Народні висловлювання про хліб: прислів'я та приказки. Народні висловлювання про хліб: прислів'я та приказки Рядки, наповнені глибокою повагою

Хліб - Один з найдавніших і найпопулярніший практично у всіх народів продукт харчування. Будучи основою будь-якого раціону, він став символом самого життя, духовного насичення, запорукою щастя та благополуччя. Центральну роль хліб займає у різноманітних віруваннях та ритуалах: з ним зустрічають дорогих гостей, йдуть свататися, благословляють молодят, і з ним же поминають померлих. У таїнстві Святого Причастя під виглядом хліба віруючі приймають справжнє Тіло Спасителя і тим самим поєднуються з Творцем. Хліб як яскравий елемент побутової культури знайшов втілення у численних витворах мистецтва.

Яків Яким
Пшениця
Покладе в землю Людина зерно,
Проллється дощ - зерно зрошене.
Крута Борозна та м'який Сніг
Зерно вкриють на зиму від усіх.
Весною Сонце випливе у зеніт
І новий колосок позолотить.
Колосся багато в урожайний рік,
І людина їх із поля прибере.
І золоті руки Пекарів
Рум'яний хліб скоріше замісять.
А жінка на краєчку дошки
Готовий хліб розріже на шматки.
Всім, хто плекав хлібний колосок,
По совісті дістанеться шматок.

Краще хліб із сіллю у спокої та без смутку, ніж безліч страв багатоцінних у смутку та горі.
Святитель Іоанн Златоуст

У поті твого обличчя будеш їсти хліб твій, доки не вернешся до землі, з якої ти взятий, бо порох ти і в порох вернешся.
Старий Заповіт. Буття, розділ 3

Бідолашні міські люди, які не знають, що таке свіжий пшеничний хліб із російської пічки! Що їсте ви? Хіба це їжа – хліб-цегла! Невже не розумієте ви принадність килимки, що має форму землі, місяця, сонця; хіба невідомо вам, що природа не терпить паралелепіпеди, їх гострі кути, їх сумну закінченість? Хліб повинен бути схожим на сонце, бідні міські люди!
Віль Ліпатов, "І це все про нього" (1984)

Пам'ятайте завжди, що на вгамування голоду потрібен тільки шматок хліба та ківш води.
Олександр Радищев, "Подорож із Петербурга до Москви" (1790)

Якщо немає зубів - хліб розжуєш завжди,
Якщо хліба немає - ось найгірша біда!
Сааді (XIII століття), ірано-перський поет та філософ

Житній хліб не приїдається, його їдять все життя і, якщо вдається, щодня, але його запах та його смак не набридають. Ось від страшних кремових тортів цілком може стати погано, але не від хліба. Михайло Свєтлов писав: «У кожній, навіть найсмачнішій їжі є присмак, а у житнього хліба смак є, а присмаку немає».
Загалом, «якщо хліб на стіл, то й стіл – престол, а хліба ні шматка, так і стіл – дошка».
Аркадій Сірник, “Застільна книга холостяка”, 2001

Двічі на тиждень мати пекла хліб. У льодовику постійно стояв глечик із закваскою, і вона ніколи не турбувалася про дріжджі. Хліб виходив пишним і піджаристим, іноді піднімався на два-три дюйми над деком. Вийнявши короваї з печі, мати змащувала коричневу кірку вершковим маслом і давала хлібові охолонути. Але ще смачнішими були булочки. Мати ставила їх у піч з таким розрахунком, щоб вони встигли до самої вечері. Булочки з запалу, з жару - просто смакота! Їх розрізали, мазали маслом, і воно плавилося; зверху накладали який-небудь джем або варення з абрикосів з горіхами, і тоді ніщо інше в рот не лізло, хоча на столі була й інша їжа. А іноді, особливо влітку, на вечерю давали товсту скибку хліба зі шматком холодного вершкового масла. Посиплеш зверху цукром – і ніякого тістечка не треба. Або стягнеш на кухні товстий кухоль солодкої бермудської цибулі, покладеш між двома окраєць хліба з олією - і, хоч увесь світ обійди, смачніше нічого не знайдеш.
Далтон Трамбо, "Джонні отримав гвинтівку" (1939)

Не годуй словами замість хліба.
Арістофан, давньогрецький драматург

Усі новини, за винятком ціни на хліб, безглузді та недоречні.
Чарльз Лем (1775 – 1834), англійський поет, публіцист та літературний критик

