Κείμενο της ζωντανής μετάδοσης της Svetlana Bronnikova «Oh the horror! Κέρδισα βάρος στο Διαισθητικό φαγητό. Συνειδητή και διαισθητική διατροφή - Ποια είναι η διαφορά; Πώς να μεταβείτε στη διαισθητική διατροφή

«Αν δεν μπορείς να αρνηθείς κάτι στον εαυτό σου, για παράδειγμα, παγωτό, τότε το παγωτό σε ελέγχει. Αν περιοριστείς στο παγωτό, τότε έχει διπλό έλεγχο πάνω σου. Γιατί τώρα η δυσφορία για την απουσία του είναι αναμεμειγμένη με το μίσος για τον εαυτό σου και αίσθημα ενοχής αν δεν μπορούσες να αντισταθείς.Αν αρνείσαι εντελώς το παγωτό, τότε σε κυριαρχεί, γιατί κατάφερε να κόψει ένα κομμάτι της πραγματικότητάς σου.

Το ίδιο και με άλλες επιθυμίες: αλκοόλ, σεξ, τσιγάρα, χρήματα, αδρεναλίνη. Η διακοπή του καπνίσματος είναι δύσκολη όχι λόγω χημικής εξάρτησης, αλλά επειδή το κόψιμο εξαρτάται από το τσιγάρο πολύ περισσότερο από τον καπνιστή. Ένας αντιπολιτευόμενος που αγωνίζεται για τη δημοκρατία δεν θα γίνει ποτέ ελεύθερος πολίτης - είναι σκλάβος του αγώνα. Ένας ασκητής μοναχός δεν θα νικήσει ποτέ το «πάθος της σάρκας» - θα παραμείνει σκλάβος της άρνησης. Η αποδοχή και η απόρριψη είναι απλώς μεταμορφώσεις του εθισμού.

Η σοφία δεν βρίσκεται στην αυτοσυγκράτηση, όχι στον ολοκληρωτικό ασκητισμό, αλλά στην ισορροπία. Γίνεσαι ελεύθερος από τις επιθυμίες σου όταν διατηρείς την εσωτερική άνεση, ανεξάρτητα από το αν παίρνεις αυτό που θέλεις ή όχι. Η ομορφιά μιας τέτοιας ελευθερίας είναι ότι είσαι άτρωτος. Είσαι χαρούμενος ή... ευτυχισμένος».

Αυτό σκέφτομαι. Αντιμετώπιζα συμπτώματα όλο αυτό το διάστημα. Διασκέδαζα όλη μου την ενήλικη ζωή στο τρενάκι μου. Και κατηγορώ διαρκώς τις «καταστροφές» μου σε κάποια συμπόσια. Αλλά το περασμένο Σαββατοκύριακο διέψευσε όλες τις ελπίδες μου. Γεγονός είναι ότι ο άντρας μου είναι σε επαγγελματικό ταξίδι εδώ και μια εβδομάδα. Και δεν υπήρχε κανείς να σύρει τους καλεσμένους στο σπίτι. Ξέρεις τι έκανα; Πήγα στο κατάστημα και αγόρασα στον εαυτό μου κάθε λογής επιβλαβή πράγματα. Δεν μπορώ καν να διατυπώσω πώς το εξήγησα στον εαυτό μου.

Και οι αδύνατοι φίλοι μου δεν κάνουν δίαιτες. Και όσοι κάνουν δίαιτες είναι τα ίδια ασταθή άτομα με εμένα. Το λέω γυναίκα ακορντεόν. Μήπως λοιπόν ήρθε η ώρα να αφήσετε το πεδίο της μάχης και να αρχίσετε να ζείτε;

Μην περιμένεις για τοτέλεια στιγμή. Αφιερώστε τη στιγμή και κάντε το τέλειο!

Κριτήρια επίτευξης στόχων

Νιώθω άνετα με το βάρος μου

1. Εβδομαδιαίο πείραμα

   Μια εβδομάδα για να προσδιορίσετε εάν λειτουργεί το σύστημα που περιγράφεται στις εικόνες. Και το κυριότερο είναι αν μου ταιριάζει συγκεκριμένα.

   Και... θα γυρίσω το τσέρκι για 10 λεπτά!

   

   

2. Κρατήστε ένα ημερολόγιο τροφίμων για μια εβδομάδα

3. Διαβάστε το βιβλίο της Svetlana Bronnikova "Intuitive Eating"

4. Κρατήστε ένα ημερολόγιο με φωτογραφίες τροφίμων για μια εβδομάδα

5. Άσκηση "My Food Manifest"

   Πάρτε ένα κομμάτι χαρτί Α4 και γράψτε σε αυτό μεγάλο "MY FOOD MANIFESTO" ή "MY FOOD BILL OF RIGHTS" - όποιο προτιμάτε. Εξετάστε προσεκτικά όλους τους κανόνες, τις προσδοκίες και τα σενάρια από τις δύο προηγούμενες ασκήσεις. Διατυπώστε αντίθετες δηλώσεις και σημειώστε τις στο μανιφέστο σας. Η πρώτη δήλωση είναι κοινή για όλους μας:

   1) Έχω δικαίωμα να φάω.

   Περαιτέρω μπορεί να πάει όσο περισσότερο γενικοί κανόνες(«Έχω δικαίωμα να τρώω όσο θέλω») - εάν περιορίζετε συνεχώς τον εαυτό σας στο φαγητό και μετράτε θερμίδες, και ιδιωτικά («Έχω δικαίωμα να φάω επιδόρπιο ΠΡΙΝ το κυρίως πιάτο») - εάν τα αγαπημένα σας πρόσωπα στο τα παιδικά σου χρόνια Θεωρήθηκε τρομερό έγκλημα να τρως πρώτα επιδόρπιο.

   Δοκιμάζετε τακτικά ορισμένα σημεία στο μανιφέστο σας στην πράξη. Για παράδειγμα, όταν πηγαίνετε σε ένα εστιατόριο, παραγγείλετε πρώτα επιδόρπιο και μετά, αν υπάρχει χώρος, το κυρίως πιάτο ή προσπαθήστε να φάτε κάτι στο δρόμο, εάν οι οικογενειακοί κανόνες σας απαγορεύουν να φάτε εν κινήσει.

   Διατηρήστε το μανιφέστο σας ορατό και αναθεωρήστε το συχνά για να υπενθυμίζετε στον εαυτό σας τα νέα δικαιώματα διατροφής που έχετε.

6. Άσκηση «ανάλυση ημερολογίου τροφίμων»

   Το να κρατάς ημερολόγιο διατροφής δεν ήταν απαραίτητο για να αρχίσεις αμέσως να τρως λιγότερο, αλλά για να καταλάβεις ποιοι είναι οι κύριοι λόγοι που σε κάνουν να τρως όταν δεν πεινάς. Αναλύστε προσεκτικά τις καταχωρίσεις του ημερολογίου σας και σημειώστε τους πιο συνηθισμένους λόγους για τους οποίους τρώτε και τρώτε υπερβολικά. Για παράδειγμα:

   1. Τρώτε όταν είστε κουρασμένοι.

   2. Τρώω σε ένα πάρτι γιατί δεν μπορώ να αρνηθώ το φαγητό.

   3. Τρώω από βαρεμάρα.

   4. Τρώω σε κατάσταση εκνευρισμού ή θυμού για να πνίξω αυτά τα συναισθήματα.

   5. Τρώω όταν είμαι λυπημένος.

   Αυτή η άσκηση μπορεί να σας φαίνεται απλή, αλλά είναι πολύ σημαντική. Είναι τα αποτελέσματά του που σας δείχνουν ακριβώς με τι πρέπει να δουλέψετε. Μην πολεμάτε το φαγητό, μην προσπαθείτε να ξεπεράσετε την υπερκατανάλωση τροφής - αλλά μάθετε να αντιμετωπίζετε διαφορετικά την πλήξη, τον ερεθισμό και τον θυμό. Μάθετε να λέτε «όχι» σε άλλους ανθρώπους. Μάθετε να φροντίζετε τον εαυτό σας επιτρέποντας στον εαυτό σας να ξεκουραστεί, αντί να ρίχνετε τροφές υψηλής ενέργειας για να συνεχίσετε να τρέχετε.

7. Άσκηση «Ανάλυση σημάτων κορεσμού»

   Αυτή η άσκηση είναι απαραίτητη για να ξεκινήσει το έργο της αποκατάστασης της επαφής με εσωτερικά σήματα κορεσμού. Σημειώστε για αρκετές ημέρες το επίπεδο της πείνας σας πριν από κάθε γεύμα και στη συνέχεια το επίπεδο κορεσμού (πόσο γεμάτος νιώθετε) και το επίπεδο ικανοποίησης (πόσο ικανοποιημένοι νιώθετε με το συγκεκριμένο φαγητό, είτε θέλετε να φάτε κάτι άλλο είτε κάτι άλλο).

   
   

8. Άσκηση για τον προσδιορισμό της κατάστασης της πείνας.

   Εκτυπώστε τη ζυγαριά πείνας και κρεμάστε την πάνω από το γραφείο σας ή οπουδήποτε περνάτε τον περισσότερο χρόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ελέγξτε με αυτό περιοδικά για να προσδιορίσετε σε ποια κατάσταση βρίσκεται το σώμα σας αυτήν τη στιγμή. Πάρτε την απόφαση να φάτε (θα πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας μια ποικιλία τροφών για να ολοκληρώσετε την εργασία) όταν η κατάσταση του σώματός σας αντιστοιχεί σε αυτήν. Παρατηρήστε τις στιγμές που δεν υπάρχει σωματική πείνα, αλλά η επιθυμία να «μασάτε κάτι» εξακολουθεί να εμφανίζεται. Εάν αυτή η επιθυμία δεν μπορεί να ξεπεραστεί, δεν πειράζει.

9. Άσκηση «Κατάλογος προϊόντων προτεραιότητας»

   Όλοι έχουμε συγκεκριμένες τροφές που τείνουμε να τις προσπαθούμε πρώτα όταν πεινάμε. Αυτή η λίστα αλλάζει από μήνα σε μήνα, από χρόνο σε χρόνο, αναπληρώνεται ή γίνεται μικρότερη, αλλά πάντα υπάρχει. Θυμάστε τι φαγητό είστε έτοιμοι να φάτε πάντα, παντού και φαίνεται ότι δεν το κουράζετε ποτέ; Αν πάτε σε ένα εστιατόριο με μπουφέ, τι ακριβώς θα προσεγγίσετε πρώτα με το πιάτο σας - κρέατα, τυριά, επιδόρπια, λαχανικά; Εάν βρίσκεστε σε ένα ταξίδι και μένετε σε ένα ξενοδοχείο όπου προσφέρεται πρωινό με το δωμάτιό σας, τι ακριβώς σας λείπει περισσότερο στο πρωινό - ένα ποτήρι ζεστό γάλα, τα ιδιαίτερα δημητριακά σας, το τυρί κότατζ; Για να έχει το σώμα προϊόντα προτεραιότηταςσε κάθε στιγμή είναι απολύτως φυσικό: αυτό δεν είναι τόσο θέμα προσωπικών γούστων όσο θέμα πραγματικών αναγκών του σώματος για ορισμένες ουσίες.

   Κάντε μια λίστα με προϊόντα που είναι η προτεραιότητά σας αυτή τη στιγμή. Δώστε προσοχή στις ανάγκες για γιαούρτι του συγκεκριμένου κατασκευαστή, για ψωμί του συγκεκριμένου αρτοσκευάσματος - αυτά δεν είναι ιδιοτροπίες, αυτό είναι πραγματικά σημαντικό.

   Για παράδειγμα:

   1. Γιαούρτι Danone φράουλα.

   2. Ψητά αμύγδαλα.

   3. Ψωμί Borodino.

   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

10. Άσκηση «Φαγητό… τι με εμποδίζει;»

    Φανταστείτε ότι αύριο πρέπει να έχετε μαζί σας φαγητό για όλη την ημέρα, ώστε τα απαραίτητα προϊόντα να είναι πάντα σε απόσταση αναπνοής από εσάς, οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

    Τι σου λείπει για να το κάνεις αυτό; Θέλετε να αγοράσετε τα απαραίτητα προϊόντα στο κατάστημα; Έχετε κάτι να προετοιμάσετε για μελλοντική χρήση; Αγοράστε ένα βολικό δοχείο;

    Εάν διαπιστώσετε ότι το εμπόδιο δεν είναι ένα πρακτικό πρόβλημα, αλλά ένα συναισθηματικό - ένα αίσθημα ντροπής και αμηχανίας λόγω του γεγονότος ότι θα πρέπει να φάτε δημόσια ή σε ένα άβολο μέρος, φανταστείτε ότι αύριο θα πάτε στη δουλειά, σχολείο και μαθήματα με παιδιά, σε κοινωνικά ιδρύματα για επαγγελματικούς λόγους όχι μόνο - θα έχετε ένα μικρό παιδί, το πολύ τριών ετών, μαζί σας, ακριβώς όπως στην παιδική σας ηλικία. Είναι αυτός που θα ταΐσετε, είναι γι 'αυτόν που παίρνετε φαγητό μαζί σας.

11. Προϊόντα Προτεραιότητας

    Αυτό είναι το φαγητό που επιλέγετε πιο συχνά όταν χρειάζεστε ένα σνακ, το φαγητό που σχεδόν πάντα αποδεικνύεται «άνετο» για εσάς (προσοχή: μιλάμε για γευστικές προτιμήσεις και όχι για επιλογή που υπαγορεύεται από περαιτέρω διατροφικούς λόγους). Κάντε μια λίστα με τα τρόφιμα που επιλέγετε πιο συχνά και εφοδιαστείτε με τα πρώτα πέντε ή έξι είδη της λίστας. Φέρτε αυτό το φαγητό μαζί σας σε ένα δοχείο για εκείνες τις στιγμές που σας κυριεύει η πείνα στο δρόμο. Αυτή η λίστα δεν είναι μόνιμη, αλλάζει από καιρό σε καιρό. Όσο πιο σωστά ακούτε τα σήματα του σώματός σας, τόσο πιο συχνά θα αλλάζει η λίστα - θα προχωράτε από τις ανάγκες του σώματος για ορισμένες ουσίες, χωρίς καν να το καταλαβαίνετε.

12. Δημιουργία θρεπτικού μέσου

    Ξεκινήστε να δημιουργείτε προμήθειες μιας ποικιλίας φαγητών στο σπίτι, στη δουλειά και σε άλλα μέρη όπου περνάτε πολύ χρόνο.

    Καθαρίστε ένα ράφι στην ντουλάπα ή το ψυγείο σας και ενημερώστε τα μέλη της οικογένειας ή τους συναδέλφους σας ότι θα υπάρχουν τα «ιδιαίτερα» φαγητά σας. Τοποθετήστε μια μεγάλη, φωτεινή ετικέτα στο ράφι, όπως «Το φαγητό της Νατάσας», «Οι προμήθειες του μπαμπά». Συμφωνήστε με την οικογένειά σας ότι μπορούν επίσης να έχουν τα δικά τους προσωπικά ράφια για τα προϊόντα που χρειάζονται - αυτός είναι ένας καλός λόγος για να διδάξετε τα βασικά της διαισθητικής διατροφής σε όλη την οικογένεια! Πρώτα απ 'όλα, εφοδιαστείτε με τα προϊόντα «προτεραιότητας» από τη λίστα που συντάχθηκε κατά την προηγούμενη άσκηση.

13. Υπερσυνείδητο φαγητό

14. Άσκηση «Πώς παίρνω αποφάσεις για το φαγητό»

    1) Αναλύστε και φτιάξτε μια λίστα με το πώς ακριβώς παίρνετε τις αποφάσεις για το φαγητό - αυτό που καθορίζει τι θα φάτε αρχικά. Για παράδειγμα:

    1. Τρώω ότι είναι στο ψυγείο?

    2. Τρώω ό,τι περισσεύει από χθες ή ό,τι κινδυνεύει να χαλάσει.

    3. Αγοράζω ό,τι είναι φθηνότερο σε καφετέρια ή καντίνα?

    4. Κοιτάζω τι τρώνε οι άλλοι και επιλέγω το ίδιο.

