвецом .

Однако Жуковский в этот раз ещё дальше, чем в «Людмиле», отошёл от прообраза; по сути в балладе «Светлана» осталась только основная сюжетная канва, а переработка в корне изменила её смысл. Решающими отличиями стали завязка , место и время действия, а также финал баллады: если в «Леноре» смерть героини предрешена, а в «Людмиле» так прямо описывается, то в «Светлане» все перипетии с гробами и покойниками оборачиваются страшным сном. Наконец, выбор места и времени действия - девичья комната, ночь перед , когда по традиции на Руси происходили . Обращение к теме святочных гаданий стало едва ли не самой ценной литературной находкой Жуковского, определившей весь строй баллады и в конечном счёте сделавшей её подлинно русской .

Имя Светлана появилось у Жуковского в набросках новой баллады не сразу. Поэт перебирал варианты: сначала появилось имя , но от него Жуковский отказался, поскольку оно было хорошо известно читателям и имело глубинные коннотации, способные исказить авторский замысел, придав произведению ненужные исторические ассоциации. Тогда Жуковский обратился к искусственному имени Светлана , позаимствовав его из произведения Востокова. В использовании искусственных имён не было ничего необычного: этот приём применялся в литературе рубежа XVIII-XIX веков достаточно часто. Например, в то время были в литературном обиходе псевдорусские имена (такие, как Прелеста, Прията, Привета ); некоторые из них переходили из произведений одного автора к другому. Их особенностью являлась легко считываемая сугубо положительная семантика (Прията - «приятная», Привета - «приветливая»). Сам Жуковский, работавший параллельно со «Светланой» над поэмой «Владимир», для её женских персонажей задействовал имена того же типа: Милолика, Милослава, Добрада . Заимствование имени Светлана Жуковским не случайно, это был сущностный выбор; таким образом ассоциативно близкие и семантически родственные понятия «свет», «светлый» (← «Светлана») и «святость» (← «святки») соединялись в поэтическом тексте и дополняли друг друга .

Баллада получила самое широкое признание сразу же после публикации в . спустя десятилетия отмечал: «„Светлана“, оригинальная баллада Жуковского, была признана его шедевром, так что критики и словесники того времени титуловали Жуковского певцом Светланы» . Строки из баллады становились бессчётное число раз, а реминисценции обнаруживаются во многих литературных произведениях последующих лет . Этой участи не миновал в том числе « » (автор, например, проводил параллели в характере Татьяны, главной героини романа, и Светланы Жуковского). В баллада вошла в «Учебную книгу по российской словесности», составленную , и с тех пор прочно обосновалась в качестве , обязательного для изучения текста .

Успех баллады был обусловлен как романтизированной народностью, национальным колоритом, проявившимися через тему святочных гаданий, так и органичным образом главной героини. Светлана в балладе - почти бездействующий персонаж, она пассивна и трепетно боязлива, но при этом мила и прелестна. Она лишь переживает происходящее с ней и неспособна на решительные действия, но пленяет читателя своей робостью и смирением. Её пассивность оттеняется активным авторским отношением к героине - Жуковский не скрывает, что он Светлану любит, выражая тёплое участие и сердечное сочувствие к ней; и эти чувства легко передаются читателю .

Баллада «Светлана» вышла с посвящением (урождённой Протасовой), племяннице Жуковского и его крестнице, для которой поэт приходился ещё и учителем в период работы над балладой. Василий Жуковский преподнёс племяннице своё произведение в качестве свадебного подарка. Александра Воейкова стала первой реальной носительницей имени Светлана , хотя неофициально и только в кругу близких друзей. Александра Андреевна в годы была хозяйкой в ; ей посвящали стихи , и другие. Светланой прозвали и самого Василия Жуковского в среде соратников по (в нём вообще были приняты прозвища, позаимствованные из баллад Жуковского); это шутливое прозвище накрепко пристало к поэту .

«Раз в крещенский вечерок…»

Карл Брюллов. «Гадающая Светлана». Нижегородский художественный музей

В начале 1820-х годов баллада перешагнула рамки собственно литературы: к этому времени относятся самые ранние попытки перенести балладу на театральные подмостки . В появилась первая из , написанных на сюжет «Светланы»; её автором был , итальянец по происхождению, много и плодотворно работавший на ниве русского музыкального театра. В состоялась премьера новой оперы «Светлана», на сей раз сочинения . К годам относятся первые музыкальные произведения на слова баллады - три песни ; в написал на текст «Светланы» . Издания баллады часто сопровождались иллюстрациями, над которыми работали многие художники-графики; а в создал портрет гадающей Светланы, со временем ставший самым известным иконографическим воплощением образа. Картина Брюллова стала не просто иллюстрацией к тексту Жуковского, но его выражением. Удачный сюжет картины (гадающая девушка в перед зеркалом) тиражировался в многочисленных , сопровождавших святочные номера российских периодических изданий во второй половине .

Показательно, что во второй половине XIX века текст баллады начинает своё проникновение из дворянской среды в толщу народной культуры. Фрагменты «Светланы» оказались включёнными в текст фольклорной драмы « » ; в середине XIX века появились первые издания баллады и её переработки . Наконец, со второй половины XIX века фрагменты баллады, нередко с искажениями, издавались в различных общедоступных сборниках-песенниках; при этом в публикациях не указывалось авторство - текст обрёл анонимность и воспринимался подлинно народным . Чаще всего в качестве популярной исполнялись первые две строфы баллады :

В то же время нарастающее всеобщее признание «Светланы» порождало череду на неё, как это нередко случается с любым сколько-нибудь широко известным произведением. К концу XIX века первый стих баллады («Раз в крещенский вечерок…»), по словам Е. Душечкиной, «превратился в удобный, и, главное, беспроигрышный, благодаря своей широкой известности, зачин сатирических и юмористических текстов». Подобной участи не избежали многие общеизвестные (ср. « », « …», « », «Выхожу один я на дорогу…», строки «Люблю грозу в начале мая…» или «Я пришёл к тебе с приветом…») .

Таким образом, проникнув во все слои русского общества к рубежу - , баллада стала значимым фактом . Имя её героини воспринималось как подлинно русское; искусственность, литературность к тому времени из него полностью выветрились .

Имя вне текста баллады

Со второй половины XIX века имя, уже отдельно от текста Жуковского, существовало в народной культуре. Иллюстрацией этого является «Сказка об Иване-богатыре, о прекрасной супруге его Светлане и о злом волшебнике Карачуне», изданная в в виде книжки. Сказка представляла собой переработку сюжета « »; до конца XIX века вышло ещё шесть редакций этой лубочной сказки. Другим примером служит драматическое представление «Сказка о царе Берендее», которое инсценировалось в учебных заведениях в начале XX века. Компилятивное действо было составлено по мотивам и , а дочь Берендея, главную героиню, звали царевна Светлана .

Именем Светлана был назван старейший пансионат (ныне санаторий) города , построенный в . Его основал А. П. Фронштейн, участник движения за , сосланный на Кавказ за революционную деятельность. В пансионате нередко получали приют революционеры, и поначалу плата в нём взималась только с имущих .