Хліб відчиняє будь-які вуста.
Станіслав Лец (1909 – 1966), польський письменник-сатирик та афорист

Борис Пастернак
Хліб
Ти висновки збираєш півстоліття,
Але їх не заносиш у зошит,
І якщо ти сам не каліка,
То мав щось зрозуміти.
Ти зрозумів блаженство занять,
Удачі-закон та секрет.
Ти зрозумів, що ледарство - прокляття
І щастя без подвигу немає.
Що чекає на вівтарів, одкровень,
Героїв та богатирів
Дрімуче царство рослин,
Могутнє царство звірів.
Що першим таким одкровенням
Залишився в зчепленні доль
Прапращуром в дар

Вирощений століттями хліб.
Що поле в житі та пшениці
Не тільки кличе до молотьби,
Але колись цю сторінку
Твій предок вписав про тебе,
Що це і є його слово,
Його небувалий почин
Серед кругообігу земного,
Народжень, скорбот та кончин.
1956 рік

Слово «хліб» набуло, відновило серед цього свій символічний зміст - хліб насущний. Хліб як спосіб життя, хліб як найкращий дар землі, джерело сил людини.
Блокадниця Таїсія Василівна Мещанкіна про хліб каже, ніби нову молитву складає:
« Ви послухайте мене. Ось зараз, коли я встаю, я беру шматок хліба і кажу: пом'яни, господи, всіх померлих з голоду, які не дочекалися досхочу поїсти хліба.
А я сказала собі: коли в мене хліб залишатиметься, я буду найбагатша людина.»
А. Адамович, Д. Гранін, ”Блокадна книга” (1977-1981)

Хліб усьому голова. Прислів'я про хліб

У пам'яті російського народу зберігається чимало прислів'їв і приказок про хліб, ставлення до нього.

Хліб - основа життя та благополуччя, запорука майбутніх успіхів, символ радості та щастя людини.

"Хліб буде, так і все буде";

"Буде хліб, буде й пісня".

Важке і мізерне життя російського селянина-землероба за старих часів відобразили прислів'я і приказки, що були широко в ходу ще в минулому столітті:

«Де оре сошка, там хліба крихта»;

Хліб та вода - селянська їжа»;

"Хліб батюшка, водиця матінка";

«Хліб вигодує, вода виспоїть»;

"Хліб та квас - от і все у нас";

"Поки є хліб та вода - все не біда".

Житній хліб - головний селянський продукт. І не випадково тому в народних приказках і прислів'ях він ставиться в основу, протиставляється іншим стравам, будь-якій іншій їжі:

«Грецька каша - матінка наша, а хлібець житній - батько наш рідний»;

«Житий хліб пшеничному калачу дідусь».

Хліб символ хлібосольства, основа та званого обіду та повсякденного, буденного столу:

«Буде хліб – буде й обід»;

"Худий обід, коли хліба немає";

"Хліба ні шматка, так і в теремі туга, а хліба край, так і під ялиною рай";

"Хліб на стіл - і стіл престол, а хліба ні шматка - і стіл дошка";

«За хлібом-сіллю, всякий жарт хороший»;

«Хоча хліба краючка, та пшона чвертка, від ласкавого господаря і те частування».

І хоч помічалося в народі, що «не шуба, а хліб гріє», все ж таки ніколи не було для нього самоціллю просте насичення і бездумна ситість. А тому й говорилося так:

«Одним хлібом ситий не будеш»;

«Не будь ситий шматком, а будь ситим другом»;

«Злийся, лайся, а за хлібом-сіллю сходися».

Працею і потім видобувається хліб. І в народних прислів'ях говориться про це так;

Хто в небо дивиться, той без хліба сидить;

«Баловством хліба не дістанеш»;

«Потім здобутий хліб та черствий солодкий»;

«Зернятко пуд береже»;

"Не той хліб, що в полі, а той, що в засіку" (тобто прибраний);

«Хліб у засіку — що хазяїн у домі».

Доброю, лукавою посмішкою висвітлено багато народних приказок про хліб, про прикмети доброго працівника, невіддільні від його ставлення до хліба:

«Який у хліба, такий і у справи» (тобто якщо сперечаєшся, то добре і працюєш);

«У орача рука чорна, та хліб білий»;

«Рятливий із хлібом сміється, а лінивий без хліба плаче»;

«На чужий коровай рота не роззявай, а раніше всевай та свій припасай».