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    2) Θυμηθείτε όσο το δυνατόν περισσότερο ένας μεγάλος αριθμός απόκαταστάσεις και προσπαθήστε να περιγράψετε όλες τις επιλογές. Εάν έχετε μακρά ιστορία δίαιτας, τότε έχετε μεγάλη εμπειρία στο να τρώτε ό,τι δεν θέλετε. Εάν έχετε κανόνες διατροφής που σας αναγκάζουν να μεταχειρίζεστε το φαγητό όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά εις βάρος του ίδιου του σώματός σας, έχετε επίσης πολλή τέτοια εμπειρία. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να μην μπορείτε να καταλάβετε τι χρειάζεται το σώμα σας αυτή τη στιγμή. Δεν πειράζει - είναι απλώς μια ικανότητα και μπορεί να αναπτυχθεί.

    Κοιτάξτε τη λίστα σας. Υπάρχει κάποιο σημείο «Τρώω ό,τι θέλω μέσα αυτή τη στιγμή"? Οχι?

    3) Στη συνέχεια, διαγράψτε προσεκτικά κάθε ένα από τα είδη στη λίστα σας και προσθέστε αυτό το στοιχείο: «Τρώω ό,τι θέλω αυτή τη στιγμή». Από εδώ και πέρα ​​θα τρώτε έτσι και μόνο έτσι.

15. Αναζήτηση για σήματα ικανοποίησης τροφίμων

    Μέχρι στιγμής, ασκούμε μια βασική δεξιότητα που είναι θεμελιώδης για να κατακτήσουμε τη Διαισθητική Διατροφή: την ικανότητα να αρχίσουμε να τρώμε, να νιώθουμε ένα συγκεκριμένο, όχι πολύ μεγάλο, επίπεδο πείνας. Προσπαθήσαμε επίσης να αξιολογήσουμε το επίπεδο κορεσμού που εμφανίζεται ως αποτέλεσμα του φαγητού. Ο κορεσμός είναι μια φυσιολογική κατάσταση, αλλά το επίπεδο ικανοποίησης από το φαγητό είναι τόσο φυσιολογικό όσο και ψυχολογικό. Σκεφτείτε τι φάγατε πρόσφατα. Εάν φάγατε σύμφωνα με την αρχή του βέλτιστου συνδυασμού, τότε το επίπεδο ικανοποίησής σας από το φαγητό είναι υψηλό. Αυτό σημαίνει ότι μετά το φαγητό βρίσκεστε σε κατάσταση φυσιολογικής άνεσης και νιώθετε πόσο καλό είναι το σώμα σας από αυτό που φάγατε. Αλλά όχι μόνο. Νιώθετε άνετα να θυμάστε το χρώμα και τη μυρωδιά αυτού που μόλις φάγατε· με χαρά αναπολείτε την εικόνα αυτού του πιάτου, τις συνθήκες αυτού του γεύματος. Είναι δύσκολο να επιτύχετε ένα υψηλό επίπεδο διατροφικής ικανοποίησης αν γύριζα στο σπίτι εξαιρετικά πεινασμένοι - το ποτήρι σας ήταν σχεδόν άδειο - και βιαστικά, μη αντέχοντας άλλο την πείνα, φάγατε ακριβώς μπροστά στην ανοιχτή πόρτα του ψυγείου, χτυπώντας με ανυπομονησία. Δεν μπορείτε να επιτύχετε υψηλό επίπεδο ικανοποίησης από το φαγητό ακόμα κι αν διαβάσατε, παρακολουθήσατε μια ταινία ή κοιτάξετε email ενώ τρώτε. Ένα υψηλό επίπεδο διατροφικής ικανοποίησης απαιτεί όχι μόνο το «σωστό» φαγητό - αυτό που θέλετε αυτή τη στιγμή, αλλά και μια κατάσταση στην οποία μπορείτε να απολαύσετε πλήρως αυτό το φαγητό. Όταν τρώτε με υψηλό επίπεδο διατροφικής ικανοποίησης, παρατηρείτε γρήγορα πώς μειώνεται η ποσότητα της τροφής που χρειάζεστε για να αισθάνεστε χορτάτοι. Οι περισσότεροι άνθρωποι που μαθαίνουν να τρώνε διαισθητικά σε αυτό το σημείο αναφωνούν: «Ποτέ δεν πίστευα ότι θα μπορούσα να χορτάσω με τόσο μικρή ποσότητα φαγητού!» Η αναζήτηση για τροφική ικανοποίηση, η επιθυμία του σώματός μας να βιώσει μια συγκεκριμένη κατάσταση που σηματοδοτεί την καλή λειτουργία, μας αναγκάζει να συνεχίσουμε και να συνεχίσουμε να τρώμε όταν το επίπεδο του φυσιολογικού κορεσμού έχει φτάσει και περάσει από καιρό. Ας πειραματιστούμε και ας δούμε πόσο χορταστικό είναι το κανονικό σας φαγητό.

    Λάβετε υπόψη ότι τα επίπεδα κορεσμού και διατροφικής ικανοποίησης μπορεί να διαφέρουν. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορείτε να φάτε σε υψηλό επίπεδο κορεσμού - "γεμάτο μέχρι το χείλος", το ποτήρι είναι σχεδόν γεμάτο ή εντελώς γεμάτο, αλλά το επίπεδο ικανοποίησης από το φαγητό - άνεση, ευχαρίστηση - θα είναι χαμηλό. Αυτό συμβαίνει εάν φάγατε βιαστικά, σε άβολες συνθήκες ή όχι αυτό που πραγματικά θέλατε να φάτε. Μπορεί να είναι και το αντίστροφο: το επίπεδο κορεσμού δεν είναι πολύ υψηλό, έφαγες λίγο, το ποτήρι σου έμεινε μισοάδειο, αλλά η ικανοποίηση με αυτό που έφαγες είναι υψηλή.

    
    

    
    

16. Εύρεση του βέλτιστου συνδυασμού

    Πώς να καθορίσετε τι θέλετε να φάτε αυτήν τη στιγμή; Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τον παρακάτω πίνακα. Προσπαθήστε να μην σκεφτείτε «από την άποψη των πιάτων», αλλά «από την άποψη των ποιοτήτων» - ζεστό, γλυκό, εύθρυπτο, βουτυρωμένο - ίσως χυλός φαγόπυρου με ζάχαρη και βούτυρο. Δροσερή, ξινή, υγρή - κεφίρ ή καλοκαιρινή ξινή σούπα, ή μήπως παγωμένο τσάι με λεμόνι;

17. Άσκηση «Πώς επιλέγω τι τρώω;»

    Πάρτε ένα χαρτί και σημειώστε στη σειρά όλους τους λόγους, τους παράγοντες και τους λόγους που καθορίζουν την επιλογή του φαγητού σας σε μια συγκεκριμένη στιγμή. Ας υποθέσουμε ότι αρχίζετε να νιώθετε ένα ελαφρύ αίσθημα πείνας, που σημαίνει ότι θα χρειαστεί να φάτε σύντομα. Οι ενέργειές σας;

    Ακολουθούν τυπικές απαντήσεις που απαντώνται συχνά:

    1. Κοιτάζω τι υπάρχει στο ψυγείο και διαλέγω από αυτό αυτό που θέλω.

    2. Τελειώνω ό,τι έχει απομείνει από το χθεσινό δείπνο.

    3. Τρώω ό,τι συμφωνούν να τρώνε τα παιδιά μου, για να μην μαγειρεύω για τον καθένα ξεχωριστά.

    4. Τρώω πρώτα ό,τι κινδυνεύει να χαλάσει.

    5. Επιλέγω τροφή που είναι υγιεινή και δεν θα βλάψει τη σιλουέτα μου.

    6. Πηγαίνω στο κατάστημα και αγοράζω ό,τι πωλείται με έκπτωση (αλίμονο, μια κοινή επιλογή στις ευρωπαϊκές χώρες, όπου ορισμένα προϊόντα είναι σχετικά ακριβά, κάτι που αναγκάζει τους οικονομικούς Ευρωπαίους να αγοράσουν «πέντε χάμπουργκερ στην τιμή των τριών» και φάτε τα αντί να αγοράσετε κοτόπουλο ή τη μπριζόλα που θέλετε πραγματικά).

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    Είναι μεγάλη η λίστα; Τι θέση καταλαμβάνει το στοιχείο «Τρώω ό,τι θέλω περισσότερο αυτή τη στιγμή;»;

18. Άσκηση Τα καλάθια φαγητού μου

    Φανταστείτε δύο μεγάλα ψάθινα καλάθια που μπορούν να χωρέσουν όλα τα τρόφιμα που μπορείτε να φανταστείτε. Σε ένα καλάθι υπάρχουν ταμπέλες: "Είναι υγιές!", "Δεν θα γίνεις καλύτερος από αυτό!", "Μπορείς να φας!". Από την άλλη: «Επικίνδυνο!», «Παχύ!», «Επιβλαβές!», «Αυτό σε παχαίνει!» Τώρα προσπαθήστε να μοιράσετε τη συνήθη διατροφή σας σε αυτά τα καλάθια. Κανονικό σημαίνει το φαγητό που τρώτε όταν δεν κάνετε δίαιτα, που τρώτε στην καθημερινή ζωή, όπου γίνονται γενέθλια, πάρτι, διακοπές.

    Σχεδιάστε δύο λίστες, μία ανά καλάθι, έτσι ώστε να μπορείτε να λάβετε και τις δύο.

    Συνήθως οι λίστες μοιάζουν με την εικόνα.

    Προσπαθήστε να συλλέξετε τουλάχιστον 10 αντικείμενα στο καθένα.

    Όσο πιο εκτεταμένη και μακροσκελή είναι η διατροφική σας εμπειρία, τόσο πιο περιορισμένη θα είναι η λίστα στο πρώτο καλάθι και τόσο πιο εκτενής η λίστα στο δεύτερο. Σε κρίσιμες περιπτώσεις, και, δυστυχώς, δεν είναι τόσο λίγοι, το δεύτερο καλάθι περιλαμβάνει ψωμί, ζυμαρικά, τυρί, κρασί, κρέας, γλυκά, ακόμη και φρούτα. Το πώς επιβιώνουν αυτοί οι άνθρωποι είναι πέρα ​​από την κατανόηση. Η παρουσία αυτών των δύο καλαθιών στο κεφάλι μας είναι η πρακτική εφαρμογή της αρχής που κατοχυρώνεται στο " λαϊκή σοφία: «Αν θέλεις να φας, φάε ένα μήλο. Αν δεν θέλεις ένα μήλο, δεν θέλεις να το φας».

    Τελείωσες? Τώρα κοιτάξτε ξανά αυτές τις δύο λίστες και προσπαθήστε να καταλάβετε τι γαστρονομικούς συνειρμούς προκαλούν σε εσάς τα περιεχόμενα

    πρώτο καλάθι:

    δεύτερο καλάθι.

    Τι γεύση έχει? Πώς είναι να τρως; Σου βγάζει όρεξη;

    Γράψτε τα συναισθήματά σας, εκφρασμένα όσο το δυνατόν πιο συνοπτικά και συνοπτικά, δίπλα σε κάθε στοιχείο και στις δύο λίστες. (Για παράδειγμα: "Yum!", "Ew!", "Edible!")

    Αυτά που γράψατε στο κάτω μέρος της λίστας είναι επίσης «ετικέτες», τα εσωτερικά σας κλισέ που ασυναίσθητα «κολλάτε» σε ένα συγκεκριμένο φαγητό. Σας εγγυώμαι ότι πολλοί από εσάς στην πρώτη λίστα είχατε ετικέτες όπως: "Bland!", "Brand!", "Τι αηδιαστικό!", "Bred!"

    Αλλά στο δεύτερο υπάρχουν πιθανώς ορισμοί όπως: "Νόστιμο!", "Νόστιμο!", "Ποτίσματα στο στόμα!".

    Αξίζει να σημειωθεί: είναι πιθανό τα προϊόντα από το πρώτο καλάθι να επισημαίνονται με την ετικέτα: "Νόστιμο!" ή "Το αγαπημένο μου!" Αν ναι, αυτό είναι απλά υπέροχο.

    Q.E.D. Επισήμανση ορισμένων προϊόντων με ετικέτα: «Επιβλαβές! Επικίνδυνο!», συχνά το χαρακτηρίζουμε αυτόματα «Νόστιμο!» - γιατί είναι αδύνατο. Δημιουργείται ένα εσωτερικό πρόγραμμα που μας αναγκάζει να επιστρατεύουμε αυτό το προϊόν όποτε δεν κάνουμε δίαιτα - και η δίαιτα, όπως ξέρετε, ξεκινά πάντα από αύριο, και απλά δεν μπορούμε να σκιστούμε και να σταματήσουμε ακόμα και όταν η αναπνοή είναι ήδη στη βρογχοκήλη και το στομάχι απειλεί να σκάσει.

    Τώρα έχετε μια λίστα με απαγορευμένα προϊόντα που πρέπει να νομιμοποιήσετε. Πρέπει να δώσετε στον εαυτό σας την άδεια να τα έχετε στο σπίτι σας και να τα φάτε όποτε θέλετε.

    Και μάντεψε τι? Είναι πολύ, πολύ, πολύ τρομακτικό.

    
    

19. Άσκηση «Νομιμοποίηση;! Νομιμοποίηση!"

    Επιλέξτε ένα προϊόν από έναν κατασκευαστή που θέλετε να νομιμοποιήσετε και πραγματοποιήστε νομιμοποίηση όπως περιγράφεται στο κείμενο του κεφαλαίου. Καταγράψτε τα αποτελέσματά σας και τα δικά σας συναισθήματα πριν, κατά τη διάρκεια και μετά τη νομιμοποίηση στον παρακάτω πίνακα. Ποιο προϊόν ακριβώς νομιμοποιήσατε; Ποια ήταν η κατάστασή σας πριν φάτε - χαρούμενος, ανήσυχος, ήρεμος; Τι νιώσατε κατά τη διάρκεια και μετά το φαγητό - θρίαμβος, απογοήτευση, η αίσθηση ότι το επιθυμητό προϊόν δεν ήταν καθόλου τόσο νόστιμο όσο περιμένατε ή, αντίθετα, ευχαρίστηση;

    Επαναλάβετε αυτήν την άσκηση μέχρι να νομιμοποιήσετε όλα τα απαγορευμένα τρόφιμα. Για κάθε νομιμοποιημένο προϊόν, συμπληρώστε έναν ξεχωριστό πίνακα.

    Μην φοβάστε ότι υπάρχουν πάρα πολλές σοκολάτες ή παγωτά εκεί έξω για να δοκιμάσετε - δεν θα υπάρχουν. Υπάρχει ένα διάσημο αμερικανικό ρητό για τις εκκλησίες στις ΗΠΑ: «Όταν έχεις δει μία, τις έχεις δει όλες». Η κατάσταση είναι περίπου η ίδια με τα γλυκά. Υπάρχει μόνο μία γλυκιά γεύση, δεν υπάρχουν πολλές δυνατότητες να την διαφοροποιήσετε και πολύ σύντομα θα διαπιστώσετε ότι τα περισσότερα από τα προϊόντα που επιλέγετε για νομιμοποίηση έχουν περίπου την ίδια γεύση.

    Μην περιμένετε να αναπτύξετε αμέσως μια ήρεμη στάση απέναντι σε ένα συγκεκριμένο προϊόν. Θυμήσου πόσο καιρό απαγόρευες στον εαυτό σου να το φάει, πόσο λίγο και σπάνια επέτρεψες στον εαυτό σου να το δοκιμάσει - τόσο πολύ που έφαγες τα πάντα πολύ γρήγορα για να καταλάβεις οτιδήποτε. Δώστε χρόνο στον εαυτό σας για να μάθετε ποια είναι η γεύση αυτού του προϊόντος.

    
    

20. Άσκηση "Slender Me"

    Ενώ πραγματοποιείται η νομιμοποίηση, ας προσπαθήσουμε να διερευνήσουμε - τι μας εμποδίζει να είμαστε αδυνατισμένοι, τι μας εμποδίζει να γίνουμε αδυνατισμένοι; Όχι, δεν είναι σοκολάτα ή πατατάκια – πολύ συχνά αυτοί είναι φόβοι που σχετίζονται με το αίσθημα αδυνατίσματος.