Перечисленные факты показывают, что в обществе к рубежу - сформировался отчётливый запрос на «светлое» имя - имя с прозрачной положительной семантикой; отчасти он реализовывался в названиях военных кораблей, предприятий и учреждений. Имя Светлана красовалось на обложках массовых песенных сборников, от него образовывались псевдонимы, оно фигурировало в театральных постановках и разнообразных литературных произведениях. Однако парадоксальным образом оно в те годы никак не могло стать полноправным, реальным женским именем .

Становление реального имени

Запрет на имя

Однако потребность в периодическом обновлении существовала в русском обществе постоянно, и если ранее она удовлетворялась в пределах традиционного православного именослова, то в конце XIX века стала выходить за очерченные границы . Причиной тому - уже упоминавшаяся мода на всё древнерусское и древнеславянское, интерес к дохристианской истории . Именно со второй половины XIX века получили широкое распространение имена, связанные с древнерусской историей, - и , но они имелись в святцах, за ними уже закрепилась практика именования, и с наречением этими именами проблем не возникало . Другие имена, к которым сформировался аналогичный общественный интерес, пробивали себе дорогу с большим трудом. Например, имена и (также связанные с историей Древней Руси) церковь долгое время не признавала подлинно . Князья и упоминались в святцах, но были под другими именами. Церковные власти стремились решительно пресекать нарушения православных установлений, которые изредка всё же происходили под давлением родителей, желавших назвать ребёнка необычным именем, отсутствовавшим в святцах . Время от времени публиковались запреты вроде того, что появился в «Санкт-петербургском духовном вестнике» в :

Светлана числилась среди таких же «запрещённых» имён. Священнослужители, отказываясь крестить этим именем, предлагали родителям имена из святцев , - греческие по происхождению, образованные от φῶς , φωτός - «свет», то есть имевшие близкое к имени Светлана этимологическое значение. Но эти имена не были похожи на «исторические», древнерусские, а потому не укладывались в существовавшую в обществе модель модных имён. Более того, имя Фотиния (имевшее хождение в народном варианте Фетинья ) скомпрометировало себя в русской культуре - . Оно известно по различным литературным и драматическим произведениям, в которых становилось именем непривлекательных, комичных персонажей из низших сословий. Например, в « » дал это имя служанке Коробочки .

В то же время со второй половины XIX века известны случаи, когда имя Светлана , использовавшееся женщинами в качестве второго, неофициального «домашнего» имени, выходило за узкий домашний круг и становилось общеизвестным, публичным именем. Крестильное имя, разумеется, при этом было другим. Такая практика, как отмечала Елена Душечкина, иногда встречалась в русском быту и нисколько не мешала «комфортности личности, являющейся носителем двух имён». Душечкина в качестве раннего примера подобного использования имени Светлана приводила баронессу Светлану Николаевну Вревскую (урождённую Лопухину), родившуюся, предположительно, в годы .

Вопрос об имени Светлана возникал в обществе всё чаще и на разных уровнях; родители новорождённых девочек обращались к церковным властям (вплоть до ) с просьбами о разрешении крестить именем Светлана , но, как правило, безрезультатно. В в журнале «Церковный вестник» специально затрагивалась эта проблема и давались следующие разъяснения :

Антропонимический взрыв 1920-х годов

Таким образом имя Светлана , в послереволюционные годы становясь законным, полноценным женским именем, ассоциировалось в общественном сознании с приходом новой, советской эпохи; а само становление происходило в русле основных антропонимических тенденций .

Переосмысление имени

Как отмечала Елена Душечкина, имя Светлана , придуманное исключительно удачно и несомненно благозвучное, легко становилось в ряд с традиционными женскими русскими именами с финалью -[на]: , . Имя изначально обладало органичной поэтичностью и мощной положительной семантикой, унаследованной от понятий «свет», «светлый». А в первые годы слово «светлый» дополнилось ещё одним немаловажным смысловым акцентом, чрезвычайно актуальным именно в годы становления имени, - акцентом, связанным со строительством «светлого будущего», с движением общества по «светлому пути» к .

Ранее уже упоминалось о появлении в имени Светлана электрической символики, возникшей после начала работы в Петербурге. После революции спрос на продукцию завода «Светлана» возрос многократно; электрические лампочки в свете ленинского оказались не просто вещью, а продуктом, важным с идеологической точки зрения. Тогда же имя Светлана обрело нарицательное значение: светланами стали называть сами лампочки, расшифровывая слово как аббревиатуру от фразы «свет овая ла мпа на каливания». В годы словоупотребление стало ходовым (хотя и ненадолго), и использовалось наравне с пресловутой « ». Следы этого обнаруживаются в различных литературных произведениях, например, в одном из стихотворений , написанном в («Когда я устаю от пустозвонства…») .

Не будучи в общественном восприятии отягощённым прежней историей, имя Светлана помимо основной - световой - символики, через электрическую с лёгкостью обрело идеологическое звучание. К нему относились не просто как хорошему новому имени: его осмысливали как имя подлинно советское. А удачная языковая форма, благозвучие, встроенность в модельный ряд традиционных женских имён способствовали его быстрому и лёгкому распространению .

Однако имя использовалось не только в среде функционеров новой власти, но и в семьях творческой интеллигенции. Например, в году знаменитый оперный певец назвал свою дочь Светланой . (Следует отметить, что Собинов, будучи верующим человеком, крестил новорождённую дочь, а крёстным именем Светланы Собиновой было , имя латинского происхождения, от lux - «свет»). В 1926 году дочь Светлана появилась у писателя , в 1929 - у драматурга .

Особую роль в дальнейшей судьбе имени сыграла , родившаяся , ставшая третьим ребёнком и вторым - в браке с . Известно, что в семье Сталина-Аллилуевой периодически возникали серьёзные размолвки между супругами. Вероятно, после одной из таких размолвок Надежда Аллилуева, будучи на последних месяцах беременности, покинула и переехала к родителям в , где и родила дочь. Как подчёркивала Елена Душечкина, есть все основания полагать, что Сталин не имел отношения к выбору имени дочери. Надежда Аллилуева вернулась в Москву с ребёнком, когда Светлане исполнилось три месяца .

Имя, находившееся «на подъёме», уже в новом качестве реального женского имени проникало в произведения литературы и искусства того времени, которые, в свою очередь становясь известными, способствовали росту дальнейшей популярности имени . Особняком среди литературных работ стоит стихотворение «Светлана» , увидевшее свет в « » . Сам Михалков много позже пояснял, что появление имени Светлана в его стихах было связано с желанием завоевать расположение однокурсницы по с этим именем. После публикации, по словам Михалкова, его совершенно неожиданно пригласили в , где сообщили, что товарищу Сталину стихи очень понравились. Позднее «Колыбельная Светланы» - переработанная версия стихотворения - печаталась многократно и получила широкую известность. В среде советской творческой интеллигенции произведение Михалкова расценивалось как откровенно карьеристское, которое гарантировало последующую благосклонность Сталина к поэту .