Справжня народна мудрість, тонка і чуйна прикметність відбилися і в таких прислів'ях:

«Без хліба все набридне»;

"Калач приїсть, а хліб ніколи";

«Скільки не думай, а краще за хліб та солі не придумаєш».

Багато слухачів, які надіслали нам ці та інші народні прислів'я, висловили свої думки про роль та місце хліба у нашому сучасному житті. У листі Ольги Шевчук із Вінницької області читаємо: «Хліб – це саме життя. І це слово треба писати з великої літери!

Ленінградець Павло Степанович Карпенко пише: «Ми всі маємо ставитися до хліба як до святині, бо хліб — основа для всього. Вирощувати хліб — робота багатоважка та почесна, тому берегти та витрачати хліб потрібно як життєво необхідну коштовність. І повага до хліба має бути найвищою».

"Завдання дорослих, - пише ленінградка Ольга Григорівна Клюєва, вихователь-методист дитячого садка, - прищеплювати дітям пошану до хліба, вчити їх берегти кожну крихту хліба, високо цінувати працю селянина".

Якби всі листи, що надіслали нам, могли зустрітися і поговорити на хвилюючу їх тему: «Ставлення до хліба»,— це була б серйозна, дуже важлива і душевна розмова.

Великий потік листів був із оцінкою в прислів'ях і приказках такого соціального зла, як пияцтво і алкоголізм.

Форма проведення:Посидіти за чашкою чаю.

Цілі:

Створити умови для усвідомлення учнями виняткової ролі хліба на нашому столі та в раціоні харчування.
Ознайомити учнів з історією появи хліба, вирощування злаків, з технологією приготування борошняних виробів.
Ознайомити з новими рецептами виробів із дріжджового тіста.

Оснащення:

Мультимедійне встановлення.
Музичний центр.
Презентація "Хліб Росії".
Виставка листівок репродукції картин російських художників:

В.Д. Фалілеєв «Стигле жито»;
В.М. Фелорович «У жита»;
А.К. Соврасов «Жито»;
І.І. Левітан "Стисло поле".

Хліб Росії! Сильний хліб Росії!
Як не захоплюватися нам тобою,
Якщо ти з необачної сині
Хліщеш, як нестримний прибій!

Хідзаходи

Викладач:Гості дорогі, запрошую вас на посиденьки до привітних господарок Мар'юшки, та Дар'юшки! І поведемо ми розмову про Хліба.

"Хліб усьому голова!" – говорить старовинне російське прислів'я. Так, Хліб завжди був найважливішим продуктом, мірилом усіх цінностей. І в наш час науково-технічних досягнень він становить першооснову життя народів. Люди вирвалися у космос, підкорюють річки, моря, видобувають нафту, газ, а хліб лишається хлібом. Історія показує, що хоч і не хлібом єдиним жива людина, але все-таки саме передусім їм ми визначаємо міру людського благополуччя.

Господиня 1:

Хліб усьому голова,
Вічно живуть слова.
В'яне листя, трава.
Хліб усьому голова!
У бурях епох, імен
Тихо живе, права
Істина всіх часів:
Хліб усьому голова!
У далеких краях село,
У серці країни Москва,
Усюди нам з ним ясно:
Хліб усьому голова!
Щоправда, у нас вдома
Буде завжди жива.
Світ – це хліб усьому,
Хліб усьому голова!

Господиня 2:У всі часи у всіх народів було дбайливе ставлення до зернятка, яке дає паростки життя. У ньому міститься життя, яке дається один раз. Ось чому тихим лагідним голосом батько сказав синові:

«Ти запам'ятай синку, дорогі слова: Хліб – усьому голова!»

З раннього дитинства ми наділяємо хліб лагідними епітетами: хліба, зернятко, булочка, пшеничка, золоте жито, вівсянка. Жоден продукт не має тієї слави, що хліб.

Скільки прислів'їв і приказок вигадав російський народ про хліб. Вони повчальний сенс. Які ви знаєте прислів'я?

Земля годує людей як мати дітей.
Поганий обід, якщо хліба немає.
Хліба ні шматка – і в місті туга.
Без солі, без хліба – худа розмова.
У кого хлібець, у того й щастя.
Хліб із землі, сила від хліба.
Не червона хата кутами, а червона пирогами.
Не кожен ріллю оре, а всякий хліб їсть.
Піт на спині, і хліб на столі.
Не людина носить хліб, а хліб людини.
Орачаю земля – матір, а ледарю – мачуха.
У кого хлібець, у того й сила.
Не треба хвалитися, коли не знаєш, як хліб народиться.
Хліб на столі – і стіл престол, а хліба ні шматка та стіл – дошка.
Хліба не шматка, і в теремі туга, а хліба край і під ялиною рай.