    Κάντε μια λίστα με τις ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά σας που σχετίζονται για εσάς με το να αισθάνεστε αδύνατοι/λεπτοί. Λεπτός Μάλλον διαφέρεις πολύ από τον Τολστόι - με ποιον τρόπο, με ποιον τρόπο;

    Για παράδειγμα :

    Slender Me

    φλερτ

    λάγνος

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    Λεπτός φοράω ρούχα

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    Slim επισκέπτομαι

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    Όταν είμαι μόνος, είμαι Slim

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    Λεπτός μου αξίζει

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

21. Άσκηση "Συρίνομαι"

    Φανταστείτε τον εαυτό σας σε οποιαδήποτε κοινωνική κατάσταση - στη δουλειά, σε ένα πάρτι, στο δρόμο ή στο θέατρο - όπου κι αν βρίσκεστε ανάμεσα σε ανθρώπους. Φανταστείτε λεπτομερώς τι φοράτε, είτε κάθεστε είτε όρθιοι, και με ποιον μιλάτε.

    Όταν τα καταφέρετε, φανταστείτε ότι αρχίζετε να λιώνετε, όπως το παγωτό ή ένα κερί. Ο όγκος του σώματός σου σταδιακά μειώνεται και φτάνεις στο ιδανικό σου μέγεθος. Αυτό είναι το σώμα των ονείρων σας.

    Τι έχει αλλάξει γύρω σου; Πώς νιώθεις στο ιδανικό σου σώμα; Με ποια μάτια σε βλέπουν οι άλλοι;...

    Νιώθετε μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση ή πιο ευάλωτη; Έχει αλλάξει ο τρόπος που επικοινωνείτε με τους άλλους σε σύγκριση με όταν ήσασταν υπέρβαροι;

    Επικεντρωθείτε στο να αισθάνεστε θετικά για το σώμα σας με το ιδανικό μέγεθος; Σε θαυμάζουν οι άλλοι; Τώρα προσπαθήστε να κατανοήσετε εάν υπάρχουν αρνητικές εμπειρίες σε σχέση με το νέο σας σώμα... Υπάρχει κάτι δυσάρεστο ή τρομακτικό σε αυτή την εμπειρία; Ίσως σας ζηλεύουν - πώς σας κάνει να νιώθετε; Είστε πιθανώς το αντικείμενο της σεξουαλικής επιθυμίας άλλων ανθρώπων - πώς σας κάνει αυτό να αισθάνεστε;

    ΕΝΑ.Ονομάστε μια μυρωδιά που μυρίζετε αυτή τη στιγμή.

    ΣΙ.Ονομάστε δύο ήχους που ακούτε αυτή τη στιγμή (μετράει και ο χτύπος της καρδιάς σας).

    ΝΤΟ.Περιγράψτε τρεις σωματικές αισθήσεις που βιώνει το σώμα σας αυτήν τη στιγμή (την υφή των ρούχων που αγγίζουν το δέρμα σας, τη θερμοκρασία, τον τρόπο που τα πόδια σας ακουμπούν στο έδαφος).

    ΡΕ.Ονομάστε τέσσερα χρώματα που σας περιβάλλουν αυτή τη στιγμή.

    ΜΙ.Ονομάστε πέντε αντικείμενα που βρίσκονται μπροστά σας.

22. Άσκηση «RAISIN» (σύμφωνα με τον J. Kabat-Zinn)

    Όλοι γνωρίζουν την έκφραση «τρώτε σαν σπόροι». Μόλις αρχίζω να τρώω κάτι μικρό - σπόρους, ξηρούς καρπούς, ποπ κορν, παρασύρομαι και χάνω την επαφή με την πραγματικότητα στην οποία γίνεται η διαδικασία του φαγητού.Οι σκέψεις μου παρασύρονται στην περιοχή που πραγματικά με ενδιαφέρει ή με ανησυχεί, διαβάζω ή παρακολουθήστε μια ταινία με ενθουσιασμό. Δεν είμαι εδώ. Όσο περίεργο κι αν ακούγεται, η κατάσταση με την κατανάλωση σπόρων είναι μια τυπική κατάσταση όταν δεν είμαι εδώ και όχι τώρα, αλλά «εκεί» και «τότε».

    1. Τοποθετήστε μια σταφίδα, ξηρό καρύδι, σπόρους ή πυρήνα ποπ κορν στην παλάμη σας. Δείτε το καλά. Σημειώστε το χρώμα της επιφάνειας, τις ρυτίδες ή τις ρωγμές πάνω της.

    2. Προσθέστε άλλο ένα twist. Σύγκρινέ τα. Πώς μοιάζουν και σε τι διαφέρουν;

    3. Κυλήστε τη σταφίδα ανάμεσα στον αντίχειρα και τον δείκτη σας. Πως αισθάνεσαι? Απαλότητα? Σκληρότητα? Τραχύτητα? Κολλώδες?

    4. Τοποθετήστε μια σταφίδα στο στόμα σας, αλλά μην αρχίσετε να μασάτε. Τυλίξτε το γύρω γύρω στη γλώσσα σας. Πώς νιώθεις τώρα? Ποια είναι η υφή του στο στόμα;

    5. Τώρα αρχίστε να μασάτε. Παρατηρήστε αλλαγές στην υφή και τη γεύση. Μασήστε και καταπιείτε τις σταφίδες αργά, νιώστε τις να κυλούν προς τα κάτω στον οισοφάγο.

    6. Επαναλάβετε με τη δεύτερη σταφίδα. Πώς είναι διαφορετικά τα συναισθήματά σας;

    Αυτή η άσκηση πρέπει να γίνεται πολύ αργά, γι' αυτό επιλέξτε μια στιγμή που θα είστε πραγματικά έτοιμοι να της αφιερώσετε λίγο χρόνο. Ως σταφίδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή καραμέλα, μια φέτα σοκολάτα ή οποιοδήποτε προϊόν που έχετε την τάση να «τρώτε σαν σπόροι». Η άσκηση μπορεί να επαναληφθεί πολλές φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να την κάνετε πριν από τα γεύματα.

    Πώς είναι πολύ διαφορετική η εμπειρία σας με τις σταφίδες από το πώς τρώτε συνήθως;

23. Άσκηση «Εγγραφή βίντεο» (από την Carol Grannick)

    Καθίστε αναπαυτικά και κλείστε τα μάτια σας. Φανταστείτε με όσο το δυνατόν περισσότερες λεπτομέρειες την τελευταία σας εμπειρία υπερφαγίας, τη στιγμή που συνεχίσατε να τρώτε αφού χορτάσατε. Θυμηθείτε τι ακριβώς φάγατε και υπό ποιες συνθήκες συνέβη και φανταστείτε ότι συμβαίνει αυτή τη στιγμή. Τώρα φανταστείτε να παρακολουθείτε ένα βίντεο από αυτό το γεγονός, από την αρχή μέχρι τη στιγμή που χορτάσατε αλλά συνεχίσατε να τρώτε. Αντί να παρακολουθείτε τον εαυτό σας να τρώει, φανταστείτε ότι αυτή τη φορά αφήνετε τα σκεύη κάτω και αφήνετε το φαγητό μακριά... Τι παρατηρείτε; Κάποιες σκέψεις ή συναισθήματα εμφανίζονται στην επιφάνεια;

24. Άσκηση «Τρώγοντας χωρίς απόσπαση της προσοχής»

    Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν καλά ότι μόλις κάποιος άλλος μπει ανάμεσα σε εμάς και φαγητό - μια τηλεόραση με μια καλή ταινία, ένας υπολογιστής με τα τελευταία νέα, ένα smartphone με δεκάδες νέες φωτογραφίες φίλων στο Instagram ή ένα παλιό καλό βιβλίο ή εφημερίδα - είμαστε σχεδόν εγγυημένοι ότι θα υπερφαγούμε. Η βάση της ικανότητας να ακούς έγκαιρα σήματα κορεσμού είναι το φαγητό χωρίς απόσπαση της προσοχής. Παρά το γεγονός ότι όλοι το γνωρίζουν αυτό, συχνά δεν μπορούμε να βάλουμε κάτω το τηλέφωνο ή να κλείσουμε την τηλεόραση. Οι συμμετέχοντες σε ομάδες που διδάσκουν διαισθητική διατροφή μου είπαν για ένα είδος εθισμού στο φαγητό «με το τηλέφωνο» ή «με ένα βιβλίο» - μόλις προσπαθήσετε να αφήσετε μακριά ένα αντικείμενο που αποσπά την προσοχή σας, αρχίζει κάτι σαν «απόσυρση» - το Το φαγητό γίνεται άγευστο, αίσθημα άγχους, ανησυχία, δυσφορία...

    Αυτό συμβαίνει επειδή εξασκούμαστε στο συνδυασμό φαγητού με κάτι άλλο εδώ και πολύ καιρό· έχει διαμορφωθεί ένα σταθερό πρότυπο συμπεριφοράς, όχι μόνο στο επίπεδο των ενεργειών, αλλά και στο επίπεδο των νευρώνων και των συνδέσεών τους στον εγκέφαλο. Εάν αρχίσετε να κάνετε κάτι διαφορετικά, ο εγκέφαλος ενεργοποιεί ένα σήμα "συναγερμού" - προσοχή, κάτι δεν πάει καλά, η διόρθωση συμπεριφοράς είναι απαραίτητη! Έτσι, εάν μόλις αρχίζετε να μαθαίνετε πώς να τρώτε χωρίς περισπασμούς, είναι φυσιολογικό να αισθάνεστε δυσφορία. Τι να κάνετε αν δεν σας επιτρέπει να ολοκληρώσετε το γεύμα σας; Ξεκινήστε με μικρά βήματα.

    1. Πάρτε ένα πιρούνι ή μαχαίρι στο χέρι σας και χωρίστε ακριβώς το ένα τέταρτο της μερίδας στο πιάτο. Αν είναι υγρό φαγητό το αδειάζουμε σε άλλο δοχείο.

    2. Φάτε αυτό το τέταρτο με συγκέντρωση και προσοχή. Παρατηρήστε το αίσθημα δυσφορίας πολύ προσεκτικά, εστιάστε σε αυτό, αλλά μην προσπαθήσετε να το μειώσετε ή να το καταπιέσετε με τη δύναμη της θέλησης.

    3. Τα υπόλοιπα μπορείτε να τα φάτε όπως τα έχετε συνηθίσει - με ένα βιβλίο ή ταινία.

    4. Καταγράψτε σε ένα ημερολόγιο ή σημειωματάριο ποιες αισθήσεις βιώσατε.

    5. Επαναλάβετε αυτή την εμπειρία για 5-7 ημέρες, παρακολουθήστε στο ημερολόγιό σας πώς αρχίζουν να υποχωρούν τα συμπτώματα της δυσφορίας.

    6. Στη συνέχεια ξεκινήστε να διαχωρίζετε το ένα τρίτο της μερίδας.

    7. Επαναλάβετε αυτό το πείραμα για 5-7 ημέρες και μετά διαχωρίστε το μισό.

    8. Μόλις μπορέσετε να φάτε τη μισή μερίδα στο πιάτο σας χωρίς σημαντική ενόχληση, είστε έτοιμοι να φάτε ολόκληρη τη μερίδα χωρίς να αποσπάτε την προσοχή σας.

25. Άσκηση "Σεβαστείτε το φαγητό σας"

    Αυτή η άσκηση θα σας βοηθήσει να προσέχετε περισσότερο το φαγητό σας και θα σας βοηθήσει να ακούσετε τα σημάδια κορεσμού σας νωρίτερα. Ας θυμηθούμε: σε όλους σχεδόν τους πολιτισμούς και τα θρησκευτικά κινήματα υπάρχει μια πρακτική της υποχρεωτικής προσευχής πριν από τα γεύματα. Με αυτή την προσευχή, ένα άτομο εκφράζει ευγνωμοσύνη στον Θεό για το φαγητό που του έστειλε, για αφθονία, για κορεσμό. Ας φανταστούμε πώς έφτασε το φαγητό στο τραπέζι σας. Κλείστε τα μάτια σας και φανταστείτε τους ανθρώπους που δούλεψαν για να απολαύσετε το φαγητό σήμερα - σπέρνοντας σπόρους, αφαιρώντας ζιζάνια, εκτρέφοντας ζώα, ζυμώνοντας ζύμη. Φανταστείτε την κούρασή τους, την ανησυχία τους, την ελπίδα τους.

    Αφιερώστε λίγο χρόνο για να ευχαριστήσετε νοερά αυτούς τους ξένους για την ευκαιρία να το φάνε σήμερα. Άνοιξε τα μάτια σου και ξανακοίτα τι έχεις στο πιάτο σου. Τώρα μπορείτε να το δείτε ως αποτέλεσμα, με

• 14 Οκτωβρίου 2015, 18:09

ΣΕ ΠρόσφαταΤο ζήτημα του υπερβολικού βάρους μεταξύ των ανθρώπων γίνεται όλο και πιο οξύ - η μαζική παχυσαρκία, σαν ένα είδος αναλόγου της βουβωνικής πανώλης, καταλαμβάνει ολόκληρες οικογένειες, παρεμποδίζοντας μια πλήρη ζωή και, το σημαντικότερο, επιδεινώνει την υγεία. Αλλά υπάρχει μια διέξοδος - διαισθητικό φαγητό. Θα σας βοηθήσει να τρώτε σωστά χωρίς να αρνείστε τίποτα στον εαυτό σας. Ας δούμε πώς να μεταβείτε σε αυτό.

Πώς να μεταβείτε στη διαισθητική διατροφή

Διαισθητικό φαγητό από τη Svetlana Bronnikova

Το διαισθητικό φαγητό ξεκίνησε στις Ηνωμένες Πολιτείες και στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο. Ήρθε στη Ρωσία όχι πολύ καιρό πριν, αλλά έχει ήδη βρει τους θαυμαστές της απλοί άνθρωποι, και μεταξύ διατροφολόγων και ψυχολόγων. Στη Ρωσία, ένας από τους εκπροσώπους της μεθόδου διαισθητικής διατροφής είναι η Svetlana Bronnikova, η οποία δημοσίευσε πρόσφατα ένα βιβλίο για αυτήν την αρχή της διατροφής, ο αριθμός των αναγνωστών της οποίας αυξάνεται καθημερινά.

Η Svetlana Bronnikova είναι έμπειρη ψυχοθεραπεύτρια και κλινικός ψυχολόγος, μελετώντας τη σχέση μεταξύ των εσωτερικών εμπειριών ενός ατόμου και της επιρροής τους σε εμφάνιση. Η Σβετλάνα έζησε στην Ολλανδία για μεγάλο χρονικό διάστημα, επικεφαλής μιας από τις μεγαλύτερες κλινικές για τη θεραπεία υπέρβαρων ατόμων. Αφιέρωσε το μεγαλύτερο μέρος της ζωής της στη μελέτη των συνδέσεων μεταξύ του τρόπου ζωής, των σκέψεων και της υγείας.

Η Σβετλάνα πιστεύει ακράδαντα ότι χωρίς να είσαι συναισθηματικά ισορροπημένο άτομο, είναι αδύνατο να διατηρήσεις την ισορροπία στην εμφάνισή σου.

Η εσωτερική αρμονία οδηγεί σε αρμονία έξω, η εσωτερική εξάρτηση από το φαγητό ως πηγή χαράς και ευχαρίστησης οδηγεί σε τρομερές συνέπειες για ολόκληρο το σώμα.

Διαισθητικό φαγητό σύμφωνα με τη Svetlana Bronnikova

Ποια είναι η ουσία της διαισθητικής μεθόδου διατροφής;

Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να σημειωθεί ότι η Σβετλάνα είναι σθεναρά πεπεισμένη ότι ένας σκληρός αγώνας με το υπερβολικό βάρος οδηγεί σε αγώνα με το σώμα και την υγεία κάποιου. Οι εξαντλητικές προπονήσεις σε αθλητικούς συλλόγους, οι καταθλιπτικές πενιχρές δίαιτες που αποτελούνται μόνο από αγγούρια και άπαχο ρύζι, το συνεχές μαστίγωμα του εαυτού μας μπροστά στον καθρέφτη και η απόλυτη δυσαρέσκεια με το σώμα μπορούν να ονομαστούν αγώνας.