В послевоенные годы галерея персонажей с именем Светлана только увеличивалась. В Светланы фигурируют в романе «Семнадцатилетние» (), повестях «Светлана» () и «Школьная парта» Инны Раковской (), в цикле рассказов «Большая Светлана», над которым писатель работал в - годы; и других. Особым свойством всех литературных Светлан в детско-подростковом жанре того времени являлось наличие у них исключительно положительных качеств - таких, как отзывчивость, открытость, ясность, внутреннее благородство, трудолюбие. Тем самым имя символизировало лучшие черты и служило своеобразным опознавательным маркером «хорошего» человека .

Имя обретало такое же символическое значение и в «большом» искусстве: например, в романе «Орлиная степь» о (), поэме «Светлана» (), в кинофильме « » ( ; роль Светланы Ивашовой сыграла ; эта работа принесла актрисе широкую известность и признание). Светланы здесь - самоотверженные и верные, мужественные и самостоятельные. Они не боятся жизненных трудностей, они спокойны в своей целеустремлённости, они открыты миру и несут в этот мир внутренний свет своих безупречных душевных качеств .

Однако самым известным произведением 1960-х с именем Светлана стала «Колыбельная Светланы» из кинофильма « » (). Фильм снимался по «героической комедии» в стихах « », написанной в начале годов . Во время композитор написал музыку к пьесе, таким образом спектакль стал музыкальным; постановки того времени встретили признание у публики и одобрение критики. Экранизация Рязанова открыла произведение для массовой киноаудитории. Фильм пользовался грандиозным успехом, в нём проявилось режиссёрское мастерство Э. Рязанова и блестящая сыгранность великолепного актёрского ансамбля ( , ; в главной роли Шурочки Азаровой - ; это её дебют в кино). В немалой степени успех фильма определялся беспроигрышными сюжетными ходами « » и музыкальными номерами, ставшими после премьеры фильма шлягерами. Время действия фильма - ; узнав о начале войны, героиня решает отправиться в действующую армию, переодевшись в военную форму и представившись юношей. Трогательная сцена прощания Азаровой со своей прежней безмятежной жизнью в усадьбе сопровождается лирической песней, в которой героиня обращается к своей кукле :

Показательно, что здесь имя Светлана не является именем реальным: это всего лишь имя куклы. То есть в некоторой степени воспроизводилась ситуация, существовавшая во время работы Жуковского над балладой «Светлана», когда имя ещё не могло быть реальным женским именем. Ещё одним связующим элементом фильма (и, соответственно, пьесы) с балладой Жуковского стало то, что поэт работал над «Светланой» как раз во время Отечественной войны 1812 года. (Необходимо отметить, что после выхода фильма распространилось заблуждение, будто «Колыбельная Светланы» и есть текст, написанный Жуковским.) Фильм стал советской киноклассикой, а песни из него, в том числе «Колыбельная Светланы», регулярно звучали и в постсоветском радио- и телеэфире. Для некоторых носительниц имени, родившихся в - годы, колыбельная стала глубоко личным воспоминанием, поскольку впервые её услышали от своих матерей, а некоторые Светланы получили своё имя под прямым влиянием песни .

Но такая массовость не могла не сказаться на отношении к имени: по мере нарастания частотности оно утрачивало социальную специфичность; становясь «обыкновенным» - теряло изначально высокий семантический заряд. После смерти оно уже не ассоциировалось с именем дочери «вождя народов». Этот смысловой акцент, актуальный в - годы, довольно быстро забылся, а для молодых поколений и и вовсе оказался неясным: в - годы имя Светлана воспринималось просто как хорошее женское имя. Одновременно нейтрализовывалась его «советскость», утрачивалась его новизна . В. А. Никонов обращал внимание на то, что в перестала ощущаться разнородность между равно популярными в то время именами Светлана и Татьяна : то есть между именем новым и именем древним, с многовековыми традициями в русской культуре .

Постепенное «опрощение» имени иллюстрирует хронология возникновения производных форм имени. В 1930-е годы имя обычно использовалось в полной форме, даже в узком кругу близких людей; из получили распространение формы Светланка , Светланочка . В конце 1930-х появилась краткая форма Света , а Светка , - диминутив с пренебрежительным, фамильярным оттенком - получил широкое хождение с конца 1950-х годов . В этом отношении примечателен тех лет. На вопрос: «почему русские женщины так плохо ходят на каблуках?» следовал ответ: «потому что у неё справа - сетка, слева - Светка , сзади - пьяный Иван , а впереди - семилетний план». Время рождения анекдота легко установить по упоминанию , то есть это конец 1950-х годов. Диминутив Светка в анекдоте - имя дочери, причём оно наделяется свойствами типического обозначения - то есть это некая девочка вообще. Имя , которым назван пьяный муж измотанной жизнью женщины, в русской культуре традиционно занимало место обобщённого прозвания русского человека; и характерно, что имя Светка - новое имя - в анекдоте оказалось с ним в одном ряду .

Кризис имени

Кризис имени, связанный напрямую с его массовой распространённостью, стал ощущаться в период наибольшего общественного увлечения им . Светланы , родившиеся в годы, в юности гордились редкостью своего имени, попутно отмечая, что в школе у них вообще не было . Светланы , появившиеся на свет в - годы, рассказывали о подспудном раздражении против собственного имени: слишком много было вокруг других носительниц имени. Чтобы как-то выделиться среди множества Свет и Светок , некоторые Светланы стали прибегать к новым кратким формам имени, звучавшим на фоне «испошленного» имени Светка более интеллигентно. Среди них заметной стала форма Лана , звучащая на «западный» манер и получившая хождение в - годы. Показательно, что дочь Сталина после очередного замужества в начале стала Ланой Питерс: взяв фамилию мужа, она именно таким образом трансформировала собственное имя. Менее известны формы Вета, Ветка и Ланя .

1980-е годы - время критического перелома в популярности имени . В частотность имени в это время составляла 27 ‰ и по сравнению с предыдущим десятилетием снизилась более чем в три раза . В , например, в 1960-е годы имя входило в пятёрку самых «модных» имён, а в не регистрировалось ни единого случая наречения этим именем. Если в 1930-е годы имя - высокого статуса, им называли дочерей советской элиты, то в 1980-е имя не только теряло частотность, но и становилось «непрестижным»; менялась его социальная ниша. Елена Душечкина писала :

Падение популярности имени сопровождалось переоценкой его места в культуре. В советском кино обнаруживается галерея мелких, третьестепенных, эпизодических персонажей-Светок . В широко известном цикле анекдотов про (который как раз начал складываться в 1980-е) время от времени фигурирует «Светка из 7-го Б», подружка Вовочки : она является олицетворением легкодоступности. В литературе 1980-х- имя Светлана (как правило, в формах Света или Светка ) нередко носят социально сниженные персонажи: фарцовщицы и ресторанные певички, шлюхи и . Некоторые из них обрисованы с иронией или антипатией. Некоторые - как, например, дочь проститутки и жертва сексуального насилия из автобиографической повести «Подросток Савенко» () - вызывают жалость и сострадание. Краткая форма Света встречалась среди «рабочих имён» реальных проституток. А расхожая рифмованная присказка «Светка-конфетка», известная с начала , стала пониматься не только как невинная шутка, но и как непристойный намёк .