Господиня 1:Гості дорогі, пропоную розгадати загадки:

Без ніг, без рук, а підперезаний… (Сніп)
Ходить у поле з краю в край, ріже чорний коровай. (Трактор)
Сто братів до однієї хатинки увійшли ночувати. (Колос)
Багато ніг, а з поля на спині повзе. (Борона)
Влітку ростуть золоті гори. (Снопи)
Не море, а хвилюється. (Поле)
Тисяча братів одним поясом підперезані. (Колосья у снопу)
Два тижні зеленіє, два тижні колоситься, два тижні відцвітає, два тижні наливає, два тижні підсихає. (Пшениця)
У жовтому морі корабель пливе. (Комбайн)
Залізний ніс, землю вріс, ріже, копає, дзеркалом сяє (Плуг)
Зігнута в дугу влітку на лузі, а взимку на гаку. (Коса)

Викладач:Молодці! У мудрості прислів'їв і приказок ясно видно моральну ціну хліба. І як не згадати слова чудової людини землі нашої – академіка Т.С. Мальцева: "Кохання, дбайливе ставлення до хліба, як і любов до Батьківщини, вбирається з молоком матері, виховується з дитинства".

До сліз прикро бачити викинутий шматок хліба в смітник. Або в їдальні можна побачити у відходах їжі шматки хліба, булочок. Так, ми багаті на хліб, але це багатство не перекреслює необхідність дбайливо ставитися до нього. Придивіться до себе: чи увійшло у звичку у Вас по-господарськи ставитися до хліба? За обідом, сніданком, вечерею так наріжте його, щоб не залишалося шматочків. А якщо є зайвий, використовуйте залишки інакше – в сухарях, добавках до страв.

Адже з сухого черствого хліба можна приготувати смачні поживні страви, частування до чаю – тістечко з родзинками та горіхами, бісквіт із житніх сухарів, тістечко – картопля з какао, шарлотка з яблуками, грінки з ягодами.

Бережіть хліб! Нехай мала ощадливість стане внутрішньою запорукою кожного з нас.

І завжди пам'ятайте:

Хліб – земля
Хліб – повітря
Хліб – вода
Це те, без чого не може бути життя.

Господиня 2:А знаєте ви, що, уА 5-6 тисяч років тому стародавні єгиптяни використовували дріжджі, завдяки яким хліб був м'яким і пишним. Мистецтвом випікати кислий хліб почали займатися греки та римляни. У Греції в п'ятому столітті до нашої ери цей хліб вважався делікатесом і коштував значно дорожче за прісний хліб. Їли його лише заможні люди. Дуже цінували такий хліб черствий. Такий хліб був як цілющий засіб проти різних хвороб.

У Стародавньому Римі, Єгипті, стародавній Греції хліб випікали у спеціальних пекарнях, майстерність пекарів дуже цінувалася.

У Римі до наших днів зберігся тринадцятиметровий пам'ятник пекарю Марку Вергілію Еврісаку, споруджений 2 тисячі років тому.

На Русі вже в одинадцятому столітті випікали хліб із житнього борошна. Секрет цього приготування тримався в найсуворішій таємниці і передавався з покоління до покоління. Окрім житнього хліба у монастирських пекарнях випікали, просвири, хліб із пшеничного борошна, сайки, калачі.

У десятому-тринадцятому століттях випікали хліби з медом, маком, сиром, килимки, пироги з різною начинкою.

Праця пекарів у стародавньому Римі, і стародавньому Єгипті, і в Царській Росії була найважчою, всі операції виконувались вручну. Але пекарі на Русі завжди мали особливу повагу у народу.

Господиня 2:Яку величезну працю проробили багато поколінь людей протягом кількох століть, щоб отримати такий хліб, як ми їмо щодня!

Хліб з'явився в давнину, понад 15 тисяч років тому. На думку вчених, саме в ті далекі доісторичні часи людина вперше почала збирати, а потім і сіяти хлібні злаки, які були предками наших теперішніх пшениці, жита, вівса, ячменю.