Όπως δείχνει η ψυχοθεραπευτική εμπειρία της Σβετλάνα, οι εξωτερικές εκδηλώσεις της λεγόμενης «απώλειας βάρους» δεν θα φέρουν κανένα αποτέλεσμα όσο η πηγή του προβλήματος βρίσκεται μέσα. Μπορεί να συνίσταται σε μια ασταθή συναισθηματική κατάσταση, που προκαλεί συχνό στρες, βλάβες ή κατάθλιψη, καθώς και προβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Ωστόσο, τυχόν προβλήματα μπορούν να λυθούν μαθαίνοντας να σέβεσαι τον εαυτό σου και να ζεις σε αρμονία με το σώμα σου. Πρόκειται για τρόπους για να αποκτήσετε τον έλεγχο πάνω σας διατροφικές συνήθειεςκαι επιθυμίες και λέει η Σβετλάνα Μπρονίκοβα.

Τι είναι λοιπόν το διαισθητικό φαγητό; Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να πούμε ότι αυτή δεν είναι δίαιτα και όχι νέα τεχνικήεξαπατώντας το σώμα σας. Γενικά, το διαισθητικό φαγητό είναι αυτό που «συνιστάται» από τη φύση και αυτό που έχει ξεχάσει οι άνθρωποι εδώ και πολύ καιρό.

Η διαισθητική διατροφή είναι μια μέθοδος ορθολογικής κατανάλωσης τροφής, ας πούμε έτσι, στο «κάλεσμα» του ίδιου του σώματος.

Συχνά τρώμε χωρίς να δίνουμε σημασία στο αν πεινάμε πραγματικά. Το διαισθητικό φαγητό μας διδάσκει να ακούμε τις επιθυμίες του σώματός μας και να του δίνουμε άμεσα αυτό που θέλει.

Βασικές αρχές της διαισθητικής διατροφής

1. Χωρίς δίαιτες ή κατάχρηση του σώματός σας. Οι δίαιτες είτε δεν βοηθούν καθόλου, είτε βοηθούν, αλλά για μικρό χρονικό διάστημα. Και στις δύο περιπτώσεις, έχετε ένα ολόκληρο σύνολο άγχους, ένα αίσθημα αιώνιας πείνας και το υπερβολικό βάρος που επιστρέφει εκατονταπλάσια.
2. Αντιμετωπίστε την πείνα σας με ευαισθησία και κατανόηση και ικανοποιήστε την με την πρώτη βολική ευκαιρία. Η διαισθητική διατροφή περιλαμβάνει μια επαρκή στάση απέναντι στην πείνα και το φαγητό. Μην προσπαθείτε να τρώτε κάθε μισή ώρα, αλλά μην περιμένετε πολύ για να φάτε, γιατί και στις δύο περιπτώσεις δεν θα δώσετε στο σώμα σας την ποσότητα ενέργειας που πραγματικά χρειάζεται.
3. Σταματήστε να κατηγορείτε τον εαυτό σας που αγαπάτε το φαγητό. Η ντροπή, η απογοήτευση και η καταθλιπτική διάθεση είναι τα «συμπτώματα» που συνοδεύουν κάθε άτομο που προσέχει τη διατροφή του και αφήνει στον εαυτό του μια μικρή αδυναμία, όπως, για παράδειγμα, ένα πλούσιο ψωμάκι.
4. Σταμάτα να κατηγορείς και να αυτοκτονείς. Φάτε ότι σας αρέσει! Και αυτό δεν είναι καθόλου δόλωμα για ψέματα - το διαισθητικό φαγητό σας διδάσκει να ακούτε τον εαυτό σας. Θα θέλατε ένα κομμάτι κέικ; Φάε το λοιπόν! Μην του επιτεθείτε, νιώστε τη γεύση του, το άρωμά του. Απολαύστε το και αν το ήθελε πραγματικά το σώμα σας, τότε μετά από μια μπουκιά (ή ίσως νωρίτερα) θα νιώσετε χορτάτοι.
5. Μάθετε να ακούτε τι σας λέει το σώμα σας. Προσπαθήστε να δώσετε προσοχή στο πώς αισθάνεστε ενώ τρώτε. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το αίσθημα πληρότητας έρχεται μόνο 20 λεπτά μετά το γεύμα, καθιστώντας σαφές από πού προέρχεται όλη αυτή η «βαρύτητα» μετά το φαγητό και η ανεξέλεγκτη λαιμαργία.
6. Για να ζήσουμε και να νιώθουμε υπέροχα, χρειαζόμαστε πολύ λιγότερο φαγητό από αυτό που έχουμε συνηθίσει να καταναλώνουμε. Επομένως, προσπαθήστε να κάνετε διάλογο με το σώμα σας και προσπαθήστε να μην «πετάξετε» ό,τι υπάρχει στο πιάτο σας σε αυτό μόνο και μόνο επειδή θα σας είναι άβολο να αφήσετε το φαγητό.
7. Μάθετε να αποσπάτε την προσοχή. Εάν το φαγητό είναι το μόνο σας «χόμπι» στο οποίο βάζετε όλη σας την ψυχή, τότε αυτό θα οδηγήσει αναπόφευκτα σε καταστροφές, κακές επιλογές τρόπου ζωής και δυσαρέσκεια με τον εαυτό σας. Βρείτε μια δραστηριότητα που σας αρέσει. Άλλωστε, είναι από καιρό γνωστό ότι το να κάνεις αυτό που αγαπάς κάνει έναν άνθρωπο ευτυχισμένο. Και αν είσαι χαρούμενος, δεν χρειάζεται να τρως εσωτερικές αντιφάσεις.
8. Αγάπησε το σώμα σου. Το να αγαπάς τον εαυτό σου σημαίνει να προσπαθείς να δώσεις στον εαυτό σου το καλύτερο. Δώστε στο σώμα σας υγιεινή τροφή πλούσια σε βιταμίνες, μην εξαντλείτε τον εαυτό σας με την προπόνηση, αλλά κάντε τα αθλήματα που σας αρέσουν. Ή μην ασκείστε καθόλου εάν αισθάνεστε άρρωστος κοιτάζοντας απλώς τα ρούχα προπόνησής σας.
9. Να είστε ενεργοί - αυτό είναι όλο. Ανεβείτε τις σκάλες αντί να πάρετε το ασανσέρ, χορέψτε με την αγαπημένη σας μουσική, γελάστε περισσότερο και, φυσικά, κάντε φίλους με το φαγητό αντί να τσακώνεστε!

Πώς να μεταβείτε στη διαισθητική διατροφή

Φυσικά, θα χρειαστεί χρόνος για να αρχίσετε να τρώτε διαισθητικά. Σε μια μέρα δεν θα μάθετε να σχετίζεστε επαρκώς με το φαγητό και το αίσθημα της πείνας. Να είστε υπομονετικοί, προσπαθήστε να αναπτύξετε τη συνήθεια να νιώθετε διακριτικά τα σήματα του σώματός σας και σε καμία περίπτωση μην απαγορεύσετε τίποτα στον εαυτό σας.

Συμβουλή: πρώτα, απλώς μάθετε να τρώτε σωστά, εξαλείφοντας τα επιβλαβή τρόφιμα. Στη συνέχεια, προσαρμόστε τη σωστή διατροφή σας, εμπιστευόμενοι τη διαίσθησή σας.

Η διαισθητική διατροφή είναι απλώς μια υγιεινή στάση απέναντι στο φαγητό, μια υγιεινή στάση απέναντι στον εαυτό σας και τη ζωή σας, όπως παρέχεται από την ίδια τη φύση. Ταιριάζει απολύτως σε όλους, το μόνο ερώτημα είναι αν θέλετε να ακολουθήσετε τις αρχές του.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ Getty Images

4 Μαρτίου

7.45 καπουτσίνο, 2 σάντουιτς με ωμό καπνιστό λουκάνικο.

19.00 μπανάνα;

20.40 Φιλέτο γαλοπούλας σε σάλτσα μανιταριών, αμερικάνικη σαλάτα.

Σχόλια από την Svetlana Bronnikova:Το ημερολόγιο ξεκινά με μια γιορτή στη δουλειά. Η Τζούλια δεν προσπαθεί να «σφίξει τη ζώνη της» ούτε πριν ούτε μετά το γλέντι και, ως εκ τούτου, απολαμβάνει το γιορτινό τραπέζι και δεν τρώει υπερβολικά.

5η Μαρτίου

8.00 γιαούρτι, latte?

11.00 μπανάνα;

13.45 μπανάνα;

15.20 Ρολό γαρίδας, πίτα, παγωτό. (η πίτα είναι έτσι, το παγωτό είναι πολύ γλυκό).

21.10 Αμερικανική σαλάτα?

22.20 κέικ.

S.B.:Την επόμενη μέρα τρώει γρήγορο φαγητό για μεσημεριανό - προφανώς βιαστικά, εν κινήσει. Είναι υπέροχο που, αντί να κατηγορεί τον εαυτό της για αυτό που έφαγε, η κοπέλα σημειώνει την άγευστη πίτα και το πολύ γλυκό παγωτό. Αυτό είναι ένα σημαντικό αποτέλεσμα της άρσης των απαγορεύσεων: πολλά φαγητά και πιάτα «δείχνουν τα αληθινά τους χρώματα». Όταν ήταν απαγορευμένα και επομένως πολύ επιθυμητά, τα καταπίναμε με ένα ανάμεικτο αίσθημα απόλαυσης και ενοχής, που μας εμπόδιζε να γευτούμε την αληθινή τους γεύση. Και τώρα η Γιούλια δηλώνει: είναι άγευστο, πολύ γλυκό. Αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι την επόμενη φορά η διαίσθηση θα παρακάμψει αυτό το φαγητό.

Μαρτίου, 6

7.45 ζεστά σάντουιτς με λουκάνικο και τυρί.

12.00 παγωτό (ξέσπασα σε κλάματα καθώς έβλεπα την ταινία, είδα παραλληλισμούς με τη δική μου ζωή).

14.10 κέικ, ζυμαρικά με ψάρια?

19.00 κοτολέτα, αγγούρια τουρσί?

20.00 παγωτό (γεμάτο).

S.B.:Αν κρίνουμε από το πόσο συχνά εμφανίζεται το παγωτό στο ημερολόγιο τροφίμων, κάποτε ήταν στην κορυφή της λίστας με τα απαγορευμένα τρόφιμα και η Γιούλια βρίσκεται στο στάδιο της νομιμοποίησής του. Μαζί τους είναι που παρηγορείται μετά την παρακολούθηση μιας θλιβερής ταινίας. Η «νομιμοποίηση» στη διαισθητική διατροφή είναι η φάση κατά την οποία οι προηγουμένως απαγορευμένες τροφές εισάγονται στη διατροφή χωρίς περιορισμούς, με μια υπερβολή που μας πείθει ότι δεν θα χρειαστεί ποτέ ξανά στη ζωή μας να περιοριστούμε σε αυτό το φαγητό. Στην αρχή της νομιμοποίησης, ο εφιάλτης ενός που κάνει δίαιτα γίνεται πραγματικότητα: όλη την ώρα θέλεις ακριβώς αυτό που απαγορεύεται και φαίνεται ότι μπορείς να φας μόνο παγωτό (τσιπς, μελόψωμο). Αυτή είναι μια σύντομη περίοδος, μετά την οποία η συνάφεια του προϊόντος μειώνεται σταδιακά και, τελικά, διατηρούμε μόνο ένα αδύναμο ενδιαφέρον για το άλλοτε αγαπημένο απαγορευμένο πιάτο. Συμβαίνει ποτέ κάποιος να μην βαρεθεί αγαπημένο πιάτο? Όχι, δεν συμβαίνει έτσι: γενικά νοητικά πρότυπα λειτουργούν εδώ, ένα από τα οποία είναι η εξοικείωση με το ερέθισμα.

7 Μαρτίου

5.30 γιαούρτι και καφέ?

11.35 2 σάντουιτς με πατέ, καπουτσίνο?

14.50 μακαρόνια και τυρί, λουκάνικο, παγωτό με καφέ?

21.25 λουκάνικο, σαλάτα λαχανικών με μαγιονέζα.

S.B.:Ήταν μια κουραστική μέρα, ξεκινώντας πριν από τις 6 το πρωί, και ένα πολύ λιτό μενού για μια τόσο δύσκολη μέρα. Κρίνοντας από το επίπεδο ικανοποίησης με το φαγητό, το οποίο σημειώνει η Γιούλια ξεχωριστά από το επίπεδο κορεσμού, το επιλεγμένο φαγητό αντικατοπτρίζει πλήρως τις διατροφικές ανάγκες - απλά δεν χρειάζεται περισσότερα.

8 Μαρτίου

11.25 σάντουιτς με πατέ, σάντουιτς με ωμό καπνιστό λουκάνικο, 1 αυγό?

14.10 ο σύζυγός μου μου πρόσφερε μια τούρτα και δεν μπορούσα να αρνηθώ, αλλά ήταν πολύ γλυκό.

19.00 Κοτόπουλο BBQ, ρολά.

S.B.:Η Γιούλια αποτυπώνει με ολοένα και μεγαλύτερη ακρίβεια τις αποχρώσεις των διαφόρων πιάτων. Το «Πολύ γλυκό» είναι μια τυπική κατάσταση ενός έξυπνου φαγητού που δελεάζεται από ένα κέικ ή ένα γλυκό.

9 Μαρτίου

9.05 γιαούρτι, ένα κομμάτι κέικ?

12.20 3 τηγανίτες με τυρί cottage?

17.00 Καλαμάρι σε ξινή κρέμα, καφέ, μαρμελάδα.

20.40 ρολά.

S.B.:Μπορεί να φαίνεται ότι η Τζούλια επιλέγει αποκλειστικά «ανθυγιεινά» τρόφιμα. Εν τω μεταξύ, οι κρίσεις μας σχετικά με τη θρεπτική αξία των τροφίμων συχνά διαστρεβλώνονται από διατροφικές πεποιθήσεις. Η Τζούλια επιλέγει φαγητό κατά βούληση, τρώει ό,τι θέλει, τρώει ελεύθερα. Τι επιλέγει; Το πρωί ξεκινά με ένα κομμάτι σπιτικό κέικ - οι υδατάνθρακες θα δώσουν ένα κύμα δύναμης και ενέργειας το πρωί. Για μεσημεριανό, τρεις τηγανίτες με τυρί κότατζ είναι ένα εξαιρετικό μεσημεριανό γεύμα με πρωτεΐνη-υδατάνθρακες. Απογευματινό σνακ: καλαμάρι σε κρέμα γάλακτος, δηλαδή λιπαρά (τα φυσικά λιπαρά είναι εξαιρετικά υγιεινά, το βούτυρο και η παχύρρευστη κρέμα είναι εξαιρετικές υγιεινές τροφές) και υπέροχη πρωτεΐνη. Και τέλος, ψωμάκια το βράδυ - ρύζι και ψάρι ξανά. Ολοκληρωμένο και νόστιμο.

16 Μαρτίου

8.25 σάντουιτς με μελιτζάνα και τυρί, καπουτσίνο?

12.45 τυρί κότατζ, καφές, μισό κέικ.

S.B.:Αυτή η μέρα απαιτεί ξεχωριστό σχόλιο. Η Τζούλια αντικαθιστά το καπνιστό κρέας στα αγαπημένα της πρωινά σάντουιτς με λαχανικά και μελιτζάνες. Αυτό δεν είναι ατύχημα, αλλά μοτίβο: το σώμα «ζητάει» φαγητό, το οποίο συνήθως αρνούμαστε γιατί είναι «υγιεινό» και αηδιαστικό. Αλλά μόλις επιτρέψουμε στον εαυτό μας να τρώει τα πάντα, σύντομα αποδεικνύεται ότι θέλουμε τα υγιεινά...

Στη συνέχεια στο ημερολόγιο υπάρχει μια άλλη καταχώρηση: «Δεν χόρτασα, για επιδόρπιο υπήρχε ψωμί με μαρμελάδα ιπποφαές». Η Τζούλια άρχισε να ακούει όχι μόνο σήματα πείνας, αλλά και σήματα κορεσμού - είναι λογικό ότι πρώτα ακούμε το σήμα "Δεν έχω αρκετό, δώσε μου περισσότερα", αλλά μετά αρχίζουμε να ακούμε το σήμα "μην με ταΐζεις πια, είμαι χορτάτος».