Как уже говорилось ранее, перемены в происходят регулярно; одни имена становятся частыми, другие вдруг теряют былую привлекательность. В как раз происходила очередная смена общественных предпочтений в именовании. Многие женские имена, являвшиеся, как и Светлана , лидерами в ( , ) утрачивали свои позиции. Но у них, в отличие от имени Светлана , имелась историческая «подпитка» в виде устойчивой традиции именования, которая поддерживала их в период снижения массового интереса к ним. А имя Светлана , недостаточно укоренившееся исторически, пережило резкое падение популярности. Характерно, что на смену именам-лидерам 1960-х приходили женские имена с богатым историко-культурным «багажом», - такие, как , . Анализируя обстоятельства «странной метаморфозы», случившейся с именем, Елена Душечкина предполагала :

Производные имени и родственные имена

Словообразование кратких и форм имени показано в нижеследующей таблице :

Следует отметить, что в и

Многие люди мечтают сбросить вес без существенных ограничений в еде, и это стало возможно благодаря новой системе, которая называется «интуитивное питание». Ее основной принцип заключается в том, что тело знает, что ему нужно для правильной работы, поэтому нужно прислушиваться к своим желаниям.

Что значит интуитивное питание?

Есть много примеров, когда человек изнуряет себя диетами и физическими нагрузками, но желаемого результата не достигает. Связано это с тем, что тело просто протестует подобным ограничениям. Непосредственно взаимосвязана психология переедания и интуитивное питание, поскольку эта методика допускает употребление всех продуктов в таком количестве, как требует организм. Идеальный вариант, но он выглядит нереальным. Предложил Стивен Хоукс интуитивное питание после того, как испытал его на себе. Он утверждает, что достичь результатов можно, если научиться:

  • распознавать сигналы собственного тела;
  • контролировать свой аппетит;
  • понимать, когда наступает голод, а когда ощущается переедание.

Интуитивное питание – принципы и правила

Есть определенные принципы, помогающие научиться понимать свое тело и скинуть вес:

  1. Полный отказ от диет, поскольку временные ограничения в еде дают только краткосрочные результаты.
  2. Не стоит игнорировать , поскольку организм может подумать, что наступил кризис и необходимо запасаться на будущее. Кроме этого, важно понимать, что голод и аппетит это разные вещи. Принципы интуитивного питания основаны на дробном употреблении пищи, причем порция должна быть примерно 200 г.
  3. Не нужно воспринимать еду, как главного виновника избыточного веса. Не ругайте себя за желание съесть сладенькое, поскольку так организм сигнализирует о недостатке глюкозы.
  4. Интуитивное питание основано на распознавании чувства насыщения. Используйте шкалу от 1 (сильное чувство голода) до 10 (переедание). Ориентироваться следует на значение 5-6 баллов.
  5. Не стоит воспринимать еду за главную радость в жизни. Важно перестроиться на получения удовольствия от качества, а не от количества.
  6. Интуитивное питание, правила которого простые и понятные, подразумевает отказ от заедания стресса и поощрения при помощи еды. Вместо торта лучше купите новое платье, а от плохого настроения избавляйтесь при помощи музыки и так далее.
  7. Любите себя со всеми недостатками, поскольку скинуть вес можно только с положительным настроем.

Интуитивное питание или правильное питание?

На самом деле сравнивать эти понятия неправильно, поскольку они очень схожи. Все дело в том, что у многих неверное представление о правильном питании, ведь это совсем не строгая диета, а принцип, когда человек есть полезные продукты. Лучшее решение, по мнению специалистов – интуитивное питание, меню которого базируется на принципах здорового рациона. Единственное уточнение, если очень хочется съесть неполезный бургер или шоколадку, то не отказывайте себе в удовольствии.

Минусы интуитивного питания

Недостатков у этой методики питания несущественные, так стоит отметить сложность в составлении рациона. Ее автор не предлагает меню, поэтому приходится делать все самостоятельно, ориентируясь на существующие правила и основы сбалансированного питания. Многие, описывая недостатки интуитивного питания, отмечают, что нужно всегда иметь под рукой «любимые блюда», чтобы не налегать на булочки, фаст-фуд и так далее.

Система интуитивного питания предназначена для развитых и умных людей, которые имеют хорошую , понимают свои желания и так далее. Еще один минус подобной методики – отсутствие дисциплины, что увеличивает риск сорваться. Разработчик не предоставил никаких ограничений по времени, периодичности и объемам питания, поэтому всегда присутствует соблазн сорваться и съесть что-то лишнее. К тому же нет точной цифры, на которые стоит ориентироваться людям, желающим похудеть.

Как перейти на интуитивное питание?

Сделать первый шаг сложно, поэтому для перехода на интуитивное питание рекомендуется ориентироваться на следующие правила:

  1. Есть нужно за столом, оградив себя от всех отвлекающих факторов, то есть телевизора, интернета и бесед на серьезные темы. Все внимание должно быть сконцентрировано на еде.
  2. Переход на интуитивное питание означает, что садиться за стол следует только при ощущении голода, а вот при возникновении первых признаков насыщения, нужно сразу встать из-за стола.
  3. Определите свои вкусовые предпочтения и перед каждым приемом пищи задавайте себе вопрос, чтобы хотелось съесть.
  4. Начинайте больше двигаться, и результат интуитивного питания будет еще лучше. Выбирайте направление в спорте, которое будет приносить удовольствие.

Упражнения для перехода на интуитивное питание

Существуют разные уловки, которые помогут облегчить переход на новое меню. Рекомендуется составить личную шкалу голода. Для этого упражнения для интуитивного питания нужно нарисовать или распечатать линейку, напротив которой следует написать разные уровни ощущений, например, «голод», «сытый», «объелся» и так далее. Напротив каждой градации опишите собственные ощущения в организме. На протяжении дня важно постоянно сверяться с этой шкалой, чтобы определить интенсивность голода.

Дневник интуитивного питания

Начать питаться, ориентируясь на собственные ощущения, непросто, поскольку избавиться от мыслей о еде очень сложно. Чтобы дало интуитивное питание результаты, рекомендуется вести дневник, куда следует записать перечень съеденных продуктов и собственные ощущения во время их употребления. Спустя некоторое время можно будет провести анализ, чтобы понять, когда метаболизм активен, когда еда переваривается долго и возникает чувство тяжести, что еще больше провоцирует аппетит и так далее. Продолжайте записывать ощущения, внося корректировки.

Интуитивное питание для похудения

Стоит сказать, что не всем людям представленная методика помогает сбросить вес, поскольку не каждый способен правильно следовать основным принципам интуитивного питания. К тому же следует заметить, что она не подходит для людей, которые предрасположены к набору лишнего веса. Для тех, кого интересует, как похудеть на интуитивном питании, важно знать, что хороших результатов достигают люди, которые находят . Соблюдая правила здорового питания, не забывайте баловать себя вкусненьким.