У кам'яному віці люди їли зерна у сирому вигляді. Археологи встановили, що прапрабабусею хліба була рідка каша із зерен. Люди їли таку їжу доти, доки навчилися виспівувати коржики з густої зернової каші.

Щільно підгорілі шматки мало нагадували наш хліб, але саме з їхньою появою почалася на землі епоха хлібопечення.

Потім люди навчилися розтирати зерна між камінням і змішувати отримане борошно з водою. Так з'явилися перші жорна, перше борошно та перший хліб.

Минуло кілька тисячоліть, поки люди навчилися робити хліб із тіста. Це був найбільший винахід людства.

Господиня 1:Земля! Мати-годувальниця!

Потім і кров'ю натруджених мозолистих рук селян видобував шматок хліба. Основним знаряддям вирощування зернових культур була соха.

На мільйонах селянських смужок півстоліття тому Соха володарем була.

Мізерна її дерев'яна сила
Непоказний її невигадливий вигляд,
Але часто соха Росію годувала,
Хоч не був сам орач від цього ситий.
Сьогодні соха оселилася в музеї,
Але ми, росіяни, забути не повинні
Все те, що добре зроблено нею
Для нашої улюбленої країни!

Господиня 2:А чи знаєте ви, який хліб пекли у царських пекарнях 300 років тому?

Звичайно калачі! Зберігся документ із переліком страв, якими обдаровував Петро I у день народження свого палацову челядь. То були Калачі!

Калач – це не просто ласощі. Це символ кохання, турботи, уваги, надії.

Сайка – так називають булку із спеціального тесту. Назва естонська і означає «білий хліб»,
Назва «калач походить від слова «колесо»
Кулеб'яка в перекладі з фінської означає рибна, а в словнику В. Даля слово «кулеб'яка» утворилося від слова «кулеб'ячити» - валяти руками, ліпити.
Розстібайте – це пиріжок незакритий, «розстебнутий».
Ватрушка - це круглі пиріжки від слова "ватра", тобто "вогонь", "вогнище", схожі на сонце
Батон – назва прийшла із французької мови. Батон - це «палиця, жезл».
Булка – це зменшувальна форма були. Назва надійшла з польської мови.
Або така повчальна історія. Булочник Іван Філіппов винайшов сайки з родзинками таким чином. Генерал-губернатору Москви щоранку подавали сайки І. Філіппова. І одного разу потрапила сайка з тарганом. Філіппов не розгубився і пояснив, що це сайка з родзинками та й з'їв її на очах у всіх. Генерал-губернатор нічого не запідозрив, а потім похвалив Філіппова за такі сайки.

Господиня 1:Праця пекарів була і залишається вдячною, хоч і не з легких. Але слава цій праці величезна, а слава хлібу в домі вічна.

Заслужених пекарів – білгородців чимало. Ми говоримо їм «Дякую!»

Я думаю, і серед нас є майбутні пекарі та кондитери. Ми продовжимо їхню працю і радуватимемо і свою сім'ю та білгородців теж смачними виробами.

А коли заходиш у наш технікум, вдихаєш апетитний запах свіжих булочок, пиріжків із повидлом, яблуками. І подумки кажеш: Спасибі нашим майстрам: Уракаєвій Олені Вікторівні, Чуєвій Галині Миколаївні за їхню смачну працю та золоті руки…

Ваш коровай, випечений вами, приніс нам радісний настрій та частинку доброго здоров'я.

Господиня пропонує скуштувати ароматні, пишні вироби з дріжджового тіста: коровай, булочки домашні, розстібки, пиріжки печені з різними фаршами, кулеб'яку з рибою та капустою.

Господиня 2:Багатий хлібом і наш куточок землі-Білгородчина. Магазинні полиці завжди сповнені хлібами:

Дарницький новий,
Стойленський із додаванням у хліб морської капусти, яка вирішує проблему постачання нашого організму йодом. Виробник цього хліба – ВАТ «Колос»
Хліб Білгородський житній бездрожжевий. Виробником цього хліба є завод Гурман
Термін зберігання цих хлібів – 72 години
Ароматний та пишний білий хліб, рум'яні батони, нарізні батони, булочка дорожня, булочка міська. Вони зручні для приготування бутербродів. І термін зберігання їх також 72 години. А що може бути смачніше за хліб підовий, його рум'яну скоринку з часником і салом!

Господиня вносить коровай.