Η πιο πρόσφατη καταχώριση είναι απόδειξη των μεγάλων αλλαγών που έχουν συμβεί αυτό το διάστημα. Μισή τούρτα! Ποιος μπορεί να μην τελειώσει το κέικ που είναι ήδη στο πιάτο; Η ικανότητα να φάτε το μισό ή το ένα τέταρτο του επιθυμητού πιάτου επειδή έχει διαφορετική γεύση από αυτό που περιμένατε επειδή είστε χορτάτοι είναι ένα σημάδι ότι αναπτύσσονται οι διαισθητικές διατροφικές δεξιότητες, ότι το σώμα έχει αρχίσει να επικοινωνεί με τον ιδιοκτήτη του και ότι αυτό είναι φιλικό και φιλικό και ανοιχτή επικοινωνία. Δεν υπάρχει άλλος πόλεμος: "Πεινάω - όχι, δεν μπορείτε να φάτε, φάγαμε τόσο καλά - τώρα πηγαίνετε να δουλέψετε στο γυμναστήριο"!

Ο πόλεμος οδηγεί σε δυσαρμονία με τον εαυτό του, στην αίσθηση ότι το φαγητό έχει απίστευτη δύναμη. Από αυτό εσωτερική σύγκρουσηανακουφίζει από το διαισθητικό φαγητό. Δεν εγγυάται την υποχρεωτική απώλεια βάρους, εγγυάται παραμονή στο βέλτιστο φυσιολογικό βάρος, που επιτρέπει στο σώμα μας να λάμπει, να είναι στο πιο υγιές του, να αντιστέκεται με επιτυχία στις λοιμώξεις και να μας παρέχει όλες τις ανεκτίμητες υπηρεσίες για τις οποίες είναι σε θέση.

«Σήμερα έχουμε ένα πολύ ηχηρό και μάλιστα σκανδαλώδες θέμα. Το Διαισθητικό φαγητό λειτουργεί πραγματικά για κάποιους και όχι για άλλους; Δεν είναι αλήθεια. Το διαισθητικό φαγητό λειτουργεί για όλους». Η Svetlana Bronnikova απάντησε στις πιο πιεστικές ερωτήσεις των συνδρομητών.

Έτσι, σήμερα θα δούμε αναλυτικά τι μπορεί να επηρεάσει την αύξηση βάρους.

Στην πραγματικότητα, αν το Διαισθητικό φαγητό δεν λειτουργεί ακόμα για εσάς και για μένα, σημαίνει ότι «δεν ξέρουμε πώς να το μαγειρέψουμε». Τεχνικά, αυτό σημαίνει ότι κάπου έχουμε έλλειψη δεξιοτήτων. Ή ίσως κάτι εντελώς διαφορετικό παίζει σε σχέση με το βάρος σας και η ίδια η μέθοδος δεν έχει καμία σχέση με αυτό.

Πάμε στις ερωτήσεις σας!

Πότε φεύγει η πείνα;

Δεν σκέφτηκα ποτέ το διαισθητικό φαγητό. Ένα πράγμα μπορώ να πω με βεβαιότητα για τον εαυτό μου: η επιθυμία να φάω κάτι συγκεκριμένο (ντόνατ, παγωτό, καραμέλα ή καπνιστό ψάρι) δεν έχει καμία σχέση με την πείνα. Όταν είστε πραγματικά πεινασμένοι, μπορείτε να φάτε οποιοδήποτε χυλό με νερό, σούπα λαχανικών, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και άλλο κανονικό φαγητό.

Λοιπόν, αγαπητοί αναγνώστες, έχουμε ένα άτομο που κάνει δίαιτα. Ο συντάκτης της ερώτησης στην πραγματικότητα μεταφέρει μια πολύ κοινή άποψη: αν πεινάς αρκετά, τότε μπορείς να κάνεις τα πάντα και θα χορτάσεις και θα χορτάσεις.

Αυτό είναι λάθος. Και για αυτο.

Πολλοί εκπρόσωποι του διατροφικού κινήματος προέρχονται από τη λανθασμένη υπόθεση ότι το αίσθημα της πείνας ζει μόνο στο στομάχι. Μπορείτε να τοποθετήσετε το χέρι σας στην κοιλιακή σας περιοχή, έναν αντίχειρα κάτω από το στήθος σας. Ναι, η πείνα ζει εδώ. Αλλά ρυθμίζεται από διάφορους παράγοντες.

Οι άνθρωποι που έχουν επιλέξει τη διατροφική διαδρομή πιστεύουν ότι το κύριο πράγμα είναι η ποσότητα, ο όγκος ή η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Υποτίθεται ότι αν έχεις φάει αρκετές θερμίδες, τότε έχεις χορτάσει. Για παράδειγμα, μια μεγάλη σαλάτα λαχανικών και ένα κομμάτι κρέας σίγουρα θα σας χορτάσουν.

Μάλιστα, το αίσθημα της πείνας ρυθμίζεται και από την ποσότητα: μέχρι να φάμε αρκετά, οι μύες του στομάχου δεν θα τεντωθούν και θα στείλουν σήμα στον εγκέφαλο. Αλλά αυτός είναι μόνο ένας παράγοντας κορεσμού.

Υπάρχουν δύο ακόμη πολύ σημαντικοί παράγοντες. Αυτά ονομάζονται «ικανοποίηση γεύσης» και «αισθητηριακή ιδιαιτερότητα».Αυτοί οι δύο παράγοντες, αν παραλείψουμε τους έξυπνους επιστημονικούς όρους, σημαίνει πολύ απλό πράγμα. Γνωρίζουμε ότι υπάρχουν πολλές γεύσεις: αλμυρή, γλυκιά, ξινή, πικρή, umami - αυτό είναι το όνομα που δίνεται στη γεύση των προϊόντων κρέατος, των προϊόντων πρωτεΐνης και των ψαριών. Έως ότου οι γευστικοί μας κάλυκες έχουν βιώσει επαρκή διέγερση από αυτές τις διαφορετικές γεύσεις, θα παραμείνουμε σε μια παράδοξη, αλλά τόσο οικεία κατάσταση σε όποιον έχει κάνει δίαιτα. Είμαι γεμάτος σε όγκο, νιώθω ότι έχω πολύ φαγητό στο στομάχι μου, αλλά θα ήθελα να φάω κάτι άλλο.

Εμφανίζεται μια συγκεκριμένη γευστική μελαγχολία. Έχει να κάνει με την πείνα; Εχει. Αν δεν διεγείρουμε αρκετά τους γευστικούς μας κάλυκες με μια ποικιλία γεύσεων, όπως καπνιστό ψάρι, επιδόρπια και παγωτό, θα συνεχίσουμε να νιώθουμε πεινασμένοι.

Αισθητηριακή ιδιαιτερότητα σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να φάω μόνο οποιαδήποτε αφηρημένη τροφή, αλλά μάλλον την τροφή που νιώθω την ανάγκη. επί του παρόντος. Αν τώρα έχω ανάγκη τη γεύση του καπνιστού ψαριού, είναι πολύ πιθανό για κάποιο λόγο να χρειαστώ καπνιστό ψάρι. Το πιο λογικό είναι να απαντήσετε σε αυτή την κλήση από το σώμα.

Εάν δεν τροφοδοτούμε μόνο το στομάχι, αλλά και τους γευστικούς μας κάλυκες, ικανοποιούμε την αισθητηριακή ιδιαιτερότητα, τότε σε αυτή την περίπτωση βρισκόμαστε χορτάτοι. Δεν τρώμε υπερβολικά, έχουμε μια κατάσταση ικανοποίησης από το φαγητό.

Το παιδί πήρε βάρος στο Διαισθητικό φαγητό

Από τον Φεβρουάριο, το παιδί έχει το δικό του ντουλάπι με το αγαπημένο της φαγητό, αίρονται όλοι οι περιορισμοί στο είδος του φαγητού, στην ώρα του φαγητού, στην ποσότητα που τρώει. Και τους έξι μήνες είναι σοκολάτα, marshmallows, βάφλες, παγωτό, κακάο, αρτοσκευάσματα (σφολιάτες, κρουασάν). Σε αυτό - ζυμαρικά, ζυμαρικά, σάντουιτς, λουκάνικα/λουκάνικα, κρέας, κοτόπουλο (απαιτείται τηγανητό), φρούτα σπάνια. Στα εστιατόρια (όπου υπάρχει αντίστοιχη τεράστια επιλογή) είναι είτε ζυμαρικά, είτε πίτσα, είτε τηγανητά και πάντα ένα κομμάτι κέικ. Για έξι μήνες ακόμα δεν ήθελε ψάρι, φαγόπυρο, αγγούρια (λαχανικά). Ως αποτέλεσμα, +12 κιλά βάρους (μεγάλωσε κατά 5 cm). Πες μου, πώς μπορώ να καταλάβω αν έχει διαισθητικό φαγητό ή λαιμαργία;

Πρώτον, δυστυχώς, είναι αδύνατο να γίνει κατανοητό αυτό από τις πληροφορίες που παρείχατε. Αλλά μπορείτε να περιγράψετε τρόπους για να το καταλάβετε.

Η αύξηση βάρους, αφενός, είναι μεγάλη. Από την άλλη, δεν μιλάς για το πόσο χρονών είναι το παιδί σου. Εάν ένα κορίτσι είναι στην εφηβεία ή πριν από την εφηβεία, εάν είναι από 8 έως 11 ή από 12 έως 15 ετών, τότε τέτοια αύξηση βάρους και τόσο έντονη όρεξη μπορεί να είναι φυσιολογικά.

Στην περίπτωσή σας, δεν θα περίμενα απλώς, θα ξεκινούσα με ένα πολύ απλό πράγμα που ζητώ από όλους τους γονείς που επικοινωνούν μαζί μου να κάνουν.

Σημειώστε όλα όσα τρώει το παιδί σας για δύο εβδομάδες.Τα παντα. Μόνο μετά από αυτό έχει νόημα να πάτε με το παιδί σε έναν ειδικό. Γιατί τότε είσαι έτοιμος να απαντήσεις σε κάθε του ερώτηση.

Η εντύπωση που έχουμε για το πώς τρώνε πολύ συχνά τα παιδιά δεν συμπίπτει με την πραγματικότητα. Συχνά αποδεικνύεται ότι τα παιδιά τρώνε περισσότερο ή λιγότερο από όσο νομίζουμε. Πιο ποικίλα, από καιρό σε καιρό εξακολουθούν να τρώνε εκείνα τα τρόφιμα που πιστεύουμε ότι δεν τρώνε.

Το δεύτερο βήμα είναι να δούμε πώς και πότε το παιδί τρώει.

Υπάρχουν σταθερά γεύματα σε συγκεκριμένες ώρες κατά τη διάρκεια της ημέρας;

Κάθεται το παιδί στο τραπέζι για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό;

Εάν έχει συνεχή πρόσβαση στο προσωπικό της ράφι, έχει πρόσβαση σε άλλα προϊόντα;

Μπορεί να πάρει φαγητό από το ψυγείο ή χρειάζεται να μαγειρευτεί;

Αφήνετε κάποιες επιλογές φαγητού για το παιδί σας εκτός από σφολιάτες και κρουασάν;

Τα φρούτα και τα λαχανικά βρίσκονται μέσα ανοιχτή πρόσβαση, πλυμένο και ψιλοκομμένο;

Και τέλος, το τρίτο βήμα. Εάν, αναλύοντας τι και πώς τρώει το παιδί, από το ημερολόγιο τροφίμων καταλαβαίνετε ότι μιλάμε για υπερφαγία, τότε είναι απαραίτητο να εισαγάγετε για λίγο δομημένη διατροφή.Κάθε τρεις ώρες, πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό, τρία σνακ και όλα τα διαθέσιμα επιδόρπια που προτιμά το παιδί περιλαμβάνονται στα κύρια γεύματα. Ζητάμε από το παιδί να περιμένει μέχρι το πρωινό, το μεσημεριανό και το δείπνο για να φάει αυτά τα ίδια φαγητά.

Θα επαναλάβω για άλλη μια φορά ότι θα ήταν καλύτερα αυτό να γίνει υπό την επίβλεψη ειδικού σε αυτόν τον τομέα. Όχι επειδή δεν μπορείτε να το χειριστείτε, αλλά επειδή είναι εύκολο να κάνετε λάθη εδώ που είναι ορατά σε έναν ειδικό από έξω, αλλά όχι σε εσάς από το εσωτερικό της κατάστασης. Επειδή είσαι μητέρα, αγαπάς το παιδί σου και ανησυχείς πολύ για αυτό, γι' αυτό και εμείς οι γονείς γινόμαστε θολοί. Επομένως, οι θεραπευτές δεν θεραπεύουν οι ίδιοι τα παιδιά τους, αλλά πηγαίνουν σε άλλους ψυχοθεραπευτές.

Εάν αυτά τα τρία βήματα ακολουθούνται με συνέπεια, η κατάσταση της υπερφαγίας μπορεί να αντιμετωπιστεί αρκετά γρήγορα. Καλή σου τύχη!

«Τι συμβαίνει με εμάς;»

Svetlana Bronnikova, γεια. Η ερώτησή μου και πιθανώς μέρος της απάντησής σας βρίσκεται σε αυτήν την ανάρτηση.

Έχω ακριβώς μια τέτοια κατάσταση, θέλω απλώς διευκρίνιση: ότι όλα είναι καλά μαζί μου, όλα πάνε σύμφωνα με το σχέδιο, ας το πω έτσι.

Όλη μου τη ζωή, το σώμα μου, που έζησε με δίαιτες, βοηθητικά φάρμακα, αθλήματα, είναι προφανώς σε σοκ σήμερα. Όπως λες, όλα επανέρχονται σχεδόν τριπλά. Δεν έχω υπερφάει για πολύ καιρό, αλλά το βάρος αυξάνεται. Πήρα περίπου 15 κιλά. Ίσως αυτό οφείλεται σε κατεστραμμένο μεταβολισμό.

Πάει ένας χρόνος από τότε που σταμάτησα να ελέγχω το φαγητό και το σώμα μου. Ο ψυχισμός μου έχει ανακάμψει. Η ζωή έχει γίνει πιο χαρούμενη, αλλά υπάρχουν στιγμές που θρηνώ το σώμα μου και δυσκολεύομαι να δεχτώ το σημερινό. Είμαι υπομονετικός, συμπονετικός και υποστηρικτικός. Μπορεί επίσης να είναι τρομακτικό ότι θα πρέπει να μείνετε έτσι. Θα ήθελα να μας πείτε περισσότερα για τέτοιες περιπτώσεις. Σχετικά με την πολυπλοκότητα του μεταβολισμού. Τι συμβαίνει με εμάς; Τι να κάνω μετά? Τι να περιμένεις? Αν και, μάλλον, κανείς δεν το ξέρει αυτό! Ίσως από παρόμοιες εμπειρίες που είχατε με άλλους ασθενείς. Ευχαριστώ!

Σας ευχαριστώ πολύ για αυτήν την ερώτηση, γιατί είναι η βασική από όλες αυτές που σχεδίαζα να συζητήσω σήμερα. Το ερώτημα είναι πώς το θέτεις τόσο καλά, «έχει χαλάσει ο μεταβολισμός σου;» Αυτό είναι αλήθεια. Και θα ήθελα να σας εκφράσω την υποστήριξή μου, πηγαίνετε στον σωστό δρόμο. Καταλαβαίνω όμως πόσο δύσκολο είναι. Πόσο μέσα κοινωνικάΕίναι δύσκολο για μια γυναίκα που ήταν αδύνατη να αλλάξει και να γίνει διαφορετική.

Τι συμβαίνει? Δεν ξέρω ολόκληρη την ιστορία σας, οπότε αυτό που θα πω θα είναι εν μέρει εικασία. «Το σώμα μου, που έχει ζήσει με δίαιτες, βοηθητικά φάρμακα, αθλήματα, είναι προφανώς σε σοκ σήμερα», γράφετε. Αυτό είναι αλήθεια. Αυτό το σοκ ονομάζεται αποζημίωση.