Книги про интуитивное питание

Если заинтересовала представленная методика похудения, тогда рекомендуется прочитать следующие книги:


  1. Светлана Бронникова «Интуитивное питание. Как перестать беспокоиться о еде и похудеть ». Самая популярная книга среди людей, которые хотят найти гармонию в отношениях с едой. Согласно отзывам информация, представленная в этом произведении, помогает понять себя и свое тело и изменить отношение к еде.
  2. Ивлин Трибол: книга «Интуитивное питание. Новый революционный подход к питанию ». Автор этого произведения работал рядом с основателем этого течения. Книга помогает по-другому взглянуть на свой рацион питания, научиться разумно и вдохновлено жить.
  3. Dr. Mazourik «Интуитивное питание. Как гарантировано снизить вес? ». Автор книги на собственном примере рассказывает о том, как он смог перестроить свои пищевые привычки и похудеть. На страницах доступным языком описаны механизмы голода и насыщения, а еще другие правила интуитивного питания. Автор делает акцент на проблему эмоционального переедания.

"Если вы не можете отказать себе в чем-либо, например, в мороженом, то мороженое управляет вами. Если вы ограничиваете себя в мороженом – то оно имеет над вами двойной контроль. Поскольку теперь к дискомфорту по поводу его отсутствия примешивается ненависть к себе и чувство вины в случае, если вы не смогли удержаться. Если же вы полностью отрицаете мороженое – то оно властвует над вами, ведь ему удалось отрезать кусочек вашей реальности.

Так же с остальными желаниями: алкоголь, секс, сигареты, деньги, адреналин. Бросить курить сложно не вследствие химической зависимости, а потому что бросающий зависит от сигарет куда больше курящего. Борющийся за демократию оппозиционер никогда не станет свободным гражданином – он раб борьбы. Монах-аскет никогда не победит "страсть плоти" – он останется рабом отрицания. Принятие и отторжение – всего лишь метаморфозы зависимости.

Мудрость заключается не в самоограничении, не в тотальной аскезе, а в балансе. Вы становитесь свободными от своих желаний тогда, когда сохраняете внутренний комфорт, вне зависимости о того, получаете ли вы желаемое или нет. Прелесть такой свободы в том, что вы – неуязвимы. Вы счастливы или... счастливы."

Я вот о чём думаю. Я ведь всё это время лечу симптомы. Развлекаюсь всю сознательную жизнь на своих "американских горках". И я постоянно сваливаю вину за мои "срывы" на какие-то банкеты. Но прошлые выходные перечеркнули все мои надежды. Дело в том, что муж у меня в командировке уже неделю как. И некому было затащить домой гостей. Знаете, что я сделала? Сходила в магазин и купила себе всяких вредностей. Я даже сформулировать уже не могу, как я там сама себе это объяснила.

А мои стройные подруги не сидят на диетах. А те, кто сидят на диетах, такие же нестабильные личности, как и я. Женщина-гармонь я это называю. Так может, уже пора покинуть поле боя и начать жить?

Don"t wait for the perfect moment. Take the moment and make it perfect!

Goal Accomplishment Criteria

Я комфортно чувствую себя в своем весе

  1. Недельный эксперимент

    Неделю определять, работает ли система, описанная на картинках. А главное - подходит ли конкретно мне.

    И... 10 минут буду обруч крутить!

  2. Неделю вести пищевой дневник

  3. Прочитать книгу Светланы Бронниковой "Интуитивное питание"

  4. Неделю вести пищевой фотодневник

  5. Упражнение «Мой пищевой манифест»

    Возьмите лист бумаги формата А4 и крупно напишите на нем «МОЙ ПИЩЕВОЙ МАНИФЕСТ» или «БИЛЛЬ О МОИХ ПИЩЕВЫХ ПРАВАХ» – как вам больше нравится. Внимательно проанализируйте все правила, ожидания и сценарии из предыдущих двух упражнений. Сформулируйте обратные утверждения и запишите их в свой манифест. Первое утверждение общее для всех нас:

    1) У меня есть право есть.

    Дальше могут идти как более общие правила («Я имею право есть столько, сколько я хочу») – в том случае, если вы постоянно ограничиваете себя в еде и считаете калории, так и частные («Я имею право есть десерт ПЕРЕД основным блюдом») – если близкие в вашем детстве считали страшным преступлением съесть десерт вначале.

    Регулярно пробуйте на практике те или иные пункты вашего манифеста. Например, во время похода в ресторан закажите сначала десерт, а потом, если «останется место», – основное блюдо, или попробуйте съесть что-нибудь на улице, если ваши семейные правила запрещали вам есть «на ходу».

    Держите ваш манифест на виду и почаще перечитывайте его, чтобы напомнить себе о новых пищевых правах, которые у вас появились.

  6. Упражнение «анализ пищевого дневника»

    Ведение пищевого дневника было необходимо не для того, чтобы начать немедленно есть меньше, а для того, чтобы понять, каковы основные причины, заставляющие вас есть в отсутствие чувства голода. Внимательно проанализируйте записи своего дневника и выпишите наиболее часто встречающиеся причины, по которым вы едите и переедаете. Например:

    1. Ем в состоянии усталости.

    2. Ем в гостях, потому что не могу отказаться от еды.

    3. Ем от скуки.

    4. Ем в состоянии раздражения, гнева, чтобы заглушить эти эмоции.

    5. Ем, когда мне грустно.

    Это упражнение покажется вам простым, но оно очень важное. Именно его результаты показывают вам, с чем именно вам нужно работать. Не бороться с едой, не пытаться пересилить переедание – а учиться иначе обращаться со скукой, раздражением, гневом. Учиться говорить «нет» другим людям. Учиться заботиться о себе, позволяя себе отдохнуть, а не «закидываясь» высокоэнергетической едой, чтобы продолжить бег.

  7. Упражнение «Анализ сигналов насыщения»

    Это упражнение необходимо для того, чтобы начать работу по восстановлению контакта с внутренними сигналами насыщения. На протяжении нескольких дней отмечайте уровень голода перед каждым приемом пищи, а после – уровень насыщения (насколько сытым вы себя чувствуете) и уровень удовлетворения (насколько удовлетворенным именно этой пищей вы себя чувствуете, есть ли желание съесть что-то другое или что-то еще).


  8. Упражнение на определение состояния голода.

    Распечатайте Шкалу голода и повесьте у себя над рабочим столом или в том месте, где вы проводите больше всего времени в течение дня. Периодически сверяйтесь с ней, чтобы определить, в каком состоянии ваше тело сейчас находится. Принимайте решение поесть (разнообразная еда должна быть вам доступна для выполнения задания) тогда, когда состояние тела этому соответствует. Отмечайте моменты, когда телесного голода нет, но все равно появляется желание «что-нибудь пожевать». Если это желание не получается преодолеть, ничего страшного.