Нам зачинати дісталася роль,
Не плутайся з навантаженнями,
Ми принесли Вам хліб та сіль
На посиденьки росіяни.
Жива традиція, жива
Від покоління старшого.
Важливі обряди та слова
З минулого із нашого.
І тому прийняти будь
Той, хто прийшов на посиденьки,
На нашій святковій тарілці
З наших рук і хліб та сіль.

Господиня 1:З хліба можна приготувати найрізноманітніші бутерброди. Існує їх безліч. Лише у Данії налічується близько 2000 видів.

«Російський калач» – плетений хліб, слов'янське слово, назва походить від загальнослов'янської.

Московські пекарі запевняли, що калачі можна пекти лише в Москві, на воді з Москви – річки.

«Кулеб'яки» – чому ця назва виробу хліба називається кулеб'якою? Щодо цього багато думок. Цікаве пояснення Володимира Даля: «кулеб'ячити» – валяти руками, ліпити, куховарити.

«Без пирога іменинник не іменинник»,

«Колчан пригож стрілами, обід – пирогами».

Ці російські прислів'я говорять про давню популярність пирогів. Ця страва з'являється на столі не щодня, переважно у свята.

Невипадково, напевно, слово «пиріг» походить від слова «бенкет».

Гостям посиденьок пропонується згадати та розповісти вірші про хліб:

Дивовижний запах хліба,
Цей запах нам з дитинства знайомий.
Пахне хліб і степом, і небом,
І травою, і парним молоком,
Талим снігом та весняною грозою,
І мужицьким солоним потом.
А часом і мужицькою сльозою. (В. Горохів)

Хліб Росії! Сильний хліб Росії!
Як не захоплюватися нам тобою,
Якщо ти з необачної сині
Хліщеш, як нестримний прибій!
Хліб Росії, хліб моєї Вітчизни,
Дужий, богатирський, як завжди,
Життям створювався ти для життя
І працею для нової праці. (Е. Винокуров)

Гості дякують за привітний прийом, смачні пироги.

Прислів'я «Хліб усьому голова» відоме всім. Дані слова добре відображають те, як російський народ ставиться до цього борошна. Адже для нас немає важливішого продукту, ніж хліб. До свого столу його купують як бідні, так і багаті люди, незважаючи на їхні кулінарні уподобання.

А тому поговоримо про те, які ще мудрі вислови про хліб? Прислів'я чи приказки – все одно. Головне, спробуймо зрозуміти, яке саме послання вони хочуть передати нам і нашим дітям.

Прислів'я про хліб як яскравий приклад того, якою може бути народна мудрість

Важко сказати, коли саме з'явилися прислів'я про хліб. Напевно, це сталося в той момент, коли російська людина вперше випекла такий чудовий виріб. Можливо, саме цієї миті і з'явилися великі слова «Хліб - подарунок Божий, споконвічний наш годувальник».

З того дня народ почав складати нові і нові висловлювання про хліб. Прислів'я ніби вітер розносилося по всій окрузі, несучи в собі мудрість часів. І ось кілька прикладів з тих далеких часів, коли люди тільки-но починали освоювати майстерність пекаря:

Хліб – наш батько, а вода – мати.
Булка скрізь гарна: що в нас, що вдалині, що за морем.
Без калача та м'ясом себе не нагодуєш.
Після солоного добре п'ється, а після хліба – спиться.
Вирощений своїми руками хліб можеш хоч цілу ніч їсти.
Прекрасний сніг, та марний, чорна земля, та зерно вирощує.
У чиєму будинку їж булку, того і порядки слід честь.
Був би в хаті хліб, а все інше налагодиться.

Рядки, наповнені глибокою повагою

Отже, що ж приховано у багатьох мудрих висловлюваннях про хліб? Прислів'я багато в чому відображають те, як саме ставився російський народ до різноманітних випікань. Для нього це були символи ситості та достатку. А тому багато приказок складалися для того, щоб передати повагу та подяку, які відчував народ до хлібних виробів.

Більше того, слов'яни хотіли передати цю мудрість своїм нащадкам, щоб і вони не забували всіх тих добрих слів, що були складені про хліб. Прислів'я, що доводять це твердження, можна знайти у всі часи, і ось тому доказ:

Вода все відмиє, а калач усіх вигодує.
Святі на стіні, а калач на столі.
Хоч у давнину, хоч у нові, а хліб усім потрібний.
Не так дорогий виноград заморський, як хліб сільський - трохи вкусиш, а повний рот наб'єш.
Без хліба можна і зуби на полицю покласти.
Короткі у калача ніжки, але якщо раптом піде, то навряд чи його наздоженеш.
Навіть найзліший пес, і той перед булкою стелиться.