Όσο περισσότερο κάνουμε δίαιτα, τόσο πιο επιτυχημένη είναι, όσο περισσότερο διατηρούμε το βάρος κάτω από το φυσικό μας σημείο ρύθμισης λόγω ενεργητικής προπόνησης και διατροφικών περιορισμών, τόσο μεγαλύτερη και πιο σοβαρή είναι η αποζημίωση.

Αν περιορίζετε συνεχώς τη διατροφή σας και προσαρμόζετε τον μεταβολισμό σας με αθλήματα προκειμένου να διατηρήσετε το βάρος σας, αυτό είναι σίγουρα μια διατροφική διαταραχή. Η κανονική διατροφή δεν απαιτεί περιορισμούς. Η κανονική διατροφή δεν φοβάται το γλυκό ή το παγωτό.

Είναι φυσικό για το σώμα να διατηρεί το βάρος σε μεγάλη απόσταση και να είναι απρόθυμο να αλλάξει μέσα σε λίγα κιλά. Αν δεν συμβεί αυτό, κάτι δεν πάει καλά.

Ο ευκολότερος τρόπος για να οργανώσετε αυτό το «όχι έτσι» για τον εαυτό σας είναι να κάνετε δίαιτα και να πετύχετε. Δηλαδή, κρατώντας το βάρος σας κάτω από το φυσιολογικό σας σημείο καθορισμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, περιορίζοντας τη διατροφή και την ενεργό προπόνησή σας.

Όταν αρχίζουμε να τρώμε με βάση τις ενδείξεις πείνας, αρχίζουμε ασυνείδητα να υπερτρώμε. Παράλληλα, η υπερκατανάλωση τροφής δεν σημαίνει ότι γεμίζουμε το στομάχι μας μέχρι να πονέσει. Η υπερκατανάλωση τροφής πολύ συχνά συνίσταται σε ανεπαίσθητη αύξηση της περιεκτικότητας σε θερμίδες της τροφής, περισσότερο από όσο είναι φυσιολογικά απαραίτητο.

Όσο μεγαλύτερη είναι η εμπειρία σας με τις δίαιτες, τόσο περισσότερο θα εμφανίζεται ο αντισταθμιστικός μηχανισμός.

Εάν επιμείνατε να περιορίζετε τη διατροφή σας για 5 χρόνια, τότε εμφανίζατε συμπτώματα περιοριστικής διατροφικής διαταραχής.

Ίσως πρόκειται για μια παραλλαγή της ανορεξίας, στην οποία το βάρος δεν πέφτει κάτω από το φυσιολογικό, αλλά παραμένει σε λίγο πολύ φυσιολογικά όρια. Αλλά ταυτόχρονα, το άτομο επιδεικνύει ανορεξικές διατροφικές πρακτικές. Αυτή η «επιτυχής» επιλογή απώλειας βάρους τελειώνει με το γεγονός ότι κατά τη μετάβαση στη Διαισθητική Διατροφή, το σώμα μπορεί να αυξηθεί σε μέγεθος και να παραμείνει βαρύ για αρκετά χρόνια.

Εάν συνεχίσετε να τρώτε και να μην κάνετε τίποτα σε αυτή την κατάσταση, το βάρος επιστρέφει στη θέση του.

Ωστόσο, υπάρχουν παραλλαγές διατροφικών διαταραχών που βλάπτουν ακόμη περισσότερο τον μεταβολισμό. Πρόκειται για περιπτώσεις στις οποίες εμφανίζονται σοβαρές κρίσεις υπερφαγίας. Αυτό συμβαίνει με ορισμένους τύπους ανορεξίας, βουλιμίας και υπερφαγίας. Σε σύντομο χρονικό διάστημα, τρώτε μια ποσότητα φαγητού που είναι πολύ μεγαλύτερη από αυτή που έχετε συνηθίσει και τρώγεται ανεξέλεγκτα.

Σε αυτή την κατάσταση, ο μεταβολισμός διαταράσσεται προς μεγαλύτερη ακαμψία, ακαμψία και παύει να προσαρμόζεται ευέλικτα στην κατάσταση. Όταν αρχίζουμε να τρώμε πιο σταθερά, παίρνουμε βάρος. Και δεν υπάρχει επαναφορά.

Στην πραγματικότητα, η αύξηση του σωματικού βάρους δεν είναι ποτέ δικό σας λάθος ή η διαισθητική διατροφή. Φταίει η εμπειρία των περιορισμών και των απεργιών πείνας που έχεις. Αν δεν θέλετε να πάρετε βάρος ποτέ, μην πεινάτε.Αυτή είναι η μόνη συνταγή που λειτουργεί.

Μην περιορίζεστε στο φαγητό, μην περιορίζετε τη διατροφή σας, μην αφαιρείτε ψωμάκια και γλυκά αν τα αγαπάτε. Αντίθετα, ρυθμίστε προσεκτικά την πρόσληψή τους, που σημαίνει: συμπεριφέρεστε σε αυτά με τρόπο που σας δίνει ευχαρίστηση.

Εάν ο μεταβολισμός σας έχει υποστεί βλάβη, υπάρχουν δύο πιθανά σενάρια. Ποιο θα σου συμβεί, δυστυχώς, είναι αδύνατο να το προβλέψεις χωρίς να γνωρίζεις τις λεπτομέρειες.

Πρώτη επιλογή. Συνεχίζεις να ζεις όπως ζούσες, συνεχίζεις να τρως διαισθητικά. Μετά από λίγο, διαπιστώνετε ότι το βάρος αρχίζει να μετατοπίζεται. Αυτό συμβαίνει σε πολλούς ανθρώπους. Ο μεταβολισμός, ευτυχώς, είναι ένα πολύ ευέλικτο σύστημα και ανακάμπτει.

Δεύτερη επιλογή. Όταν βλέπετε ότι το βάρος σας δεν έχει ρυθμιστεί σε ένα ή δύο χρόνια, σημαίνει ότι κάποια στιγμή έχετε ξεπεράσει την εύθραυστη γραμμή που χωρίζει μια πραγματική διατροφική διαταραχή από συμπτώματα που δεν είναι ακόμη κλινικά σημαντικά. Ο μεταβολισμός είναι κατεστραμμένος και χρειάζονται ειδικά μέτρα για την αποκατάστασή του.

Τότε σας προτείνω να δώσετε προσοχή Πρόγραμμα «Κάτω η δίαιτα»., που παρουσιάζεται στο Κέντρο μας. Θα πρέπει να εγκαταλείψετε το Διαισθητικό φαγητό για λίγο (3 έως 6 μήνες) και να επιστρέψετε στον προγραμματισμό γευμάτων χωρίς περιορισμούς, αλλά με δομή.

Θα τρώτε με δομημένο τρόπο και στη συνέχεια, υπό την καθοδήγηση ενός ειδικού, θα χρειαστεί να κάνετε τέτοιες μικρές αλλαγές σε αυτό το μενού που θα επιτρέψουν στο σώμα σας να αρχίσει να χάνει βάρος. Αυτό μπορεί να γίνει πολύ αργά και το αποτέλεσμα δεν θα είναι άμεσο. Αλλά μόνο εάν πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις, θα βρεθείτε σε μια κατάσταση όπου μπορείτε να επιστρέψετε στη Διαισθητική Διατροφή και να δώσετε στο σώμα σας την ευκαιρία να χάσει βάρος.

Για ποιον λειτουργεί η Διαισθητική Διατροφή;

Αλλά όσο περισσότερο φίμωσα το μεταφορικό στόμα του εσωτερικού μου επικριτή αυτού του συστήματος και όσο περισσότερο άκουγα την ίδια την πρακτική, τόσο περισσότερο επέστρεφα στον εαυτό μου και στις αληθινές μου επιθυμίες, απομακρύνοντας την ενοχλητική κοινωνική αντίληψη σχετικά με το θέμα του φαγητού. Και τώρα, μετά από αρκετά χρόνια, στην πραγματικότητα, έχω αφαιρέσει σχεδόν εντελώς τη σημασία του φαγητού και την περιβόητη αναγκαιότητά του στη ζωή κάθε ανθρώπου. Τελικά κατάφερα να μεταφέρω όλα όσα μου έχει ενσταλάξει η κοινωνία για το φαγητό από την παιδική μου ηλικία και, τελικά, το φαγητό έχει απομακρυνθεί από την πρώτη θέση στη ζωή μου και δεν ανησυχώ καν για το πότε να φάω τι και πού να πάρω φαγητό. ανάθεμα.
Το μόνο που έπρεπε να κάνετε ήταν να σας επιτρέψετε να φάτε τα πάντα! Και χάρη σε αυτόν και τη Σβετλάνα, μπόρεσα να το επιτρέψω στον εαυτό μου.

Είναι απίστευτα ωραίο να διαβάζεις τέτοια σχόλια. Γράφετε πολύ σημαντικά πράγματα, για παράδειγμα, «μετά από αρκετά χρόνια». Για τη συντριπτική πλειοψηφία των ατόμων με διατροφική εμπειρία Η εγκατάσταση του τροφοδοτικού διαρκεί αρκετά χρόνια – 2-3 χρόνια.

Και ακόμη και αυτός ο χρόνος μπορεί να μην είναι αρκετός. Γιατί είμαστε ζωντανοί άνθρωποι και ζούμε σε μια επιθετική κουλτούρα αδυνατίσματος. Ενώ καθιερώνουμε το Διαισθητικό Διατροφή εδώ και 2-3 χρόνια, οι συνάδελφοί μας, οι συγγενείς και οι φίλοι μας γκρινιάζουν συνεχώς: «Ακόμα δεν έχετε χάσει βάρος Διαισθητικό φαγητό?. Είναι πολύ δύσκολο να υπάρξεις σε αυτό το τοξικό περιβάλλον, πολύ δυσάρεστο και εύκολο να ξαναπέσει σε δίαιτα.

Όχι το 100 τοις εκατό των ανθρώπων έχουν τόσο επιτυχημένες προσαρμογές στη Διαισθητική Διατροφή. Αλλά αν κοιτάξετε τη δική μου εμπειρία από τη δουλειά με ασθενείς όλα αυτά τα χρόνια, μπορώ να πω ότι λειτουργεί για όσους κάνουν υπομονή και αποφασίζουν να πάνε μέχρι το τέλος.

Έναυσμα για όσους κάνουν πρώτοι το πρώτο βασική αρχή: Τρως όταν πεινάς, ό,τι κι αν συμβαίνει στον κόσμο. Αυτό σημαίνει να απορρίπτετε τη διατροφική νοοτροπία, να σταματήσετε να επιτρέπετε σε οποιονδήποτε να σας λέει τι και πώς να φάτε. Καμία εξωτερική πληροφορία δεν πρέπει να διακόπτει τα δικά σας σήματα πείνας.

«Σε οποιαδήποτε ασαφή κατάσταση, πρέπει να επιστρέψετε στη βάση»

Είμαι μεγάλος φαν της IP και λειτουργεί αν δουλεύεις πραγματικά με τον εαυτό σου, κάνεις ασκήσεις, στοχάζεσαι, κρατάς ημερολόγιο αισθήσεων - πείνας - διατροφής, γράφεις και αναλύεις. Μου πήρε περίπου ένα χρόνο. Και τώρα είμαι ήδη στο επίπεδο που δεν υπάρχουν απαγορευμένες τροφές, όταν ακούω το σώμα μου. Και όταν, για παράδειγμα, σε ένα γεύμα all-inclusive, δεν γεμίζω ένα γεμάτο πιάτο με τα πάντα «να δοκιμάσω» και επιλέγω προσεκτικά το φαγητό και μπορώ να διαλέξω σπανάκι αντί για μακαρόνια ή κουσκούς αντί για πατάτες, γιατί αυτό θέλω. Το IP είναι πολλή ψυχική εργασία για ένα άτομο με διατροφική διαταραχή. Δεν είναι απλώς να γεμίζετε το ντουλάπι σας με καλούδια και να περιμένουμε να χάσετε βάρος και να λαχταράτε αγγούρια, παρόλο που τρώτε ζυμαρικά όλη σας τη ζωή. Όλα θα έρθουν, αλλά πρέπει να δουλέψεις και να ακούσεις τον εαυτό σου.

Συμφωνώ μαζί σου απόλυτα και απόλυτα. Θα ήθελα να προσθέσω αυτό. Πολύ συχνά, οι άνθρωποι που λένε ότι το Διαισθητικό φαγητό δεν λειτουργεί για αυτούς είναι άνθρωποι που δεν είχαν την υπομονή να περιμένουν. Στις ιστορίες επιτυχίας τους, οι άνθρωποι μιλούν για χρονικά πλαίσια: μερικές φορές είναι ένας χρόνος, μερικές φορές περισσότερο.

Οι δίαιτες μας έχουν μάθει να είμαστε ανυπόμονοι.Μας έμαθαν να σκεφτόμαστε και να λέμε ότι αν δεν έχετε χάσει βάρος σε τρεις μήνες, τότε αυτό είναι, γεια σας. Και αν το αποκτήσατε σε τρεις μήνες, τότε είναι μια πλήρης καταστροφή.

Ο δεύτερος λόγος για τον οποίο μπορεί να μην λειτουργήσει είναι η έλλειψη δεξιοτήτων. Αυτό δεν σημαίνει ότι κάνετε κάτι λάθος, πάλι δεν φταίτε σε τίποτα. Αλλά δεν φταίει και το Διαισθητικό Τρώγιμο.

«Σε οποιαδήποτε ασαφή κατάσταση, πρέπει να επιστρέψετε στη βάση», λέει η δασκάλα μας Evelyn Tribolli. Πρέπει να πάρετε ένα βιβλίο ή μια εκτύπωση με κλίμακα πείνας που βασίζεται στις αρχές της Διαισθητικής Διατροφής, να το ξαναδείτε και να καταλάβετε εάν τηρούνται όλες οι αρχές.

Τρώω τακτικά; Επιλέγω το φαγητό που θέλω; Καταπιέζω την πείνα μου με καφέ και τσιγάρο; Είναι διαθέσιμο φαγητό ανά πάσα στιγμή;

Μόνο αν ακολουθήσετε όλες τις αρχές της Διαισθητικής Διατροφής θα λειτουργήσει.

Πολύ συχνά, η αύξηση βάρους συνδέεται με παραβίαση μόνο μιας ή δύο αρχών. Δεν μπορείτε να περιμένετε αποτελέσματα παραλείποντας το πρωινό ή το μεσημεριανό γεύμα και να είστε χαρούμενοι που δεν φάγατε. Αυτά είναι απομεινάρια σκέψης διατροφής.

Δεν μπορείτε να περιμένετε να μην τρώτε υπερβολικά το βράδυ εάν πεινάτε όλη μέρα στο γραφείο.

Δεν μπορείτε να περιμένετε ότι το Διαισθητικό φαγητό θα λειτουργήσει εάν δεν κινείστε καθόλου.

Διαισθητική διατροφή και διαβήτης

Υπάρχει μια ερώτηση στην οποία δεν μπορώ να βρω απάντηση στο IP. Για παράδειγμα, λόγω διαταραχών του μεταβολισμού της γλυκόζης και της ανοχής στην ινσουλίνη, το σώμα εξακολουθεί να ζητά γλυκά, ψωμάκια κ.λπ. Κι αν το έχεις, θέλεις όλο και περισσότερα, γιατί... η κατάσταση χειροτερεύει, το βάρος πραγματικά μεγαλώνει. Το πέρασα και το θέμα λύθηκε με ειδικό ραντεβού. φάρμακα. Επομένως, το «να ακούς τον εαυτό σου» είναι υπέροχο, αλλά αν δεν είσαι «εκτός συντονισμού». Ας πούμε, με την ίδια δυσανεξία στην καζεΐνη - παράδοξο! - Είναι εξαιρετικά δύσκολο να εγκαταλείψεις τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτό παρατηρείται συχνά στην περίπτωση των τροφικών δυσανεξιών, οι συνέπειες των οποίων δεν είναι καθόλου προφανείς και καθυστερούν χρονικά και δεν επηρεάζουν άμεσα την ευημερία. Πώς να καταλάβετε: είναι τα σήματα του σώματος «υγιή» και αξίζει να τα ακούσετε ή υπαγορεύονται από διαταραχές;

Αυτή είναι μια πολύ σημαντική ερώτηση και είμαι πολύ ευγνώμων γι' αυτήν. Αλλά πρώτα, θα το αναδιατύπωνα λίγο. Είναι δυνατόν να εξασκηθείτε στη Διαισθητική Διατροφή εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα υγείας που σχετίζονται με τη ρύθμιση της ινσουλίνης, άλλες ενδοκρινικές διαταραχές ή τροφικές δυσανεξίες;

Η γνώμη μου είναι ότι αν ξέρεις πώς, είναι δυνατό. Σήμερα, η Διαισθητική Διατροφή και η Συνειδητή Διατροφή εφαρμόζονται με επιτυχία από άτομα με διαβήτη τύπου 2 και αντίσταση στην ινσουλίνη.