  9. Упражнение «Список приоритетных продуктов»

    У каждого из нас есть определенные продукты, которые мы склонны выбирать в первую очередь, когда проголодаемся. Этот список меняется от месяца к месяцу, от года к году, пополняется или становится более коротким, но он всегда существует. Вспомните, какую еду вы готовы есть всегда, везде, и кажется, она вам никогда не надоест? Если вы идете в ресторан с системой «шведский стол», к чему именно вы подойдете с тарелкой в первую очередь – к мясу, сырам, десертам, овощам? Если вы находитесь в поездке и живете в гостинице, где к номеру предлагается завтрак – чего именно за завтраком вам не хватает более всего – стакана горячего молока, ваших особенных хлопьев, творога? Для организма иметь приоритетные продукты в каждый момент времени совершенно естественно: это не столько вопрос личных вкусов, сколько вопрос актуальных потребностей организма в тех или иных веществах.

    Составьте список продуктов, приоритетных для вас именно сейчас. Отнеситесь с вниманием к потребностям в йогурте именно этого производителя, в хлебе именно этой выпечки – это не капризы, это действительно важно.

    Например:

    1. Клубничный йогурт «Данон».

    2. Жареный миндаль.

    3. Бородинский хлеб.

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  10. Упражнение «Еда с собой… что мне мешает?»

    Представьте себе, что уже завтра вам необходимо взять еду с собой на весь день, так, чтобы нужные продукты все время были на расстоянии вытянутой руки от вас, в любой момент дня.

    Чего вам не хватает, чтобы сделать это? Нужно купить необходимые продукты в магазине? Что-то приготовить впрок? Приобрести удобный контейнер?

    Если вы обнаружите, что препятствием является проблема не практического, а эмоционального характера – ощущение стыда и неловкости в связи с тем, что придется есть на людях или не в очень удобном месте, представьте себе, что завтра вы поедете на работу, в школу и на занятия с детьми, в социальные учреждения по делам не в одиночестве – с вами будет маленький, не больше лет трех, ребенок, точь-в-точь похожий на вас в детстве. Именно его вы и будете кормить, именно для него вы и берете с собой еду.

  11. Приоритетные продукты

    Это та пища, которую вы выбираете чаще всего в ситуации, когда нужно перекусить, та еда, которая для вас почти всегда оказывается «комфортной» (внимание: речь идет о вкусовых предпочтениях, а не о выборе, продиктованном очередными диетическими соображениями). Составьте список той еды, которую вы выбираете чаще всего, и основательно запаситесь первыми пятью-шестью номинациями в списке. Носите эту еду с собой в контейнере для тех ситуаций, когда голод настигает вас в дороге. Этот список не постоянен, он меняется время от времени. Чем точнее вы прислушиваетесь к сигналам собственного тела, тем чаще будет меняться список – вы будете исходить из потребностей организма в тех или иных веществах, даже не сознавая этого.

  12. Создание питательной среды

    Начните создавать дома, на работе, в других местах, где вам приходится проводить много времени, запасы разнообразной пищи.

    Освободите одну полку в шкафу или холодильнике и предупредите членов семьи или коллег, что на ней будут лежать ваши «особенные» продукты. Приклейте на полку большую яркую этикетку, например «Наташина еда», «Папины запасы». Договоритесь с домашними, что они точно так же могут завести себе личные полки для нужных им продуктов – это хороший повод обучить основам интуитивного питанию всю семью! В первую очередь запасайте «приоритетные» продукты из списка, составленного при выполнении предыдущего упражнения.

  13. Гиперосознанное питание

  14. Упражнение «Как я принимаю пищевые решения»

    1) Проанализируйте и составьте список того, как именно вы принимаете пищевые решения – от чего в первую очередь зависит, что именно вы будете есть. Например:

    1. ем то, что есть в холодильнике;

    2. доедаю оставшееся со вчерашнего дня или то, что грозит испортиться;

    3. покупаю в кафе или столовой то, что подешевле;

    4. смотрю, что едят другие, и выбираю то же самое.

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    2) Вспомните максимально большое количество ситуаций и постарайтесь описать все варианты. Если у вас длительный опыт диет, то у вас большой опыт есть то, чего вы не хотите. При наличии у вас пищевых правил, вынуждающих относиться к еде максимально бережно в ущерб собственному телу, у вас тоже много такого опыта. Это означает, что получиться понимать, что же сейчас необходимо вашему телу, может не сразу. Ничего страшного – это просто навык, и его можно развить.

    Посмотрите на получившийся у вас список. Есть ли там пункт «Ем то, что мне хочется в данный момент»? Нет?

    3) Тогда аккуратно зачеркните каждый из пунктов вашего списка и допишите этот пункт: «Я ем то, что мне в данный момент хочется». Отныне вы будете есть так и только так.

  15. Поиск сигналов пищевого удовлетворения

    До сих пор мы с вами практиковали ключевой навык, являющийся основным для освоения Интуитивного Питания: навык начинать есть, ощущая некоторый, не очень большой, уровень голода. Также мы пробовали оценить уровень насыщения, который возникает в результате еды. Насыщение – состояние физиологическое, а вот уровень удовлетворения от еды – и физиологическое, и психологическое. Вспомните то, что вы недавно ели. Если вы ели согласно принципу оптимального сочетания, то уровень удовлетворения от еды у вас высокий. Это означает, что после еды вы находитесь в состоянии физиологического комфорта и ощущаете, насколько вашему телу хорошо от съеденного. Но не только. Вам комфортно вспоминать цвет, запах только что съеденного вами, вы с удовольствием вызываете в памяти образ этого блюда, обстоятельства этой трапезы. Высокого уровня пищевого удовлетворения сложно достичь, если вы пришли домой чрезвычайно голодным – ваш стакан был почти пуст – и наскоро, не в силах больше терпеть голод, ели прямо у открытой двери холодильника, притопывая от нетерпения. Не достичь высокого уровня удовлетворения от еды и в том случае, если вы во время еды читали, смотрели фильм, просматривали электронную почту. Высокий уровень пищевого удовлетворения требует не только «правильной» еды – той самой, которую вы хотите именно сейчас, но и ситуации, в которой этой едой можно полноценно насладиться. Питаясь с высоким уровнем пищевого удовлетворения, вы быстро замечаете, как количество еды, необходимой для насыщения, снижается. Большинство людей, обучающихся интуитивному питанию, в этот момент восклицают: «Я никогда не думал, что могу наесться таким маленьким количеством еды!» Поиск пищевого удовлетворения, стремление нашего организма пережить определенное состояние, сигнализирующее о хорошем функционировании, заставляет нас продолжать и продолжать есть тогда, когда уровень физиологического насыщения уже давно достигнут и перейден. Давайте поэкспериментируем и понаблюдаем, насколько удовлетворяет вас ваша обычная пища.

    Обратите внимание на то, что уровни насыщения и пищевого удовлетворения могут различаться. В каких-то случаях вы можете наесться до высокого уровня насыщения – «сыт с верхом», стакан почти полон или совсем полон, но уровень пищевого удовлетворения – комфорта, удовольствия – окажется невысоким. Так бывает, если вы ели наспех, в неудобных для себя обстоятельствах или не то, что вы действительно хотели есть. Может быть и наоборот: уровень насыщения не очень высокий, вы съели немного, ваш стакан остался полупустым, но удовлетворенность съеденным на высоте.