Хліб – це заслуга тих, хто любить роботу

Любов до праці - це ще одне важливе послання, яке несуть у собі багато прислів'їв та приказок про хліб. Адже для того, щоб на столі з'явилася їжа, потрібно докласти чималих зусиль. Отже, багато народних висловлювань спрямовані на те, щоб виховати в інших людях любов до праці та землеробства:

Не страшно, що піт біжить спиною, головне - потім буде хліб на столі.
Хто в полі з ранку до ночі не працює, у того будинку і калач не водиться.
Жати потрібно багато, а бажаючих не знайдеш.
Без сохи та борони навіть цар хліба не знайде.
Хто невтомно в полі працює, той і калачі в хаті пече.

Хліб усьому голова.
Житній хліб усьому голова.
Хлібом ситі, хлібом (тобто вином) та п'яні.
Хлібушко – калачу дідусь (житній пшеничний).
Хліб хлібові брат (про хлібосольство).
Хліб-сіль не свариться (не сварить).
Від хліба-солі не відмовляються.
Хліб-сіль позикова (взаємна, відплатна) справа.
Хліб-сіль платежем червона.
Будь-яка погудка до хліба придатна.
У гулянні скажеш, що знаєш (тобто говори все).
Не за хлібом-сіллю сказано (погане слово).
За обідом соловей, а по обіді горобець.
На трьох приспів, а четвертий ситий.
На всяку душу (на долю всякого) Бог зароджує.
Народись людина – і край хліба готова (селяни землю ділять до душі).
Народиться рот - народиться і шматок.
На робітника справа знайдеться, на голодного кус знайдеться.
Людина з їжі живе.
Який не є, а хоче їсти.
Сісти на пінечок та з'їсти шматочок.
Що пожуєш, те й поживеш.
Що вкусиш, те й потягнеш.
Млин сильний (працює) водою, а людина їжею.
Чи не кінь щастить, а хліб (овес).
Не їде, овес щастить.
Жива душа калачика сподівається.
І муха набиває черево. І муха не без черева.
Любо череву, що очі кашу бачать (на кашу дивляться).
Не кінь біжить, а корм дрочить.
Плач не плач, а їсти-пити треба.
Худо може, кістка не ковтається.
Не може, скоринки хліба не ковтає, а пиріжка боїться.
Якби не зуби, то й душа б он.
Хліб та живіт – і без грошей живе (якщо є хліб та худоба, не треба й грошей).
Натщесерце беззаперечно і Богу молитися.
Худий живіт підводить.
Підвело, як натще.
Худий живіт ні в танець, ні в роботу.
Дірки в горлянці нічим не зачиниш.
Діру в роті, що вити (пора їжі), те й затикай.
Діра в роті наскрізь просвердлена, не наповниш.
Худий на печі, ситий на струмі.
Натщесерце і пісня не співається.
Вовк сиро їдав, та високо прядав.
Одна травнева роса краща за вівса.
Калачник не тютюнник: не дасть ріжка понюхати.
Піп та півень і не ївши співають.
Вівця не пам'ятає батька, а сіно їй збожеволіє.
Кобила зітхає, а траву вистачає.
Голодний кумі хліб на думці.
Люди за хліб так і я не сліпий.
Голодний і в портках хліба вкраде (тобто одягнений).
Хліб спить у людині (ситість сон дає).
Сите черево спить, голодне на слуху сидить.
Голодному завжди опівдні.
Яка собака годівля, така йому (його) і ловля.
Яка їжа, така і хода (і навпаки).
Корм коня кращий.
Не гладь коня рукою, гладь мішком.
У корови у роті молоко (тобто по корму).
Наг поле перейде, а голодний ні з місця.
Дадуть хлібця, дадуть і ділка.
Стіл поставлять, так і працювати змусять.
З голоду і собака з двору втече.
І пес перед хлібом упокорюється.
Голод та вовка з лісу (на село) жене.
Голод – сварлива кума: гризе, коли не дійде.
Заплати (за порося) гріш та посади в жито, так буде гарний.
Сити кінь – богатир, голодний (голодний) – сирота.
Хліб возить, а м'ячиною годують (тобто кінь).