Τι συμβαίνει; Ακούμε τα προβλήματα του σώματος, τα σήματα του, ανταποκρινόμαστε επαρκώς σε αυτά, αλλά ταυτόχρονα ελέγχουμε τι συμβαίνει χρησιμοποιώντας ένα ανεξάρτητο σύστημα συντεταγμένων, για παράδειγμα, σε διαβητικούς τύπου 2, ένα τέτοιο σύστημα είναι ένα γλυκόμετρο.

Ένα σοβαρό πρόβλημα με τον διαβήτη τύπου 2 είναι η λαχτάρα για γλυκά.Το μεγαλύτερο λάθος είναι να απαγορεύουμε την κατανάλωση γλυκών. Αν απαγορεύσεις στον εαυτό σου τα επιθυμητά γλυκά, τότε αργά ή γρήγορα θα χαλάσεις. Πρέπει να μάθετε πόση ποσότητα από ένα γλυκό ή άλλο φαγητό που σας προκαλεί μια συγκεκριμένη αντίδραση που σχετίζεται με την ασθένεια μπορείτε.

Κάθε άτομο έχει μια ατομική γλυκαιμική απόκριση. Επομένως, το να πούμε ότι 150 διαβητικοί θα έχουν την ίδια αντίδραση στο ίδιο κομμάτι σοκολάτας είναι λάθος. Θα δώσουν διαφορετική απόκριση στην ινσουλίνη.

Το καθήκον ενός διαβητικού είναι να ακούει τα σήματα του σώματος, να τα ελέγχει χρησιμοποιώντας ένα γλυκόμετρο και να προσδιορίζει την ποσότητα που μπορεί να φάει συνειδητά.

Στις ομάδες μας Ενσυνείδητη διατροφήδιδάσκουμε τους ανθρώπους να τρώνε προσεκτικά, που σημαίνει να γεμίζουν τον εαυτό τους με τρία μικρά κομμάτια σοκολάτας. Με άλλα λόγια, δεν χρειάζεται να καταλάβετε εάν τα σήματα είναι υγιή ή ανθυγιεινά. Όλα τα σήματα εμφανίζονται για κάποιο λόγο· πρέπει να κατανοήσετε σωστά πώς να απαντήσετε σε αυτά. Αν ένας υγιής λαχταράει κάτι γλυκό, μπορεί να το χορτάσει με τουλάχιστον μισή σοκολάτα. Ένας διαβητικός έχει περιορισμένη ποσότητα που μπορεί να φάει. Αλλά μπορείτε να το φάτε για να το απολαύσετε, ίσο με το μισόσοκολάτες. Τότε το πρόβλημα των βλαβών θα εξαφανιστεί.

Οι καταστάσεις στις οποίες είναι απαραίτητο να διατηρηθεί το επίπεδο σακχάρου στο 0,0 είναι πολύ σπάνιες. Υπάρχει πάντα κάποια ασφαλής ποσότητα που μπορείτε να φάτε.

Αύξηση βάρους σε ένα πρόγραμμα διατροφής

Πήρα πολύ βάρος κατά τη διάρκεια του μαθήματος των κανόνων κυκλοφορίας. Από 95 έως 100, δηλαδή, σαφώς πάρα πολύ :))) Μόνο η Γνωσιακή Θεραπεία βοήθησε να σταματήσει η αύξηση βάρους. Αλλά για να χάσεις απαιτούνται περιορισμοί, τίποτα άλλο.

Αυτό που λες δείχνει ένα απλό πράγμα. Πρόγραμμα «Κάτω η δίαιτα».εφευρέθηκε έτσι ώστε οι άνθρωποι να αρχίζουν να τρώνε μετά από περιορισμούς και χαοτική διατροφή. Μπορείτε να κερδίσετε βάρος με αυτό το πρόγραμμα μόνο σε μία περίπτωση: όταν το αρχικό βάρος είναι ήδη πολύ μεγάλο, περισσότερο από το φυσιολογικό κανόνα για αυτόν τον συγκεκριμένο οργανισμό. Αυτό είναι σπάνιο στην πρακτική μου, αλλά έχει συμβεί.

Όταν αρχίζετε να τρώτε τακτικά ορισμένες ποσότητες φαγητού, όπως συμβαίνει με τους κανόνες οδικής κυκλοφορίας, πρώτα ξεκινά η ιστορία με οίδημα. Απλά πρέπει να περιμένετε μέχρι το σώμα να μάθει να επεξεργάζεται αυτή την ποσότητα τροφής.

Δεύτερον, αρχίζει αποζημίωση. Γιατί ακόμα και πολύ χοντροί άνθρωποιο αντισταθμιστικός μηχανισμός λειτουργεί με τον ίδιο ακριβώς τρόπο. Αν υποσιτιζόσασταν πριν, και μετά αρχίσετε να τρώτε σύμφωνα με τις ανάγκες σας, τότε θα βελτιωθείτε.

Επιπλέον, εάν η γνωστική θεραπεία σας έχει βοηθήσει, υποδηλώνει ότι μπορεί να λειτουργεί και για εσάς. συναισθηματική διατροφή.

Δεν είναι τυχαίο ότι συνιστούμε σε πολύ μεγάλο αριθμό ασθενών να κάνουν μάθημα μετά το πρόγραμμα κανόνων κυκλοφορίας Διαλεκτική συμπεριφορική θεραπεία (DBT), που είναι επίσης μια παραλλαγή της γνωσιακής συμπεριφορικής θεραπείας.

Το DBT διδάσκει ένα μοναδικό, αλλά πολύ σημαντικό πράγμα: να ρυθμίζεις τα συναισθήματά σου χωρίς φαγητό.

Περνώντας από την ομάδα DBT μετά το TDD, πιθανότατα δεν θα τρώτε πλέον υπερβολικά και το τρέχον βάρος σας θα μειωνόταν. Πιθανότατα, το πρόβλημα είναι ότι φοβηθήκατε λίγο ή ίσως σας πίεσε κάποιος που είπε ότι αυτό δεν είναι καλό, σταματήστε τη θεραπεία σας.

Είναι υπέροχο που σε βοήθησε η γνωστική θεραπεία. Πρώτον, βρήκατε διέξοδο και δεύτερον, αυτή η διέξοδος, κατά την άποψή μου, είναι σωστή.

“Το διαισθητικό φαγητό λειτουργεί!”

Η IP είναι το μόνο πράγμα που με έσωσε από την πιο αυστηρή περιοριστική συμπεριφορά. Προηγουμένως, η δίαιτα «ένα γκρέιπφρουτ την ημέρα» ήταν ο κανόνας για μένα.
Ναι, πήρα κάνα δυο κιλά. Κάτι που είναι βασικά προφανές όταν ξεκινάτε να τρώτε κανονικό φαγητό αντί για αγγούρια. Αλλά νιώθω καλύτερα. Ο εμμηνορροϊκός κύκλος και η λίμπιντο μου έχουν επανέλθει στο φυσιολογικό. Δεν τυλίγομαι πια με κασκόλ γιατί «Θεέ μου, είμαι χοντρή, όλοι θα με κοιτούν!»
Φυσικά, εξακολουθεί να υπάρχει παραβίαση της αντίληψης του ίδιου του σώματος. Αλλά το δουλεύω! Ευχαριστώ που βρίσκεσαι εδώ!

Ευχαριστώ για αυτήν την απάντηση. Και πάλι, πιστεύω κάθε λέξη που έγραψες. Έχω δει πολλές φορές πώς συμβαίνει αυτό στην πραγματικότητα, πώς λειτουργεί. Ναι, μπορείτε να πάρετε βάρος μέσα σε μερικά κιλά. Ήσουν τυχερός, δεν σε τρόμαξε, αποδείχτηκες αρκετά δυνατός. Δεν είναι όλοι τόσο τυχεροί, μερικές φορές παίρνουν περισσότερο βάρος, μερικές φορές ένα άτομο είναι πολύ ευάλωτο και δεν αντέχει. Αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία ότι λειτουργεί.

Λειτουργεί, λειτουργεί ακόμα! Έχω χάσει 8 κιλά από τον Απρίλιο. Αυτό είναι για σκεπτικιστές, ίσως το διαβάσουν εδώ. Και αυτό παρά το γεγονός ότι μπορεί ακόμα να κάνω κάτι που δεν είναι σωστά.

Στην πραγματικότητα, όλες αυτές οι ιστορίες επιτυχίας, σημειώστε, συμβαίνουν σε νεότερους ανθρώπους που δεν είχαν μεγάλη εμπειρία με δίαιτες. Όσο λιγότερη εμπειρία έχετε με τις δίαιτες, τόσο πιο γρήγορη, πιο αποτελεσματική και πιο πιθανή η Διαισθητική Διατροφή θα λειτουργήσει για την απώλεια βάρους. Οπότε βιαστείτε, σταματήστε τη δίαιτα χθες.

Συνειδητή και διαισθητική διατροφή - Ποια είναι η διαφορά;

Τώρα είναι η δεύτερη απόπειρά μου να ζήσω με έναν μεμονωμένο επιχειρηματία. Το πρώτο ήταν πριν από 3 χρόνια και κατέληξε σε αποτυχία. Τώρα καταλαβαίνω ότι πρέπει πραγματικά να «ωριμάσω» και να καταλάβω ότι οι δίαιτες πραγματικά δεν λειτουργούν. Η διατροφική μου εμπειρία είναι 17 χρόνια. Οπότε ξέρω για τι πράγμα μιλάω.
Σβετλάνα, σε ευχαριστώ πολύ για το βιβλίο σου! Σε IP για ένα μήνα. Το βάρος φεύγει σιγά σιγά. Αλλά το πιο σημαντικό, νιώθω εξωπραγματική συναισθηματική άνεση, συνειδητοποιώντας ότι μπορώ να φάω τα πάντα.
Αλλά με τις ρυθμίσεις του σώματος δεν είναι καθόλου εύκολο. Αυτό απαιτεί χρόνο. Δεν εμπιστεύομαι το σώμα μου, δεν καταλαβαίνω πάντα τι θέλω να φάω. Και τον τελευταίο καιρό, όταν αισθάνομαι πεινασμένος, δεν μπορώ να καταλάβω τι ακριβώς θέλω να φάω. Φαίνεται ότι μου λείπουν πληροφορίες εδώ. Έχω επίσης μια ερώτηση: ποια είναι η διαφορά μεταξύ διαισθητικής και ενσυνείδητης διατροφής; Είμαι κάπως μπερδεμένος...

Όταν δεν μπορείτε να καταλάβετε τι ακριβώς θέλετε να φάτε, αυτό συμβαίνει πολύ συχνά σε αρχάριους διαισθητικούς που τρώνε. Επικρατεί σύγχυση στο φαγητό: φαίνεται ότι όλα είναι πιθανά, αλλά δεν είναι ξεκάθαρο τι είδους γεύση θέλετε. Μπορείτε να περιμένετε λίγο, να περπατήσετε και να προσπαθήσετε να φάτε πολύ μικρά κομμάτια από διαφορετικά φαγητά. Ανοίξτε το ψυγείο, δοκιμάστε ένα κουταλάκι του γλυκού γιαούρτι, τσιμπήστε ένα κομμάτι ψωμί ή κόψτε μια φέτα φρούτο. Ακούστε τον εαυτό σας, αν το σώμα θα ανταποκριθεί ή όχι.

Σχετικά με τη Διαισθητική και Συνειδητή Διατροφή, μου αρέσει να πω ότι είναι ξαδερφια, επειδή Διαισθητικό φαγητόβασίζεται σε σήματα πείνας και κορεσμού και στην έλλειψη λύσεων σε συναισθηματικά προβλήματα μέσω της τροφής στη ζωή ενός ατόμου.

Ενσυνείδητη Διατροφήβασίζεται επίσης σε σήματα πείνας και κορεσμού, αλλά στο κέντρο της μεθόδου βρίσκεται η πρακτική της ενσυνειδητότητας - μια στοχαστική προσπάθεια να απολαύσετε τη γεύση του φαγητού μέσω και των πέντε αισθήσεων: μέσω της όσφρησης, των απτικών αισθήσεων κ.λπ.

«Χάνουν βάρος οι νοσηρά παχύσαρκοι στο PI;»

Όλοι γνωρίζουμε πόσο δύσκολο είναι να χάσεις βάρος. Από πού πηγάζει αυτή η εμπιστοσύνη ότι «το κιλό που αποκτήθηκε κατά την ανάπτυξη του IP θα εξαφανιστεί εύκολα όταν ομαλοποιηθεί η διατροφική συμπεριφορά»;

Εκ πείρας, αυτό ακριβώς συμβαίνει σε μεγάλο αριθμό ανθρώπων των οποίων ο μεταβολισμός έχει καταρρεύσει λόγω κρίσεων υπερφαγίας. Σήμερα εκφράσαμε πολλές ιστορίες για το πώς συνέβη.

Οι νοσηρώς παχύσαρκοι ασθενείς χάνουν βάρος με PI; Συγκεκριμένα, σε δύο χρόνια στο Intuit υπήρχε τουλάχιστον ένας πελάτης βάρους 130 - 170 κιλών που θα είχε χάσει αρκετές δεκάδες κιλά;

Δεν έχουμε δικαίωμα να παραβιάζουμε το απόρρητο και να μιλάμε για όσα συνέβησαν με τους ασθενείς του Κέντρου. Μόνο οι ίδιοι μπορούν να μιλήσουν για αυτό. Επομένως, όταν οι άνθρωποι γράφουν ότι πέτυχαν και ότι υποβλήθηκαν σε θεραπεία μαζί μας, το καλωσορίζουμε με χαρά, αλλά εμείς οι ίδιοι δεν μπορούμε να αποκαλύψουμε τέτοιες πληροφορίες.

Για να απαντήσω στην ερώτησή σας, θα πω ότι οι άνθρωποι χάνουν βάρος με τη Διαισθητική Διατροφή, ανεξάρτητα από το αν έχουν νοσογόνο παχυσαρκία ή όχι. Εξαρτάται από το αν υπάρχουν διατροφικές διαταραχές και πόσο σοβαρά διαταράσσεται ο μεταβολισμός. Αρκετά συχνά, για να σταθεροποιηθεί το βάρος στη νοσογόνο παχυσαρκία, αρκεί να προσαρμόσετε τη διατροφική δομή, να περιμένετε λίγο και το βάρος αρχίζει να μειώνεται.

Τι συμβαίνει τώρα με τους ασθενείς της Σβετλάνα από την Ολλανδική κλινική, για τους οποίους έγραψε πριν από 3-4 χρόνια; Κρατάνε βάρος; Έχεις αναρρώσει ξανά;

Απολύτως όλοι οι άνθρωποι έχουν τελείως διαφορετικές τύχες. Υπάρχουν και εκείνοι που έχουν μειώσει το βάρος τους στα 40 κιλά και παραμένουν εκεί. Υπάρχουν άνθρωποι που δεν άντεξαν τη διαδικασία, προχώρησαν στη βαριατρική επέμβαση και έκαναν επέμβαση. Υπάρχουν άνθρωποι που έχουν χάσει βάρος και το ξαναπήρε. Εδώ πρέπει να σημειώσω ότι δεν άσκησαν όλοι οι ασθενείς της ολλανδικής κλινικής μας Διαισθητική Διατροφή, επειδή η κλινική δεν λειτούργησε αμέσως με αυτήν τη μέθοδο.