  16. Поиск оптимального сочетания

    Как определить, чего вам хочется съесть именно сейчас? Попробуйте использовать нижеприведенную таблицу. Постарайтесь думать не в «терминах блюд», а в «терминах качеств» – горячее, сладкое, рассыпчатое, масляное – возможно, гречневая каша с сахаром и маслом. Прохладное, кислое, жидкое – кефир или летний кислый суп, а может быть, холодный чай с лимоном?

  17. Упражнение «Как я выбираю то, что я ем?»

    Возьмите лист бумаги и выпишите подряд все резоны, факторы и причины, которые определяют ваш выбор еды в определенный момент. Допустим, вы начали испытывать легкое чувство голода – значит, скоро нужно будет поесть. Ваши действия?

    Вот типичные, часто встречающиеся ответы:

    1. Смотрю, что есть в холодильнике, и выбираю из этого то, что мне хочется.

    2. Доедаю то, что осталось от вчерашнего ужина.

    3. Ем то, что согласны есть мои дети, чтобы не готовить на всех отдельно.

    4. Ем в первую очередь то, что рискует испортиться.

    5. Выбираю еду, которая полезна и не повредит моей фигуре.

    6. Иду в магазин и покупаю то, что продается со скидкой (увы, распространенный вариант в странах Европы, где ряд продуктов относительно дорог, что заставляет бережливых европейцев покупать «пять гамбургеров по цене трех» и есть их вместо того, чтобы купить курицу или стейк, который хочется на самом деле).

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    Длинный получился список? Какое место в нем занимает пункт «Я ем то, что в данный момент хочется мне больше всего?».

  18. Упражнение Мои пищевые корзины

    Представьте себе две большие плетеные корзины, в которые может уместиться вся еда, которую вы только можете себе представить. На одной корзине висят таблички: «Полезно!», «От этого не поправишься!», «Можно есть!». На другой: «Опасно!», «Жир!», «Вредно!», «От этого толстеют!». А теперь постарайтесь распределить свой обычный рацион по этим корзинам. Обычный – означает ту пищу, которую вы едите, когда вы не на диете, которую вы едите в ежедневной жизни, где случаются дни рождения, вечеринки, праздники.

    Набросайте два списка, по одному на корзину, так, чтобы вы могли охватить взглядом оба.

    Обычно списки выглядят примерно как на рисунке.

    Постарайтесь набрать не меньше 10 наименований в каждом.

    Чем обширнее и продолжительнее ваш диетический опыт, тем более ограниченным будет список из первой корзины и более обширным список из второй. В критических случаях, а их, увы, не так уж и мало, во вторую корзину попадают и хлеб, и макароны, и сыр, и вино, и мясо, и сладости, и даже фрукты. Как эти люди выживают – уму непостижимо. Наличие у нас в голове этих двух корзин – практическая реализация принципа, зафиксированного в «народной мудрости»: «Хочешь жрать – жри яблоко. Не хочешь яблоко – не хочешь жрать».

    Закончили? А теперь посмотрите еще раз на эти два списка и попробуйте понять, какие гастрономические ассоциации вызывает у вас содержимое

    первой корзины:

    второй корзины.

    Как это на вкус? Каково это есть? Вызывает ли у вас это аппетит?

    Запишите ваши ощущения, выраженные максимально коротко и емко, рядом с каждым наименованием в обоих списках. (Например: «Ням!», «Фу!», «Съедобно!».)

    То, что вы записали внизу списка, – это тоже «бирки», ваши внутренние штампы, которые вы бессознательно «привязываете» к определенной еде. Ручаюсь, что у многих из вас в первом списке оказались бирки вроде: «Пресно!», «Скучно!», «Какая гадость!», «Надоело!».

    Зато во втором наверняка есть определения вроде: «Вкуснятина!», «Объедение!», «Слюнки текут!».

    Стоит отметить: вполне вероятно, что и продукты из первой корзины будут помечены биркой: «Вкусно!» или «Мое любимое!». Если так, это просто здорово.

    Что и требовалось доказать. Помечая какие-то продукты биркой: «Вредно! Опасно!», мы часто автоматически присваиваем ему бирку: «Вкусно!» – потому что нельзя. Формируется внутренняя программа, заставляющая нас набрасываться на этот продукт всегда, когда мы не на диете, – а диета, как известно, всегда начинается завтра, и быть попросту не в силах оторваться и остановиться даже тогда, когда в зобу уже дыхание сперло и желудок грозится лопнуть.

    Теперь у вас есть список запретных продуктов, которые вам предстоит сделать легальными. Вам предстоит разрешить себе иметь их дома и есть их, когда бы вам этого ни захотелось.

    И знаете что? Это очень, очень, очень страшно.


  19. Упражнение «Легализация?! Легализация!»

    Выберите один продукт от одного производителя, который вы хотите легализовать, и проведите легализацию так, как описано в тексте главы. Результаты и собственные ощущение перед, во время и после легализации занесите в таблицу, приведенную ниже. Какой именно продукт вы легализовали? Каково было ваше состояние перед едой – радостное, тревожное, спокойное? Что вы ощутили во время и после еды – торжество, разочарование, ощущение, что желанный продукт оказался совсем не таким вкусным, как вы ожидали, или, наоборот, наслаждение?

    Повторяйте это упражнение до тех пор, пока не легализуете все запретные продукты. На каждый легализуемый продукт заполните отдельную таблицу.

    Не бойтесь того, что на свете существует слишком много видов шоколада или сортов мороженого, которые вам будет хотеться попробовать, – этого не произойдет. Есть известная американская поговорка о церквях в США: «Видел одну – видел их все». Примерно такая же ситуация и со сладостями. Сладкий вкус один, возможностей его варьировать не так много, и очень скоро вы обнаружите, что большинство выбираемых вами для легализации продуктов имеет приблизительно один и тот же вкус.

    Не ожидайте от себя моментального формирования спокойного отношения к определенному продукту. Вспомните, как долго вы запрещали его себе есть, как мало и редко вы позволяли себе его пробовать – настолько, что съедали все слишком быстро, чтобы что-нибудь понять. Дайте себе время разобраться, каков же этот продукт на вкус на самом деле.


  20. Упражнение «Стройный Я»

    Пока проводится легализация, давайте попробуем поисследовать – что же мешает нашей стройности, что препятствует нам стать стройными? Нет, это не шоколад и не чипсы – очень часто это страхи, связанные с ощущением себя стройным.

    Составьте список ваших качеств и свойств, которые связаны для вас с ощущением себя стройным/стройной. Стройный Вы, вероятно, сильно отличается от Толстого – каким образом, в чем, в какую сторону?

    Например :

    Стройная Я

    кокетливая

    сексуальная

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    Стройная Я носит одежду

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    Стройная Я в гостях

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    Когда я остаюсь одна, Стройная Я

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    Стройная Я заслуживает

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  21. Упражнение «Я уменьшаюсь»

    Вообразите себя в любой социальной ситуации – на работе, на вечеринке, на улице или в театре – везде, где бы вы находились среди людей. Подробно представьте, во что вы одеты, сидите вы или стоите, с кем вы разговариваете.

    Когда это удалось, представьте, что вы начинаете таять, как мороженое или свеча. Объемы вашего тела плавно уменьшаются, и вы достигаете вашего идеального размера. Это тело вашей мечты.

    Что изменилось вокруг вас? Как вы себя чувствуете в своем идеальном теле? Какими глазами видят вас другие?..

    Вы чувствуете себя более уверенно или более уязвимо? Изменился ли стиль вашего общения с другими людьми по сравнению с тем временем, когда вы имели лишний вес?

    Сфокусируйтесь на позитивных ощущениях от собственного тела идеального размера? Восхищаются ли вами окружающие? А теперь попробуйте уловить, есть ли какие-то негативные переживания в связи с вашим новым телом… Есть ли что-нибудь неприятное или пугающее в этом опыте? Возможно, вам завидуют – как вам от этого? Вероятно, вы являетесь объектом сексуального желания других людей – что вы при этом чувствуете?

    A. Назовите один запах, который вы сейчас ощущаете.

    B. Назовите два звука, которые вы сейчас слышите (стук собственного сердца тоже считается).

    C. Опишите три телесных ощущения, которые ваше тело сейчас испытывает (текстура одежды, которая прикасается к коже, температура, как ваши ноги опираются на землю).

    D. Назовите четыре цвета, которые вас сейчас окружают.

    E. Назовите пять предметов, которые находятся перед вами.

  22. Упражнение «ИЗЮМИНА» (по Дж. Кабат-Зинну)

    Всем известно выражение «есть, как семечки». Стоит начать есть что-то мелкое – семечки, орешки, попкорн, как, увлекшись, теряешь контакт с реальностью, в которой происходит процесс поедания, я уношусь мыслями в ту область, которая меня действительно интересует или беспокоит, увлеченно читаю или смотрю фильм. Я – не здесь. Как ни странно прозвучит, ситуация с поеданием семечек – это типичная ситуация, когда я не здесь и не теперь, а «там» и «тогда».

    1. Положите в ладонь одну-единственную изюмину, орех, семечко или зернышко попкорна. Рассмотрите его как следует. Отметьте цвет поверхности, морщинки или трещинки на нем.

    2. Добавьте еще одну изюмину. Сравните их. В чем они похожи и чем отличаются?

    3. Покатайте изюмину между большим и указательным пальцами. Что вы ощущаете? Мягкость? Твердость? Шершавость? Липкость?

    4. Положите одну изюмину в рот, но не начинайте жевать. Покатайте ее на языке. Что вы ощущаете сейчас? Какова ее текстура во рту?

    5. А теперь начинайте жевать. Отметьте изменения текстуры, ощутите вкус. Медленно прожуйте и проглотите изюмину, ощутите, как она скатывается вниз, в пищевод.

    6. Повторите это со второй изюминой. Чем ваши ощущения отличаются?

    Это упражнение нужно делать очень неторопливо, поэтому выберите момент, когда вы действительно готовы посвятить этому немного времени. В качестве изюмины можно использовать маленькую конфету, ломтик шоколада, любой продукт, который вы склонны «поедать, как семечки». Упражнение можно повторять несколько раз в течение дня, но особенно полезно делать его перед едой.

    Насколько ваш опыт с изюминой сильно отличается от того, как вы едите обычно?

  23. Упражнение «Видеозапись» (по Кэрол Грэнник)

    Сядьте удобно и закройте глаза. Представьте себе насколько возможно подробно своей последний опыт переедания, момент, когда вы продолжали есть после насыщения. Вспомните, что именно вы ели и при каких обстоятельствах это происходило, и представьте, что это происходит прямо сейчас. Теперь представьте себе, что вы просматриваете видеозапись этого события, с самого начала до того момента, когда вы насытились, но продолжили есть. Вместо того, чтобы наблюдать, как вы едите, вообразите, что в этот раз вы отложили прибор и отставили еду… Что вы замечаете? Появляются ли на поверхности те или иные мысли или эмоции.

  24. Упражнение «Еда без отвлечения»

    Большинству людей хорошо известно, что как только между нами и едой вклинивается кто-то третий – телевизор с хорошим фильмом, компьютер со свежими новостями, смартфон с десятками новых фотографий друзей в Инстаграмме или старая добрая книга или газета – мы практически гарантированно переедаем. Основа способности услышать сигналы насыщения вовремя – еда без отвлечения. Несмотря на то, что всем это известно, мы часто оказываемся неспособны отложить телефон или выключить телевизор. Участники групп по обучению интуитивному питанию рассказывали мне о своего рода зависимости от еды «под телефон» или «под книжку» – стоит попытаться отложить отвлекающий внимание предмет, начинается что-то вроде «ломки» – еда становится невкусная, возникает ощущение тревоги, беспокойства, дискомфорта…

    Так происходит потому, что мы длительное время практиковали сочетание еды с чем-то еще, сформировался устойчивый поведенческий паттерн, причем не только на уровне действий, но и на уровне нейронов и их связей в головном мозгу. Если начать делать что-то иначе, мозг включает «тревожный» сигнал – внимание, что-то идет не так, необходима коррекция поведения! Поэтому если вы только начинаете учиться есть без отвлечения, чувство дискомфорта – нормальное ощущение. Что же делать, если оно не позволяет закончить еду? Начните с маленьких шагов.

    1. Возьмите в руку вилку или нож и отделите на тарелке ровно четвертую часть лежащей там порции. Если это жидкая пища – перелейте в другую посуду.

    2. Сосредоточенно и внимательно съешьте эту четверть. Наблюдайте за ощущением дискомфорта очень внимательно, фокусируйтесь на нем, но не старайтесь его уменьшить или подавить усилием воли.

    3. Остальное можно есть так, как вы привыкли, – под книжку или фильм.

    4. Зафиксируйте в дневнике или записной книжке, какие ощущения вы испытывали.

    5. Повторяйте этот опыт 5–7 дней, отслеживайте по дневнику, как симптомы дискомфорта начинают ослабевать.

    6. Затем начните отделять треть порции.

    7. Повторяйте этот опыт 5–7 дней, затем отделите половину.

    8. После того, как вы сможете без существенного дискомфорта съедать половину порции, лежащей в тарелке, вы готовы к тому, чтобы съедать всю порцию без отвлечения.

  25. Упражнение «Уважай свою еду»

    Это упражнение поможет вам повысить уровень осознанности в еде и раньше услышать сигналы насыщения. Вспомним: практически во всех культурах и религиозных направлениях существует практика обязательной молитвы перед едой. Этой молитвой человек выражает благодарность Богу за посланную ему еду, за изобилие, за сытость. Давайте представим себе, как еда попала на ваш стол. Закройте глаза и представьте себе людей, которые трудились, чтобы вы сегодня могли насладиться пищей, – сеяли семена, удаляли сорняки, выращивали скот, вымешивали тесто. Представьте себе их усталость, их заботу, их надежду.

    Уделите минуту тому, чтобы мысленно поблагодарить этих незнакомых вам людей за возможность сегодня съесть это. Откройте глаза и еще раз посмотрите на то, что лежит в вашей тарелке. Теперь вы можете увидеть это как результат, с

  • 14 October 2015, 18:09