Το διαισθητικό φαγητό είναι ελευθερία

Για μένα, η IP ήταν μια τεράστια απελευθέρωση. Ελευθερία από εξαντλητικές δίαιτες, ανησυχίες για υπέρβαρος, ατελείωτες σκέψεις για το φαγητό, το φαγητό έχει πάψει να είναι ρυθμιστής της συναισθηματικής μου κατάστασης. Τώρα το φαγητό είναι απλά ένας τρόπος να ικανοποιήσεις την πείνα και να απολαύσεις τη γεύση. Το IP δεν είναι σύστημα, δεν είναι περιορισμός, δεν μπορείτε να το βαρεθείτε. Δεν μπορείς να κουραστείς από την ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ.

Μεγάλες κουβέντες! Σας ευχαριστώ για αυτούς.

Ασκώ το επάγγελμα του ατομικού επιχειρηματία εδώ και έξι μήνες. Στην αρχή, έφαγα ένα δυνατό συν, και όλα αυτά επειδή είναι δύσκολο να καταλάβεις αμέσως πόσο και τι θέλεις. Στην αρχή ήμουν πολύ συναισθηματικός και ήταν δύσκολο να εξασκήσω την ενσυνειδητότητα. Ωστόσο, αυτή η φορά μου έδωσε τεράστια εμπειρία. Στη συνέχεια, το μυαλό μου προσπάθησε να με ελέγξει, γιατί αυτό που ήθελα να φάω δεν ταίριαζε στην ιδέα του «κανονικού» φαγητού. Οι γύρω μου έβαλαν λάδι στη φωτιά, επικρίνοντας αυτό που ήθελα. Και το πιο τρομακτικό ήταν να μην τρώτε φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Την άλλη μέρα έκανα μια εξέταση και ο γιατρός είπε: «Δεν μπορείς να έχεις φρέσκα λαχανικά και φρούτα μέχρι να φύγει η ασθένεια». Είμαι σοκαρισμένος. Και οι γύρω μου, γιατί η ασθένεια ήταν ασυμπτωματική. Όσο για την απώλεια βάρους, έχω χάσει αισθητά βάρος, αν και ο γιατρός είπε ότι δεν θα ήταν δυνατό χωρίς χάπια. Αποδεικνύεται. Και με τις σωματικές ασκήσεις σταδιακά όλα έγιναν καλύτερα. Το σώμα απαιτεί βόλτες, πισίνα, γιόγκα και όλα αυτά με μεγάλη ευχαρίστηση, χωρίς έλεγχο και υπερβολικό άγχος.

Σας ευχαριστούμε για μια άλλη εμπνευσμένη ιστορία, και θα το σημειώσω ξανά: οι ίδιες οι καταστάσεις όπου η διαισθητική διατροφή και η ακριβής ακρόαση των αναγκών του σώματος οδηγούν σε καταστάσεις όπου το σώμα μας λέει ακριβώς τι δεν πρέπει να κάνουμε.

Μην μισείτε τη ζάχαρη!

Εργάζομαι ως ατομικός επιχειρηματίας εδώ και 3 χρόνια. Τον τελευταίο καιρό ανησυχώ πολύ για την «τοξικότητα» της βιομηχανικής ζάχαρης. Διατροφολόγοι και διατροφολόγοι γράφουν ότι η κατανάλωση γρήγορα εύπεπτων υδατανθράκων προκαλεί αύξηση της παραγωγής ινσουλίνης. Η αυξημένη ινσουλίνη στο αίμα είναι η βιοχημική αιτία της εντελώς διαισθητικής επιθυμίας για γλυκά και αμυλούχα τρόφιμα. Για πολύ καιρό έζησα κι εγώ έτσι και πήγαινα προς τη ζάχαρη και το άμυλο σε κάθε γεύμα, και η δόση αυξανόταν. Επιπλέον, συχνά ήθελα απλώς σωματικά να τρώω αυστηρά γλυκά. Μετά τον τοκετό δεν τρώω ζάχαρη και γλυκά από το μαγαζί, καθώς και λευκό ρύζι, πατάτες και ψωμί, για να βελτιώσω την ποιότητα του μητρικού γάλακτος αποφεύγοντας οποιαδήποτε ζύμωση στα έντερά μου. Μαγειρεύω πολύ στο σπίτι για να τρώει όλη η οικογένεια καλά και νόστιμα: ο άντρας μου και εγώ, οι δύο κόρες και έμμεσα ο μικρός μας γιος. Τα μούρα, τα φρούτα και τα αποξηραμένα φρούτα, οι ξηροί καρποί και το μέλι μου δίνουν μια γλυκιά γεύση. Οι διατροφικές επιθυμίες είναι πολύ διαφορετικές, νέοι αγαπημένοι συνδυασμοί και δροσερές συνταγές έχουν προκύψει. Το παιδί είναι ήρεμο. Οι κρίσεις άγριας πείνας το πρωί και ακόμη και μετά το τάισμα του μωρού έχουν εξαφανιστεί. Το δέρμα έχει καθαρίσει. Το βάρος μειώνεται λίγο, αλλά ίσως αυτό συμβαίνει φυσικά μετά τον τοκετό.

Αλλά ένιωσα από τη δική μου εμπειρία πόσο πιο διαισθητικό είναι το φαγητό χωρίς αυτό το εμμονικό ναρκωτικό γλυκό. Αυτό σας κάνουν να θέλετε να φάτε τα φυσικά, εξαιρετικά θρεπτικά τρόφιμα. Η ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται έχει μειωθεί από μόνη της χωρίς περιορισμούς - τρώω όποτε θέλω. Η γλώσσα πλέον βρίσκει μια γλυκιά γεύση σε όλα. Θυμάμαι πώς έκοψα το κάπνισμα και ήμουν χαρούμενος. Και με τη ζάχαρη τώρα τα ίδια συναισθήματα. Ομολογώ ότι αρχικά η άγρια ​​λαχτάρα για γλυκό οφειλόταν σε αυστηρές απαγορεύσεις από την παιδική ηλικία. Δεν απαγορεύω στα παιδιά μου, αλλά τα ίδια άρχισαν να έλκονται προς τα φυσικά πράγματα, μιμούμενοι εμένα. Σε ένα πάρτι σε ένα πάρτι, τρώω ό,τι δίνουν, φυσικά, και δεν υποφέρω.

Θα ήθελα να υποστηρίξω ότι οι γρήγοροι υδατάνθρακες, λόγω της ανταπόκρισης στην ινσουλίνη, εμποδίζουν την καθιέρωση διαισθητικής διατροφής σε μερικούς ανθρώπους. Σβετλάνα, σχολίασε τη γνώμη μου με βάση την εμπειρία σου.

Η εμπειρία μας δείχνει ότι κανένας τύπος μικρο- και μακροθρεπτικών συστατικών, είτε πρόκειται για πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, δεν παρεμβαίνει στην καθιέρωση της Διαισθητικής διατροφής. Όλα είναι δηλητήριο και όλα είναι φάρμακο, το μόνο ερώτημα είναι η δοσολογία.Είναι το ίδιο με όλα τα λεγόμενα «επικίνδυνα» προϊόντα.

Με διασκεδάζει πολύ η ιστορία μάρκετινγκ για την τοξικότητα της βιομηχανικής ζάχαρης, γιατί, αφενός, είναι ένας τρόπος να μας κάνει να τρώμε περισσότερη ζάχαρη. Ό,τι απαγορεύεται, θέλεις κι άλλο. Και από την άλλη να μας αναγκάζουν να αγοράζουμε προϊόντα χωρίς ζάχαρη που περιέχουν άλλα συστατικά που δεν μας ωφελούν.

Η κατανάλωση υδατανθράκων ταχείας πέψης παράγει ταχεία απόκριση ινσουλίνης. Αυτή είναι μια πηγή γρήγορης ενέργειας. Αυτές είναι ακριβώς οι τροφές που μας επιτρέπουν να μην λιποθυμήσουμε αν ξαφνικά αισθανθούμε υπερβολική πείνα. Τα παιδιά το ξέρουν πολύ καλά· έχουν πολύ περισσότερες προτιμήσεις στις γλυκές γεύσεις από άλλες γεύσεις. Αυτό διαρκεί μέχρι περίπου 20-25 χρόνια, μέχρι να εμφανιστούν νέες προτιμήσεις.

Γνωρίζουμε από έρευνες ότι η ζάχαρη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και των οστών στα παιδιά. Επομένως, δεν επικροτώ τους περιορισμούς που προτείνετε και δεν μπορώ να ονομάσω αυτή τη διατροφή εντελώς Διαισθητική. Αλλά αν λειτουργεί για εσάς, τότε ίσως είναι καλύτερα για εσάς.

Μην μισείτε τη ζάχαρη! Το όλο ερώτημα είναι πώς το τρώμε.Εάν καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες κρυφής, πρόσθετης ζάχαρης σε βιομηχανικά τρόφιμα, επεξεργασμένα τρόφιμα, τότε, πράγματι, το επίπεδο κατανάλωσης ζάχαρης αποδεικνύεται πολύ υψηλό. Αλλά όταν ξέρετε τι υπάρχει στο πιάτο σας, δεν είναι τοξικό για εσάς. Το τρομακτικό είναι η ζάχαρη που κρύβεται σε κέτσαπ, κονσέρβες, τυριά και άλλα προϊόντα που θεωρητικά δεν πρέπει να την περιέχουν.

Πότε θα γίνει εύκολο το Διαισθητικό φαγητό;

Καλό απόγευμα. Μόλις πρόσφατα συνειδητοποίησα τον λόγο των καταστροφών μου: Δεν πιστεύω ότι θα αρχίσω ποτέ να τρώω διαισθητικά «αυτόματα», μόνη μου, χωρίς διανοητική προσπάθεια κάθε φορά. Αποδεικνύεται ότι σε έναν μεμονωμένο επιχειρηματία χρειάζεται συνεχώς να κρατώ τον εαυτό μου υπό έλεγχο και να ελέγχω κάθε κομμάτι, είτε το θέλω είτε όχι, και γιατί το θέλω. Και αν ναι, τι διαφορά έχει αν κάνω δίαιτα ή μεμονωμένο επιχειρηματία; Είναι ακόμα έλεγχος. Σε μια δίαιτα, τουλάχιστον δεν χρειάζεται να σκέφτεστε και να καταπονείστε πριν και κατά τη διάρκεια κάθε γεύματος. Παρακαλώ διαλύστε τις αμφιβολίες - υπάρχει πιθανότητα ένα άτομο με διατροφική διαταραχή να αρχίσει να τρώει διαισθητικά και συνειδητά χωρίς προσπάθεια ή σκέψη; Ή μήπως αυτός ο έλεγχος πρέπει να διατηρηθεί σε όλη τη ζωή;

Πρώτα απ 'όλα, θέλω να σας καθησυχάσω: ναι, υπάρχει τέτοια ελπίδα. Πρόσφατα δημοσιεύτηκε μια σημαντική και ενδιαφέρουσα μελέτη, την οποία συνδέσαμε στα κοινωνικά μας δίκτυα. Διεξήχθη με άτομα που έπασχαν από βουλιμία, ανορεξία και υπερφαγική διαταραχή και έδειξε ότι ήταν δυνατό και πολύ ωφέλιμο για αυτούς να μάθουν Διαισθητική Διατροφή αφού είχαν περάσει από το στάδιο της ανάρρωσης και είχαν απαλλαγεί από τα κύρια συμπτώματα της διατροφικής διαταραχής.

Αυτό που σας συμβαίνει ονομάζεται φάση υπερ-συνειδητοποίησης. Δεν έγραψα για αυτό στο βιβλίο, αλλά η Έβελιν Τριμπολή έγραψε γι' αυτό. Κάθε διαισθητικός τρώγων που μόλις έτρωγε προσεκτικά, όταν ξεκινάει, πρέπει να σκέφτεται σκληρά όλη την ώρα, να δουλεύει με τις σκέψεις, τις αναστολές και τα σήματα του.

Αυτή είναι η επίπονη φάση όπου ξοδεύετε πραγματικά πολλή ενέργεια τρώγοντας διαισθητικά. Τα καλά νέα είναι ότι αυτή η φάση περνά γρήγορα. Διαρκεί αρκετούς μήνες εάν έχετε σοβαρή εμπειρία με διατροφική διαταραχή. Έξι μήνες το πολύ.

Αλλά τελικά, το Διαισθητικό φαγητό γίνεται εύκολο, αυτόματο.Δεν σκέφτεστε τι πρέπει να φάτε, πώς να κάνετε αυτή την επιλογή, απλά απλώνετε με σιγουριά το χέρι σας και παίρνετε ό,τι χρειάζεστε.

Το σημαντικό είναι να συνεχίσεις.Μου φαίνεται ότι αυτό είναι τελικά το θέμα ολόκληρης της εκπομπής σήμερα.

Αποτελέσματα

Εάν πήρατε βάρος με το Διαισθητικό φαγητό, δεν είναι δικό σας λάθος, αλλά δεν φταίει ούτε το Διαισθητικό Τρώγοντας. Φταίει η εμπειρία των προηγούμενων δίαιτων και η μεταβολική βλάβη που προέκυψε ως αποτέλεσμα.

Μπορεί αυτό να ξεπεραστεί; Ναι μπορείς. Στο 80% των περιπτώσεων, καταλήγουμε στο συμπέρασμα ότι αν αντέχεις και συνεχίσεις να κάνεις αυτό που έκανες, τότε τα αντισταθμιστικά κιλά που αποκτήθηκαν κατά τη διάρκεια της Διαισθητικής Διατροφής εξαφανίζονται αρκετά ανεπαίσθητα.

Εάν αυτό δεν συμβεί, μπορεί να χρειαστεί μια δομημένη φάση φαγητού. Ίσως χρειαστεί να περάσετε από μια ενότητα κανόνων κυκλοφορίας και να φάτε σύμφωνα με ένα συγκεκριμένο σχέδιο.

Θα ήθελα να σας υπενθυμίσω ότι η Διαισθητική Διατροφή δεν είναι μέθοδος απώλειας βάρους και δεν υπήρξε ποτέ. Εάν ο κύριος στόχος σας είναι να χάσετε βάρος, δεν χρειάζεστε Διαισθητική Διατροφή.

Με μια εξαίρεση, όταν ο ασθενής έρχεται με εντολές γιατρού, όταν το βάρος απειλεί πραγματικά τη ζωή, σε όλες τις άλλες περιπτώσεις η ανάγκη για απώλεια βάρους είναι ανάγκη για κάτι άλλο. Αυτή είναι η ανάγκη για αγάπη, υποστήριξη, αποδοχή. Με το να γίνουμε πιο αδύνατοι, δεν γινόμαστε πιο αγαπημένοι, πιο δημοφιλείς ή πιο ευτυχισμένοι, απλά αρχίζουμε να ασκούμε λιγότερη πίεση στο έδαφος. Επομένως, σκεφτείτε εάν πρέπει πραγματικά να χάσετε βάρος, τότε γιατί να το κάνετε.

Το διαισθητικό φαγητό είναι η ελευθερία να μην σκέφτομαι τι έχω δικαίωμα να φάω και τι όχι, να συνεχίσω να ζω περισσότερο ευτυχισμένη ζωήμε λιγότερη απογοήτευση και άγχος.

Εάν θεωρήσετε δεδομένα όλα τα χαρακτηριστικά της μεθόδου, τότε θα πετύχετε. Ίσως εσείς προσωπικά δεν θα χάσετε βάρος στο Διαισθητικό φαγητό. Εάν αυτό είναι ένα θεμελιώδες σημείο για εσάς, τρώτε διαφορετικά. Οι άνθρωποι που επιλέγουν τη Διαισθητική Διατροφή την επιλέγουν όχι για απώλεια βάρους, αλλά για αυτό το εσωτερικό αίσθημα αρμονίας που είναι οικείο σε κάθε διαισθητικό φαγητό. Αρμονία με τον εαυτό σου, το σώμα σου.

Θέλω να σας ευχηθώ να επιτύχετε αυτή την αρμονία.

Αυτό το φθινόπωρο στρατολογούμε μια νέα ομάδα για εκπαίδευση στις δεξιότητες Διαισθητικής Διατροφής. Ελα μαζί μας!

Βιντεοσκόπηση της εκπομπής: